Ulusal Ukrayna mutfağı ile ilgili sohbetler geldiğinde, ilk akla gelen Ukraynalı borsch. Zengin, kokulu ve çok içten olan her şey bununla ilgili. Aynı yemek yapmayı öğrenmek ister misin? Sonra Ukraynalı pancarın sırları aşağıda sizi bekliyor.
Ukraynalı borsch nasıl pişirilir?
Gerçek bir Ukraynalı borsch iyi doyurucu bir besindir. Bu yemek lezzetli ve sağlıklı. Çok fazla haşlanmış sebze içerir ve bu, sindirim üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan liftir. Böylece, verilen yemeğin kendine özgü bir tadı ve aroması vardı, bu tür kurallara uymak gerekiyor:
- Baharatla kaynatmanız gereken yüksek kaliteli taze et, domuz eti veya kümes hayvanları kullanıyorsanız, yemek zengin olacak.
- Pancar, yemeğe eşsiz bir kırmızı renk verir. Rendelenmiş sebzeler uzun süre pişirilirse, renk kaybolacaktır. Ezilen ürün asitle söndürülmelidir. Daha sonra tabağın zengin rengi garanti edilir.
- Ukraynalı borsch lezzet için sarımsak koymanızı öneririz. Sonunda daha iyi yapın. Daha sonra yemek eşsiz bir lezzete sahip olacak.
Ukrayna borsch köfte ile tarifi
Borsch Ukraynaca, tarifi burada temsil edilen bir ulusal mutfak geleneksel yemek olarak kabul edilebilir. Et ile birlikte mükemmel bir protein kaynağı olan fasulyeye özel bir besin verilir, vücuda doyurulur ve enerji verir.
maddeler:
- sığır eti - 0,5 kg;
- domates salçası - 5 çorba kaşığı. kaşık;
- lahana çatalı - 500 g;
- havuç - 1 adet;
- pişmiş fasulye - 500 g;
- pancar - 1 adet;
- patates yumruları - 5 adet.
- soğan-şalgam - 1 adet;
- diş sarımsak - 2 adet.
- Limon suyu taze sıkılmış - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- baharatlar;
- buğday unu - 400 g;
- yumurta - 2 adet;
- su 100 ml;
- yağ - 50 g.
hazırlık
- Baharat ile sığır eti yumuşak kadar pişirin. Daha sonra parçalara ve et suyu filtresine bölün.
- Lahana tavalarını tavaya gönder.
- Ezilmiş sebzeleri limon suyu ile geçirin. Yumuşak olduklarında, domatesli yulaf ezmesi koyun.
- Patatesler bir tavaya gönderilir ve 15 dakika sonra yavru, fasulye ve etleri bırakırlar.
- 10 dakika, tuz ve sonunda sarımsak yulaf atmak ve kapak altında infüzyon için bırakın.
- Unlu köfte için su, eritilmiş tereyağı ve tuz ile yumurta dökülür. Hamuru karıştırın, tabakayı 5 mm kalınlığında açın.
- Köfteleri hazırlayın, kaynar suya atın ve yüzeye kadar kaynatın.
- Hazır Ukrayna borsch köfte ve ekşi krema ile masaya servis edilir.
Pancar ile Ukraynalı borsch nasıl pişirilir?
Ukrayna'da kırmızı pancar çorbası tarifi mutlaka pancar içerir. Bu ürün yemeğe kırmızı bir renk verir. Ukrayna'nın bazı bölgelerinde, sebzeler kavrulur, bazıları değil. Tek istisna, rengi korumak için kesilmiş pancar.
maddeler:
- Et suyu - 3 litre;
- patates yumruları - 300 g;
- Buryak - 150 g;
- havuç - 150 g;
- tatlı biber - 1 adet.
- lahana çatalı - 600 g;
- domates - 150 mi;
- soğan - 100 g;
- şeker;
- sirke - 10 ml;
- sarımsak dişleri - 3 adet;
- baharatlar.
hazırlık
- Pancar posası sirke ilavesi ile doğranmış.
- Kaynayan sıvı, yaklaşık dörtte bir saat pişirilmiş, pancar ve domates serpilmiş doğranmış sebzelerle doldurulur.
- Tuz, şekere tat vermek, sarımsaklı mevsim ve ısrar etmek.
Etli Ukraynalı pancar çorbası nasıl pişirilir?
Borsch Ukrainian, aşağıda aydınlatılan etli klasik bir tarif, zengin ve tatmin edici olacak. Bu ilk ve ikinci öğle yemeği için gerekli değildir. Ev dolu, memnun kalacak ve takviyeleri isteyecektir. Bir metres çok sayıda iltifat alacak.
maddeler:
- kemikte domuz eti - 600 g;
- havuç - 2 adet;
- patates - 200 g;
- lahana - 0,5 kg;
- büyük boy ampul - 1 adet.
- pancar - 200 g;
- domates salçası - 50 g;
- yağ - 40 mi;
- sarımsak karanfil - 2 adet.
