Pizza herhangi bir testte pişirilebilir. Bazıları zayıf olanları severler, diğerleri ise kesikli olmasını tercih ederler. Şimdi size pizza için nasıl cömert bir hamur yapılacağını anlatacağız.
Pizza için yemyeşil mayalı hamur
maddeler:
- kuru maya - 6 g;
- su - 200 ml;
- zeytinyağı - 35 mi;
- şeker - 5 g;
- buğday unu - 320 g;
- tuz.
hazırlık
Hamuru daha havadar hale getirmek için elenmiş un, bir tutam tuz ekleyin. Kuru maya ılık su ile seyreltilir, şekeri koyarız, zeytinyağını dökün, karıştırın ve 15 dakika bekletin. Elde edilen kütle bir un içine dökülür ve homojen bir hamur ile iyice yoğrulur. Büyük kapasiteyi yağla yağlayın, hamuru içine koyun, topu önceden toplayın. Yemekleri yiyecek filmiyle örtün ve saati 2'ye bırakın. Bu sürenin sonunda, hamur 2 kat artmalıdır. Biz yoğurup yuvarlarız. Daha sonra yağlanmış tavaya taşıyoruz ve pizzanı tarifinize göre hazırlıyoruz.
Mayasız pizza için yemyeşil hamur
maddeler:
- buğday unu - 9 yemek kaşığı. kaşık;
- ekşi krema% 20 yağ içeriği - 45 g;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- mayonez% 67 yağ içeriği - 45 g;
- tuz.
hazırlık
Bir tutam tuz ekleyerek tavuk yumurtası çırpma. Mayonez ve ekşi krema ekleyin. En sonunda un dökün ve yumuşak yumuşak hamur karıştırın. Bir oklava ile yuvarlayın, bir fırın tepsisine koyun, dolumu dağıtın ve pişirin.
Kefir pizza için yulaf hamur
maddeler:
- buğday unu - 650 g;
- yumurta - 2 adet;
- şeker - 15 g;
- kefir - 300 ml;
- tereyağı% 72.5 yağ içeriği - 110 g;
- hızlı kuruyan maya - 20 g;
- tuz - 1 tutam.
hazırlık
Bir kasede kefir dökün. Buzdolabından olmamalı, ısınması için önceden alması daha iyidir. Yumurta kırılır, onlara şeker ve maya eklenir. Homojen bir kütle elde etmek için iyice karıştırın. Un eleyin, tuz ekleyin ve kuru karışımı kefir-yumurta kütlesine dökün. Ayrıca rendelenmiş tereyağı ekleyin. Yumuşak bir hamur yoğurun. Oksijenle doygun hale gelmesi için yaklaşık 10 dakika karıştırılması önemlidir. Büyük bir bitkisel yağ kasesini yağlayın, hamuru içine koyun ve bir film veya paketle kaplayın. Hamur iyi işledikten sonra, onu masanın üzerine yayıp yuvarladık. En iyisi sosu yayıyor , doldurup 20 dakika fırına gönderiyor, sıcaklık 200 derece olmalıdır.
Yemyeşil bir test pizza - tarifi
maddeler:
- un - 550 g;
- çiğ tavuk yumurtası - 1 adet;
- kuru maya - 12 g;
- süt - 300 ml;
- bitkisel yağ - 25 g;
- şeker-1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Ilık sütte kuru mayayı ekleyin, iyice karıştırın ve 30 dakika bekletin. Bu sürenin sonunda, sütün yüzeyinde bir "kapak" köpük formu oluşur. Unu eliyoruz. Bu, ihmal edilmemesi gereken zorunlu bir andır; çünkü eleme sürecinde, eriyik oksijen ile doyurulur ve hamur daha havadar hale gelir. Ortaya çıkan tepenin ortasında bir derinleşme var,