Tabii ki tuzlanmış veya salamura ringa balığı, mağazadan satın alınabilir, ancak size evde ringa balığı düzgün bir şekilde nasıl turşu yapacağınızı söyleyeceğiz. Aşağıda, aralarından hoşlanacağınız birini seçeceğiniz birkaç yemek tarifi verilmiştir.
Marine edilmiş ringa balığı
maddeler:
- taze ringa balığı - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- karabiber kara zemini - tadı;
- kişniş.
hazırlık
Marine etmek için taze ringa balığı kullanmanız önerilir, ancak donmuşsanız, o zaman işe yarayacaktır. Asıl şey, doğal bir şekilde çözdürmektir, hiçbir durumda bir mikrodalga veya su kullanmayın. Yani, ringa balığı temizleriz, kafaları çıkarırız, bağırsakları. Akan su altında yıkanmış bitmiş fileto, iç tarafı yukarı doğru tahta üzerinde uzanır. Tuz, şeker serpin, sirke serpin. Kişnişten hoşlanıyorsanız, üstüne serpebilirsiniz. Şimdi ringa katlanmış, plastik bir torbaya sarılmış ve yaklaşık 12 saat buzdolabına gönderilmiştir. Salamura ringalarını parçalara ayırdık, ayçiçek yağıyla döküp soğan halkalarını üstüne koyduk.
Domates içinde marine edilmiş ringa balığı
maddeler:
- ringa - 1 kg;
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- domates suyu - 250 ml;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- sirke - 70 ml;
- acı biber - tutam;
- defne yaprağı - 2 adet.
- Soğan (orta boy) - 4 adet.
hazırlık
Ringa balığı temiz, filetolara bölün. Marinayı hazırlıyoruz: Domates suyu, şeker, tuz, yağ, sirke, biber ve defne yapraklarını birleştirip kaynatın. Soğan halkalar halinde kesilmiş, küçük parçalar halinde filetolar. Şimdi ringaları uygun bir kaba koyun, soğan halkalarını değiştirerek, sıcak turşusu dökün. Sıcak, kaynayan bir turşunun kullanılması önemlidir. Salamura ile doldurulmuş ringa balığı, soğumadan önce oda sıcaklığında bırakıyoruz. Sonra yaklaşık bir gün soğukta göndeririz.
Ringa, Norveç'te turşusu - tarifi
maddeler:
- ringa - 1 adet.
- soğan - 1 adet;
- su - 1 bardak;
- süt - 200 ml;
- sirke - 100 ml;
- karabiber - 5 adet.
- şeker - 0,5 çay kaşığı.
- defne yaprağı - 2 adet.
- havuç tartaya - 1 tatlı kaşığı;
- Rendelenmiş horseradish - 0.5 tsp.
hazırlık
Bu tarif için büyük bir yağlı ringa balığı almak daha iyidir. Sütü ve suyu bağlarız. Ringa balığı sıvıya batırın ve 10-12 saat bekletin. Bundan sonra, balıkları temizleriz, iç kısımları çıkarır, filetolara bölünür ve parçalara ayırırız. Bu karışım sirke, şeker, rendelenmiş havuç, biber, yaban turpu için turşusu hazırlıyoruz. Ringa parçalarını soğan halkasının üstüne koyar ve marul ile doldururuz, serin bir yere koyarız. 3 gün sonra ringa servis yapmaya hazırdır.