İnternet ile dolu olan tavuk için çok sayıda tarif, etin tatlandırılması için ucuz ve nötr olması, özel sırların pişirilmesini gizlememesi ve çok çeşitli katkı maddeleriyle birleştirilmesidir. Bu çeşitliliği, fırında pişirilen bir mantoda, alışılmadık çeşitlilikteki tavuk tarifi ile tamamlamaya karar verdik.
Fırında mangalda tavuk tarifi
Tavuğun sululığını koruyan ve pişirilen tüm lezzetlerin yanı sıra pişirilen bir elbise de pişirilir, deneyimli bir aşçının mutfağında mutlaka bulunması gereken bir özelliktir. Tavuk fileto için basit bir reçete ile bunu kanıtlayın, birkaç detay sayesinde, sıradan bir et yemeğinden şenlikli bir masaya servis yapmak için uygun sıcak bir tabağa dönüştürülür.
maddeler:
- tavuk filetosu - 620 g;
- peynir gouda - 65 g;
- ekşi elma - 1/2 adet.
- kekik dallar - 2 adet.
hazırlık
Elma yarısını ince dilimlere ayırın. Peynir rendeleyin ve kekik yapraklarını dallardan ayırın.
Soyulmuş tavuk filetoları kesip kitap şeklinde açılır. Eti tuz ve kekik yaprakları karışımıyla karıştırın. Elma dilimlerini koyup peynirle serpin. İkinci yarının dolgularını filetolarla kapatın ve göğüsleri manşona yerleştirin. Önceden ısıtılmış bir fırında her şeyi 220 dereceye kadar yerleştirin ve 12-15 dakika fırında bir manşonda elmalarıyla elmaları pişirin.
Fırında pişirme için fırında tavuk
maddeler:
- tavuk filetosu - 540 g;
- soya sosu - 85 mi;
- hardal - 5 g;
- portakal - 2 adet;
- bal - 10 ml;
- biberiye dalı.
hazırlık
Filetoyu hazırladıktan sonra (temizlenmiş, durulanmış ve kurutulmuş), mangalda fırında tavuk için turşusu alın. Soya, hardal, portakal ve baldan oluşan suyu birleştirmek gerekir. Bıçağın düz tarafı biberiye yapraklarını ovuşturup onları turşuna sokar. Tavuk filetounu oluşan karışıma batırın ve yarım saat kadar bekletin (daha uzun, sırasıyla, tadı daha iyi gelişir). Fırına başlamadan önce, filetolar tekrar kurutulur, bir kovanın içine konur ve portakal dilimleri ile kaplanır. Manşonun kenarlarını sabitleyerek, filetoyu fırında yarım saat süreyle 200 derecede bırakın.
Kollu fırında sulu tavuk
maddeler:
- tavuk bacağı - 4 adet.
- patates yumruları - 420 g;
- sarımsak dişleri - 10 adet.
- kekik - 2 çay kaşığı;
- Limon suyu - 115 ml.
hazırlık
Patates yumrularını dörtte bölün ve karıştırın. Tavuk uyluk da tuz ile tuz. Bir çift sarımsak dişini ince yapraklara ayırın ve kuşun cildinin altına koyun. Kalan sarımsak püresi ve limon suyu ve kekik ile kombine edilir. Elde edilen karışımı yarım bardak su ile seyreltin ve patates ile kuş arasında her şeyi dağıtın. Kuşları yumru kökleri ile bir kovanın içine koyun ve yarım saat boyunca 220 derecede pişmeye bırakın.
Tamamen mangalda fırında tavuk pişirmek nasıl?
maddeler:
- tavuk karkas (küçük) - 1 adet;
- tereyağı - 35 g;
- limon - 1 adet;
- kuru beyaz şarap - 115 ml;
- biberiye dal - 3 adet;
- tavuk suyu - 115 mi;
- kırmızı soğan - 40 g.
hazırlık
Yumuşak tereyağını iyi bir tutam tuz, doğranmış biberiye ve limon kabuğu rendesi ile birleştirin. Ortaya çıkan tavuk karkas karışımını dışarıdan ovalayın. Kuşun içinde ayrıca tuzu dökün, ardından da limon ve soğanın yarısını koyun. Kuşların kıvrımlarını birleştirin ve daha sonra kovanın içine kaydırın. Manşonun kenarlarından birini sabitleyerek, bir şarap ve et suyu karışımı içine dökün. İkinci kenarı düzeltin ve kuşu önceden ısıtılmış fırına 220 dereceye kadar gönderin. Fırında mangalda bir tavuğun pişirilmesi ne kadar büyükse, orta büyüklükte bir kuş için ortalama olarak bir saat kadar yeterli olacak, ama sadece senin kabuğunu öldürerek kontrol edebilirsiniz, hafif meyve suyu etin hazır olduğunu gösterir.