- kum şekeri - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
- Soğan ve baharatlı domuz eti kaynatılır.
- Suyun içinde rendelenmiş lahana yaprakları bırakır ve bir saat çeyrek boyunca kaynatın.
- Dilimlenmiş sebze, domates salçası, şeker ile terbiyeli izin verilir.
- Patatesleri ve karışımı kızartma tavasından tencereye gönder.
- Hazır sıcak sarımsak kütlesiyle doldurulur ve servis edilir.
Ukraynalı kaz borsch
Kaztan , ilk yemeklerin temelini oluşturması iyi olan zengin bir et suyu alırsınız. Bu kuşun eti ile lezzetli Ukrayna borsch masanın üzerinde onurlu bir yer alacak ve kimse aç bırakmayacak. Bu diyet gıda değil, ama sıcak bir tabak ilk iyi yapacak.
maddeler:
- kaz - 1 kg;
- lahana çatalı - 600 g;
- patates - 300 g;
- sirke - 10 ml;
- havuç - 150 g;
- Buryak - 200 g;
- soğan - 150 g;
- püresi domates - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- baharatlar.
hazırlık
- Baharatlı bir kuş kaynatılır.
- Pancar tıraşı sirke serpilir ve kızartılır.
- Havuç-soğan karışımı, patates püresi ve yumuşayana kadar kızartın.
- Broth throw lahana samanı, patates brusochki, bir saat sonra çeyrek kızartma tavası karışımı dökün.
- Sarımsak giy ve Ukraynalı pancar çorbası demlemek için.
Pastırma ile Ukrayna borsch
Ukrayna'daki Borscht, en iyi tarifi aşağıda bekler, eşsiz tadı ile hayran kalacak. Bütün sırrı eski yağda. Bu etkinin taze bir ürünü yoktur. Sarımsak kütlesi ile eski domuz yağı, eşsiz bir aroma ve tadı oluşturur.
maddeler:
- Domuz boyunları - 1 kg;
- pancar - 150 g;
- soğan-şalgam - 100 g;
- lahana yaprakları - 400 g;
- havuç - 100 g;
- domates - 400 g;
- eski yağ - 50 g;
- diş sarımsak - 2 adet.
- dereotu - 50 gr.
hazırlık
- Boyun baharatlarla baharatlıdır.
- Soğan ve domatesli pancar ve havuç karışımı kızartılıyor.
- Bir tencerede patates küpleri ile lahana gönder, 20 dakika pişirin, tava içeriğini dökün.
- Sarımsak, dereotu ve yağları ince doğrayın. Bileşenler ovulur ve sıcak olarak gönderilir.
- Hizmet etmeden önce, gizli madde ile gerçek Ukraynalı borsch - eski şişman, ısrar ediyor.
Ukraynalı borsch - fasulye ile tarifi
Vejetaryen yemek ya da hızlı tercih edenler için, Ukraynaca yağsız borscht var. Bu seçenek, et ürünlerinin ilavesinden daha kötü değildir. Baklagillerin içeriğinden dolayı doyurucu bir yemek elde edilir.
maddeler:
- fasulye - 1 bardak;
- lahana - 500 g;
- patates - 300 g;
- pancar - 200 g;
- havuç - 200 g;
- zeytinyağı - 50 ml;
- dereotu ve maydanoz yeşillikleri;
- soğan - 200 g;
- domates salçası - 50 g;
- şeker.
hazırlık
- Fasulye 3 saat bekletilir, sonra haşlanır, eklenir
- lahana ve patates brusochki.
- Havuç-pancar posası ile soğan kızarmış, domates salçası koydu, su, tuz dökün,
- şeker ve sebzelerin yumuşaklığına kadar kalaylı.
- Elde edilen karışım ürünlerin geri kalanına gönderilir, ince doğranmış yeşillikleri atar ve demlenmesine izin verir.
Multivark Ukraynalı borsch
Multivarkta bulunan Ukraynalı pancar çorbası, tarifi sadeliği ile grevlerin altında sunulmaktadır. Fakat bu, yemeklerin tadı acı çekeceği anlamına gelmez. Bu cihazdaki pişirme özellikleri sayesinde, multivarktaki ilk yemek çok lezzetli oluyor.
maddeler:
- et suyu - 3 litre;
- lahana - 300 g;
- pancar - 200 g;
- patates - 200 g;
- soğan - 150 g;
- sirke yemek odası - 1 tatlı kaşığı;
- domates salçası - 50 g;
- sarımsak - 3 diş;
- taze dereotu dereotu.
hazırlık
- Ukraynalı borsch'un multivarktaki temeli, sirke, makarna, tuz ve şeker ilavesiyle "Bake" üzerine yağlanmış sebzeler olacak.
- Onlara patates, lahana ekleyin. Bir kaynatma ile doldurun.
- 1.5 saat "Quenching" için hazırlayın, ezilmiş sarımsak kütlesi, yeşillik ve servis ile mevsim.