Tatlılar olmadan yaşayamayanlar için "Çikolatalı Sarhoş Kiraz", hem pişmiş ürünler hem de tatlılarda en sevilen alkollü ve dut varyasyonları vardır. Pasta "Sarhoş Kiraz" hazırlanması oldukça uzun bir zaman alır ve bu kadar hazırlık süreci değil - ilk önce brendi üzerinde kiraz üzerinde ısrar etmelisiniz, onunla çalışmaya başlamadan önce iyi kek serin. Bu pasta bir saat içinde yapılmayacak ve aile kutlamaları için günlük çay içmekten daha uygundur. Ama inan bana, pasta sadece muhteşem ve gerçekten sadece en neşeli anlarda size eşlik etmek hak ediyor.
Nasıl bir pasta "Sarhoş Kiraz" pişirmek için?
maddeler:
Kek için:
- yumurta - 3 adet;
- şeker - 2 ve 1/3 bardak;
- un - 3 bardak;
- süt - 1 ve 1/3 bardak;
- bitkisel yağ (rafine) - 3/4 bardak;
- kaynar su ve 1/3 bardak;
- kakao - 13 yemek kaşığı. kaşık;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- soda - 2 çay kaşığı.
Krema için:
- tereyağı - 250 g;
- yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu (400 g);
- kakao - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- konyak - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kiraz (dondurulabilir) - 3 bardak.
Sır için:
- çikolatalı acı - 100 g;
- tereyağı - 50 g;
- pudra şekeri - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- kakao - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- konyak - 4 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
İlk olarak, bir kiraz "sarhoş" nasıl yapılacağını anlayalım. Süslemeleri için bir düzine bütün bırakarak, kemikleri meyvelerden çıkarın. Temizlenmiş kirazları ayrı ayrı ve 2 kavanozda taşla yayıyoruz, çilekleri tamamen kaplayacak şekilde konyak döküyoruz. Kapağı sıkıca kapatın ve iki gün ısrar edin.
Bir pasta "Drunken Cherry" için bir bisküvi nasıl pişirilir?
- Tabii ki, kek çok çikolata olmalı. Afraid veya benzeri değil - kakao kaşık sayısını azaltın.
- Reçete 23 cm çapında bir şekil için tasarlanmış, yeterince derin olmalı, bitmiş pasta yüksekliği yaklaşık 10 cm.
Fırını 220 dereceye kadar ısıtın. Tüm kuru malzemelerin bir kabına koyunuz: un, şeker, kabartma tozu, soda, kakao. Ayrı ayrı, hafifçe yumurtan yumurtalar, onlara bitkisel yağ ve süt katın, iyice karıştırın. Her şeyi kuru karışıma dökün. Hamur, viskoz lapası gibi kalınlaştırılmalıdır.
Sarp kaynatma suyunu ekleyin ve çabucak parşömen kaplı forma dökün. Bisküvi 190 derece bir buçuk saat kadar pişiriyor. Bir kürdanın hazır olup olmadığını kontrol ederiz - pastayı delerse, eğer çubuk kuru kalırsa, bisküvi hazırdır. Biraz soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın.
Fırın kekleri akşamları daha iyi, bütün gece soğumaya bırakılıyor. Tamamen soğutulmuş bisküvi "kutu" dan yapıyoruz. Keskin bir bıçakla, yaklaşık bir buçuk santimetre yüksekliğinde bir kesim yaptık. Eğer bisküvi mükemmel bir şekilde pürüzsüz değilse, "tepeler" ve "tepeler" de kesilebilir - doldurmaya girecek ve buzlanma tüm pürüzleri gizleyecektir.
Kekden kırıntıları çıkarırız, duvarların kalınlığı ve tabanı yaklaşık bir santimetre olmalıdır. Ekstre edilmiş bisküvi kırıntıları içine alır. Çukursuz nemli kiraz, elek üzerine atıyoruz. Konyak altında konyak, yoğunlaştırılmış süt ile karıştırın, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve karıştırıcıyı dövün. Kakao, bisküvi ve kiraz ekliyoruz. Tüm hafifçe karıştırın. Kutuyu bu kütle ile doldururuz, bir kesik ile kapatınız ve biraz bastırınız.
Sır için bir su banyosunda tereyağı kullanırız, art arda şeker pudrası, kiraz, kakao, nişastadan konyak, her seferinde homojenliğe kadar karıştırırız. Çikolata kiremit parçalarını koyun ve tamamen çözünene kadar karıştırın. Pastayı her taraftan buzla kaplıyoruz, biraz sertleşelim ve bir taşla "sarhoş" kirazlarla tepeyi süsleyelim. Hazır kek yaklaşık bir saat kadar demlenmiş olmalı. Sadece biraz daha bekle ve bana masaya bir servis yap!
Tatlı "Sarhoş Kiraz" - tarifi
maddeler:
- kiraz (donmuş kullanabilirsiniz) - 1 bardak;
- kırmızı tatlı şarap - 1 bardak;
- ceviz - 1/2 bardak;
- ekşi krema (yağ içeriği en az% 25) - 1 bardak;
- şeker - 1 bardak;
- Vanilya şekeri - 1 paket;
- jöle kiraz - 1 ambalaj.
hazırlık
Kirazlardan kemikleri çıkarırız. Fındıkları çok hassas bir şekilde kesmeyiz, onları çileklere ekleyin ve şarapla doldurun, böylece tamamen örtün. Bir kaynatın ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Şarabı birleştiririz, fındıkları ve kirazları kremanki üzerine yayıyoruz.
Ekşi krema, şeker ve vanilya ile çırpılmış, kirazı örtün ve dondurmak için buzdolabına gönderin.
Jöle pişirin, serin ve ekşi krema üzerine dökün. Kruvasanları herhangi bir çilek ile dekore edebilirsiniz. Yine de, tamamen katılaşana kadar tatlıyı buzdolabına gönderin. Yaz sıcağında mükemmel bir muamele!