Puf böreği kullanılarak soda pişirme olmadan lezzetli ve çok yemyeşil elde edilir. Tabii ki, gerçekten lezzetli bir şeyler pişirmek için, denemek zorundasınız.
En kolay tarif
Puf böreği mayası: rulolar, rulolar, börekler ve hatta pizzadan çok çeşitli ürünler hazırlayabilirsiniz. Basit bir reçete ve pufsuz, yağsız bir testten ne pişireceğimize karar verirsiniz.
maddeler:
- en kaliteli beyaz buğday unu - yaklaşık ½ kg;
- hazırlanmış veya özel olarak arıtılmış su buzu (dondurup eritebilirsiniz) - 0,25 l;
- katkı maddeleri içermeyen tuz dağları veya iyotlu - 1 tatlı kaşığı;
- Yüksek kaliteli yağ veya margarin - 100 g.
hazırlık
Klasik teknolojiye göre, unu tuzla eleyerek bir kaseye döküp yavaş yavaş su dökürüz. Hamuru yoğurun, oldukça havalı. Dahası süreç çok basit değil, güç ve sabır gerekecek. Hamuru, acele etmeden mümkün olduğunca ince bir şekilde açın. Katmanı yağlar (eritmek mümkündür, yumuşatılmış bir kullanabilirsiniz), ikiye katlayın, yuvarlayın, yağlayın, ekleyin. Prosedür, testin gücü, sabiti, yağ ve elastikiyeti yeterli olduğu sürece 5-20 kez tekrarlanır. Buzdolabına koyduk ve birkaç saatliğine bıraktık.
Puf böreğinden kruvasan pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, ince bir tabaka ile hamuru açın, üçgenler halinde kesin ve dolguyu seçin.
Pişirilmiş kıyma ile puf böreğinden şekersiz kruvasanlar, ince kıyılmış soğan, balık konserve, karaciğer salçası ve sebze karışımları ile ezilmiş. En lezzetli - peynir veya süzme peynir ve yeşillikleri ile. Üçgeni hamurdan tabanımıza kendimiz koyup, dolguyu tabanın ortasına koyarız ve ruloyu kapatırız - kendimizden. Bir fırın tepsisine pişirin kruvasanlar (yağlı parşömen ile örtmek daha iyidir) boyutuna bağlı olarak 7-15 dakika.
Tatlı hamur
Pufla pişirilmiş, mayasız bir hamurdan yapılmış bir turtayı pişirmek için tatlı bir seçeneğe ihtiyacınız vardır. Onun tarifi çok daha karmaşık değil.
maddeler:
- yağ "Sandviç", "Köylü" veya benzer - 200 g;
- ev yağlı ekşi krema - 0,5 bardak (yaklaşık 150 g);
- gluten - 2 bardak küçük bir içerikle yüksek kalitede un;
- yumurta sarısı (tavuk yumurtasından) - 2 adet;
- beyaz şeker gevşek soyulmuş - 1 bardak;
- Vanillin - 1 küçük poşet.
hazırlık
Ekşi krema, yumurta sarısı ile karıştırılmış 2/3 tereyağı eriyik. Elenmiş unu şeker ve vanilin ile ekleyin. Hamuru hızla toplayın ve serin bir yere koyun. Bundan sonra, kekleri açın, kalan yağla yağlayın, sıkıca bükün ve kesin. Her bir kesiti çıkarırız, kazıklara ekleyip tekrar durmalarına izin veririz. Bundan sonra, hamuru ikiye bölün ve hamursuz hamurdan bir turta pişirin, reçel, meyve veya meyveleri şeker, rendelenmiş veya yumuşatılmış çikolata, kremalı meyven kütlesi, dolgulu süzme peynir kullanarak.
Örneğin, kayısı, erik, ahududu reçeli veya kuş üzümü ile şişirilmiş, hamursuz hamurdan yapılmış börekleri pişirebilirsiniz.
Nesladko, ama lezzetli
Puf böreğinden yapılan en lezzetli kurabiyeler bira ve bira için bir atıştırmalık olarak pişirilir.
maddeler:
- margarin "Kremalı" veya diğer - 1 paket;
- buğday unu en yüksek kalitededir / yaklaşık 1 kg;
- koruyucu olmadan canlı bira ışığı - 1 bardak;
- baharat karışımı - tadı.
hazırlık
Unu baharatlarla karıştırın, eritilmiş margarini ekleyin ve çabucak karıştırın. Bira ekleyerek, hamuru toplayıp dinlenmek için buzdolabında bırakıyoruz. Pastayı açın, şeritler ile kesin ve biraya kadar lezzetli bisküviler pişirin.