Kuzukulağa özgü baharatlı asidite, çeşitli ilginç ve çeşitli yemekler yaratmak için vazgeçilmezdir. Bugün size kuzukulata ne pişirebileceğinizi söyleyeceğiz ve katılımıyla çeşitli yemek tarifleri sunacağız.
Kuzukulağı ve yumurtadan çorba nasıl yapılır?
maddeler:
- domuz veya sığır kaburga - 720 g;
- taze kuzukulağı - 225 g;
- patates - 260 g;
- havuç - 135 g;
- soğan - 135 g;
- arıtılmış su - 2,4 l;
- rafine ayçiçeği veya zeytinyağı - 40 ml;
- karabiber kokulu - 4 bezelye;
- defne yaprakları - 2 adet;
- tuz iyotlu ve taze otlar;
- ekşi krema;
- yumurtalar - 3 adet.
hazırlık
Başlangıçta et kaynatılır. Domuz ya da dana kaburgaları durulanır, kısımlar halinde kesilir ve kaynamaya kadar ısıtılmış kaynar suya daldırılır. Tava içeriği tekrar kaynatın, köpüğü çıkarın, ardından tava altındaki tavayı azaltın, kabı bir kapakla kapatın ve bir buçuk saat içindekileri pişirin.
Şimdi patatesleri temizliyoruz, sebzeleri küpler halinde kesiyor ve ete kadar et suyuna döküyoruz. Tuz, karabiber ve defne yaprakları da ekliyoruz. Kaynatma işleminden sonra tabağı on dakika pişirin. Bu süre zarfında kaynatılarak kaynatılır, yumurtalar temizlenir ve soğanları daha önce rafine edilmiş yağ, doğranmış soğan ve havuç çubukları ile bir tavada geçiririz. Kuzukulağı iyice yıkanır ve orta boyda öğütülür.
Sebzeli patates ve kuzukulağı rosto etler, tadı için yiyecekleri, gerekirse podsalivaem ve biberi deneriz. Birkaç dakika sonra, kabı plakadan çıkarır ve demlemek için bir on dakika daha veririz.
Servis yaparken, bir kasede kuzukulağı ile çorba dökün, her birinde bir kaburga, yarım haşlanmış yumurta ve bir kaşık ekşi krema koyun. Biz de yemeği taze otlar ile tamamlıyoruz.
Kuzukulağı turta nasıl pişirilir?
maddeler:
- taze kuzukulağı - 220 g;
- taze yumurtalar - 3 adet.
- şeker - 220 g;
- un elenmiş - 170 g;
- konyak - 20 mi;
- Pudra şekeri - tadı.
hazırlık
Böyle bir pasta hazırlamak inanılmaz derecede hızlı ve sonuç sadece çarpıcı. Kuzukulağı iyi yıkanır, bir havlu üzerinde kurutulur ve önceden sert gövdelerden yaprakların çıkarılmasıyla küçük parçalara ayrılır.
Yumurtalar bir karıştırıcı ile yoğun bir köpük haline getirilir, işlem sırasında şekeri boşaltır ve tüm kristallerinin çözünmesini sağlar. Şimdi yumurta tatlı kütlesi elenmiş unu ve konyakla karıştırıyoruz.
Hazırlanan kuzukulağı yağlama kabının dibine koyalım ve yaprakları hamurla doldurduk. Sadece fırında 185 dereceye kadar ısıtılmış fırında ve soğutulmasında beklemek için kalır. Çapı 26 cm olan bir kalıp kullanıldığında ürünü pişirmek 30 dakika alır. Servis yapmadan önce ürünü kalıptan bir tabağa alın ve pudra şekeri ile ovun.
Kuzukulağı soğutarak nasıl pişirilir?
maddeler:
- kaynatılmış su soğutulmuş - 2.4 litre;
- taze kuzukulağı - 295 g;
- taze salatalık - 295 g;
- ekşi krema - 210 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- turp - 95 g;
- Soğan yeşili - 3-4 sapları;
- dereotu - 1 küçük demet;
- sitrik asit (isteğe bağlı) - tadı;
- tuz - tadı.
hazırlık
Taze kuzukulağı, ayrıca düşük kalorili, inanılmaz derecede ferahlatıcı ve müthiş lezzetli soğuk yemek yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, sert, temiz ve küçük küp tavuk küplerini kaynatmanız ve düzgün bir şekilde taze sebze ve yeşillik hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, kuzukulağı yıkanır ve daha önce yaprakların gövdeden çıkarılmasıyla küçük parçalar halinde kesilir. Yeşil soğan ve dereotu dallar da durulanır ve küçük parçalar halinde kesilir. Shinkuem ayrıca küpler yıkanmış salatalık ve turp. Tüm malzemeleri bir tencerede, ekşi krema ile mevsimi bağlarız, su ekleyerek, tadı tuzla tatlandırırız ve eğer gerekliyse sitrik asitin tadına biraz ekleniriz.