Marine edilmiş mantarlar, orijinal bir atıştırmalık şeklinde hemen hemen hiç şenlikli bir masaya servis edilir. Biber, soğan, sebze yağı veya sirke ile sulandırılırlar. Ancak onları mağazaya göndermeden önce, size birkaç reçete, evde lezzetli marin yağlarının nasıl yapıldığını anlatacağız.
Evde şampiyonlar nasıl?
maddeler:
- taze petrol - 1 kg;
- sirke - 100 ml;
- sarımsak - 3 dişi;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- şeker - 3 çay kaşığı.
- defne yaprağı - 3 adet;
- baharatlar.
hazırlık
Krakinler dikkatle sıralanmış, yıkanmış ve bir kevgir içinde atılmıştır. Zaman kaybetmeden turşu hazırlığına yöneliyoruz: Bir sebze yağı ve sofra sirkesine dökün. Oraya defne yaprağı, dolmalık biber ve bir karanfil üzerine ezilmiş birkaç diş sarımsak dökürüz. Bundan sonra, tatlandırmak için şeker ve tuz ekleyin, karıştırın ve yemekleri küçük bir ateşe koyun. Bütün kristaller çözünene kadar salamura kaynatın, sürekli karıştırın. Ayrıca hazırlanan mantarları döküp dikkatlice karıştırıyoruz. Üst kapağı bir kapakla kapatın ve orta ateşte 20 dakika kaynatın. Şimdi onları kavanozlara yerleştiriyoruz, onları soğutup soğutmak için buzdolabına gönderiyoruz. Ertesi sabah mantarlar tamamen tüketime hazır. Marine edilmiş mantarları yağda bir salata kasesine serpiyoruz, soğan halkaları serpilir ve istenirse doğranmış taze otlar.
Şampanyaları evde düzgün bir şekilde nasıl sınırlandırabiliriz?
maddeler:
- taze petrol - 300 g;
- beyaz şarap sirkesi - 30 ml;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- karabiber kokulu;
- defne yaprağı, karanfil - tadı;
- sarımsak - 2 karanfil;
- tuz ve şeker - bir tutam;
- Salantro yeşillikleri - istenirse.
hazırlık
Evde marine edilmiş mantarları hazırlamak için, mantarlar önceden yıkanır, kurutulur ve küçük dilimler halinde kesilir. Saflaştırılmış sarımsak, preste sıkılmış ve taze bir bıçakla doğranmış taze. Mantarları bir tencerede, sirke, sebze yağlarıyla sulandırın ve şeker, tuz, karanfil, tatlı biber ve defne yaprağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, tabakları ortalama ateşe koyun ve üst kapağı bir kapakla kapatın. Kaynatma işleminden sonra alevi azaltın ve 30 saniye daha pişirin ve ardından yeşillikleri ve sarımsakları ekleyin. Birkaç dakika sonra mantarları plakadan çıkardık, soğuyup tadın. Evde marine edilmiş mantarları, buzdolabında cam kavanozda saklarız.
Kış için evde şampiyonlar nasıl?
maddeler:
- taze küçük petrol - 1 kg;
- su ile filtre edildi - 3 l;
- şeker küçük - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz iyidir - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- sitrik asit - tutam;
- sarımsak - 5 dentiküller;
- defne yaprağı - 2 adet.
- biberli bezelye - 3 adet.
- sirke% 9 - 120 ml.
hazırlık
Mantarlar yıkanır, kurutulur ve orta dilimler halinde kesilir. Sonra mantarları derin bir emaye tencereye sürün ve süzülmüş su dökün. Daha sonra limon ekleyin, karıştırın ve ayarlayın