Üzüm tarihi eski zamanlara kadar uzanır. Kültür üzümlerinin ilk sözü, Babil ve Eski Mısır dönemlerine işaret eder. İnsanlar uzun zamandır üzüm meyvelerinin muhteşem tatlı tadını ve onlardan elde edilen harika içeceği takdir etmişlerdir. Yüzyıllar boyunca insanlar üzümleri iyileştirmeye çalışmışlar - meyvelerini daha büyük, daha tatlı ve daha parlak hale getirmektedirler. Bugünkü sonuçları mağazaların raflarında görüyoruz - renk, şekil, tat, tatlılık derecesi vb. Farklılık gösteren çok sayıda üzüm çeşidi. Bu kadar bol miktarda, en seçkin gurmeler bile tüm istek ve isteklerini tam olarak karşılayacak bir tür bulabilecektir.
İstatistiklere göre, dünyanın en popüler üzümleri kishmish. Diğer çeşitleri ile karşılaştırıldığında, meyveleri çok büyük değil, ama çok daha tatlı. Kishmish'in ana farkı, pratikte kemikleri olmamasıdır: neredeyse görünmez oldukları için çok küçükler.
Üzüm çekirdeğinin kalori içeriği
Üzümlerin kalori içeriği 43 ila 75 kcal arasında değişir. Bu rakam, meyvenin tatlılığına bağlıdır. Meyvelerdeki fruktoz ve sakarozun içeriği diğer üzüm çeşitlerinden çok daha fazla olduğundan, ekşi sütün kalori içeriği daha yüksektir: 100 g olgun çilek için 95 kcal.
Menülerindeki kalori ve besin maddelerini takip etmeye yeni başlamış olanlar genellikle açık ve koyu renkli kishmish arasında bir fark olup olmadığı sorulur. Kishmish'in yeşil üzümlerinin kalori içeriği, karanlık arkadaşının kalori değerinden neredeyse ayırt edilemez.
Aradaki fark, her şeyden önce, yararlı madde miktarında yatmaktadır. Yani karanlık çeşitlerinde hücrelerin yaşlanmasını yavaşlatan çok daha fazla antioksidan madde içerir. Ayrıca, genel olarak koyu üzüm çeşitleri ve özellikle kishmish, vücuttaki hematopoezisin işlevini daha da güçlendirir. Kara kishmish, üzümün her çeşidinde maksimum sayıda vitamin içerir. Bu nedenle, sadece lezzetli meyveleri yemeyi değil, vücudu vitaminlerle doyurmak istiyorsanız, siyah sultana'yı güvenle seçin. Ancak alerjik reaksiyonlara eğilimli insanlar beyaz ekşileri tercih etmekten daha iyidir: herhangi bir yeşil meyve, daha az sıklıkla alerjiye neden olur.
Hem beyaz hem de siyah yulaf ezmesi taze olarak, bu çeşitlerden elde edilen kuru üzümlerden daha düşük bir kalori içeriğine sahiptir. Gerçek şu ki, üzümleri kuruturken esas olarak sıvıyı yitirirken, meyvelerdeki besin maddeleri neredeyse tamamen kalmaktadır. Üzümlerin üzümlerden besleyici ve yararlı bir madde konsantresi olduğu ortaya çıkıyor.
Meyveli şeker ve glukoz içeriğinin, kurutulmuş meyveler arasında bir kayıt olacağına dikkat çekmek gerekir. Bu nedenle, bu tür kuru üzümleri diyabetli kişilerin diyetine dahil etmeyin. Kishmish ve şekillerini kesinlikle takip edenleri almayın.
Siyah ve beyaz schnapps, lezzetli ve yararlıdır. Ve en tanıdık tabakta bile pişirme işlemine ekleyerek, yeni bir tadı tadı alabilirsiniz. Buna ek olarak, yeşil ve koyu mavi renkteki güzel, orta büyüklükte bucaksız meyveler, hazır salata, tatlı ya da kokteylleri mükemmel bir şekilde süslemektedir.
Kishmish en düşük kalorili dut değil, ama çok faydalıdır. Menünüzde üzümleri makul miktarlarda dahil ederek, diyetleri çeşitlendirirsiniz, vücuda çok sayıda besleyici ve yararlı madde verir ve sadece tadın tadını çıkarırsınız.