"Satranç" pastası harika bir son doğum günü yemeği, bir çocuk tatili, arkadaşlarla bir parti olacak çok güzel ve lezzetli bir tatlı. Beyaz ve çikolatalı bisküvinin ve hassas bir çikolata kremasının kombinasyonu, bu tatlıyı çok popüler kılıyor. Yani, eğer herkesin konukları etkilemesi ve hayranlık duymasını istiyorsanız, “Satranç” pastasını hazırlayın - tarifi en yaygın bisküvi pastasının tarifinden çok daha zor değildir. Bir satranç pastasının nasıl doğru bir şekilde yapılacağına dair birkaç seçenek düşünelim.
Pişirme kremi
Tüm tatlılar bu kremin bir kremadan hazırlanmasına başlamasını tavsiye ediyor çünkü yeterince soğumalı.
maddeler:
- çikolatalı acı - 200 g (bir kiremit);
- süt - 1,5 bardak;
- şeker - 150-200 g;
- tereyağı - 200-250 g;
- tavuk yumurtası - 2 adet.
- un - 40 g (bir slayt ile 1 yemek kaşığı);
- Vanilin - 1 poşet.
hazırlık
Bir bıçakla ince doğrayın veya küçük parçalar halinde kırın ve bir su banyosunda eriyin. Proteinlerden gelen ayrı yumurta sarısı (proteinler hamurun içine girer), dikkatlice sargıları şekerle ovun, elenmiş unu ekleyin ve karışıma dökün. Süt neredeyse ılık kaynatılır. İlk kabarcıklar ortaya çıktığı anda, sarısına biraz süt dökün ve hızlıca karıştırın. Topaklanmayacak şekilde iyice karıştırın. Kalan sütü ve eritilmiş çikolatayı ekleyin ve bulaşıkları bulaşıkların üzerine koyun. Düşük ısıda ısıtın, karışım kalınlaşana kadar sürekli karıştırın. Tereyağı ekleyin, iyice karıştırın, krem yeterince kalın olduğunda biraz daha kaynatın, ısıdan alın ve soğumaya bırakın.
Kek "Satranç" - fotoğraflı bir tarif
Bu tatlı için kekler normal bisküvi olarak hazırlanır.
maddeler:
- yumurta tavuğu - 3 adet;
- kremin hazırlanmasından kalan proteinler;
- tereyağı - ½ paketi;
- şeker - 200-250 g;
- ekşi krema% 20 - 200 g;
- un in / s - 300 g;
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - 1 tutam;
- kakao tozu - 5-6 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Yani, "Satranç" adlı pastayı hazırlıyoruz, fotoğraflar özel uyarlamalara gerek kalmadan satranç hücrelerinin nasıl ilginç bir etki yaratacağını açıklayacak. Unu eleyin, tuz ve kabartma tozu ekleyin. Karışımı karıştırın ve ikiye bölün. Bir parçaya kakao ekleyin. Taneler kaybolana kadar yumuşak tereyağı tereyağı ya da yağ ovuşturur ve karışım beyaza dönmez.
Proteinleri sarısından ayırın. Tereyağını tereyağına şekerle ekleyin, beyazları ayrı bir köpükle ayrı ayrı çırpın (bu nedenle soğuk olmalıdır). Yağ karışımı yarıya bölünmüştür, bir kısım kakao içermeyen un ve çırpılmış proteinlerin yarısını ekleyin, diğeri ise kakao ve kalan proteinler ile un ile karıştırılır. Yavaşça, kürekle, tek yönde, tam homojenliğe kadar karıştırmayın. Her iki kütlenin yeterince bağlandığından emin olduktan sonra, hamuru yağlanmış veya parşömen lekeli formlara getirin ve kekleri yaklaşık yarım saat boyunca 160 derece bir sıcaklıkta pişirin.
Pastayı topla
Kekleri düzgün bir şekilde kesin - her biri 2 parçaya bölün. Kağıt veya kartondan, bisküvilerin pişirildiği şeklin çapının etrafında bir daire kesin. Pusulayı kullanarak, aynı daire ile daha küçük çaplı 2-3 daireden oluşan kağıt çemberi çizin (her bir daire bir öncekinden daha küçük olmalıdır). Halka daireyi halkaların üzerine kesin, keklere yapıştırın ve bu şablonda bıçaklayın, aynı halkaları keklerden ayırın.
Tabakta, ilk pastayı, alternatif renkleri toplayın: dış daire beyazsa, diğeri çikolata ve tersi. Beyaz ve çikolatalı bir kek alın. Krema ile iyice yağlayın, üzerine ikinci pastayı ters sırayla toplayın: dış çikolata halkası, beyaza gömülür, vb. Hazır kek, istediğiniz gibi dekore edilebilir, örneğin, çikolata veya çikolatalı kurabiyeleri yanlara koyun ve kekin üstüne serpiştirin. renkli şekerler.
Ve bir pasta "Satranç Tahtası" yapabilirsiniz. Bunu yapmak için beyaz bir sakız hazırlayıp karelere ayırın. Kek eritilmiş çikolata veya çikolata sırını dökün, sakız kareleri döşeyin. Seçeneği daha kolay - çırpılmış krema ile pastayı yağlayın, pürüzsüz ve kesilmiş kareleri olan bir şablon kullanarak kakaodan "Satranç" kekini serpin.
Basit adım adım tarifler için birkaç tane daha yemek pişirmek ister misiniz? Sonra hassas krep ve kek "Spartacus" için reçete dikkat edin.