Patatese sahip Vareniki, ne olursa olsun popülaritesini koruyan az yemeklerden biridir. Hamur ve patates dolgusu hazırlamak için çeşitli seçenekler sunan birçok mutfak yayınında bütün bölümlere ayrılmıştır. Patateslerin mükemmel bir şirketi, mantar, domuz pastırması, çıtır çıtır, peynir, taze yeşillik, sarımsak ve diğer pek çok malzemedir ve tanıdık bir yemeğin yeni lezzet özelliklerini yaratır ve çeşitliliği sunar.
Tat özelliklerine ek olarak, patatesli vareniki, diğer birçok yemekle karşılaştırıldığında, nispeten düşük bir maliyet fiyatına kıyasla, daha fazla tartışmasız bir avantaja sahiptir. Minimum maliyetler ve sonuç sadece çarpıcı.
Hamur için hamur basit, mayasız ve daha muhteşem bir sonuç elde etmek için kabartma tozu, soda veya maya eklenmesi ile kullanılabilir.
Aşağıda, vareniki için cömert bir hamur işi hazırlayacağınızı ve tercihlerinize göre düzeltebileceğiniz ve diğer bileşenleri ekleyebileceğiniz geleneksel bir patates dolgusu sunacağımızı anlatacağız.
Patates ile köfte nasıl pişirilir?
maddeler:
- buğday unu - 0,7-1 kg;
- kefir% 2,5-3,2 - 0,5 l;
- soda yemeği, sirke ile söndürüldü - bir slayt ile 1 tatlı kaşığı;
- tuz - tutam.
hazırlık
Buğday unu elenmiş, sodalı sirke, soda, bir tutam tuz ile karıştırılmış, kefir dökün ve yumuşak ve plastik bir hamur hazırlayın. Onu birkaç parçaya bölüyoruz, un ile serpiyoruz ve her bir sembellik sosisinden oluşuyoruz. Onu brusochki'ye ayırdık, parmaklarımızla kekleri düzleştirdik, bunlar da varenichkov'un temeli.
Bu sürümdeki Soda, bir parçalayıcı ile başarıyla değiştirilebilir.
Patatesli köfte mayalı hamur nasıl hazırlanır?
maddeler:
- buğday unu - hamur ne kadar alacaktır;
- filizlenmiş buğday unu - 90 g;
- kefir% 2,5-3,2 - 125 ml;
- su 250 ml;
- zeytinyağı - 35 mi;
- preslenmiş veya kuru maya - bir slayt ile 25 g veya 1 tatlı kaşığı;
- toz şeker - 25 g;
- tuz - 5 g.
hazırlık
Elli dereceye kadar suyu ısıtıyoruz, mayayı çözüyoruz, şeker, tuz, kefir ve zeytinyağı ekliyoruz. Seyrek ekşi kremin bir kıvamını elde etmek için her şeyi karıştırın, çok fazla un dökün. Yemekleri 30 dakika boyunca sıcak bir yerde, bir bez ya da havluyla kaplı hamurla belirliyoruz.
Istakoz köpürür ve kapağı kapattığında, elenmiş ve un eklendikten sonra filizlenmiş buğday ve buğday unu un eklenir ve hamur yoğurulur. Yumuşak olmalı, ama çekip çıkarmak güzel.
Sonra, hamurdan bir kek oluşturuyoruz. İnce bir tabaka halinde rulo haline getirebilir ve bir bardakla kesebilir ya da önceki önerilen tarifin aynısını yapabilirsiniz - hamuru sosisle ayırın, küpler halinde kesin ve elinizle kekleri şekillendirin.
Patates ile lezzetli köfte nasıl pişirilir?
maddeler:
- köfte için meyilli;
- patates yumruları - 1.5 kg;
- soğan - 250 g;
- tuz - tadı;
- domuz pastırması - 100 g;
- karabiber karabiber - tadı;
- bitkisel rafine edilmiş yağ - 50 ml.
hazırlık
Yukarıda belirtilen seçeneklerden birine göre hamur hazırlıyoruz, patates yumrularını temizleyeceğiz, tuzlanmış suyu tadıyla doldurup hazır olana kadar kaynatıyoruz. Daha sonra suyu boşaltın ve patatesleri püre haline getirin.
Önceden soyulmuş soğanı ince rendeleyin, yarım kısmı bitkisel yağda kızartın ve patates püresine koyun. Tatmak ve karıştırmak için karabiber ekleyin.
Hamurdan düz kek üzerine hazırlanmış dolum malzemesinden bir kaşık koyup ikiye katıyoruz.
Domuz pastırması şeritler veya ince tabaklar halinde kesilir, kalan soğanlı bir tavada kızartılır ve ortaya çıkan köftelerin varyaski hazırlıkları patates ile doldurulur.
Ve, eğer patates ve mantarlı köfteli pişirmeyi bilmiyorsanız, o zaman her şey çok basittir. Bunu yapmak için, dört yüz gram önceden yıkanmış ve doğranmış mantarları hazır olana kadar kızartın, tuz, karabiber ile karıştırın ve patates püresinde karıştırın.