Beslenme uzmanları doğru diyete uymak isteyenlere olabildiğince çok mevsim sebzeleri yemelerini tavsiye eder. Ancak kışın ve ilkbaharın başlarında bu tavsiyeye dayalı sağlıklı bir menünün oluşumuyla birlikte sorunlar ortaya çıkabilir. Sonuçta, bu mevsimde ürün veren bitkisel ürünler yoktur. Depolar için depoda kalanlar zaten biraz bıkmış durumda. Ve sonra basit ve çok lezzetli "kış" salata - salata sosu - ev hanımlarının yardımına gelir. Aynı zamanda bütçe olarak da adlandırılabilir çünkü vinaigrette bileşimi, ulusal mutfağımızın sembolleri olan lahana turşusu da dahil olmak üzere tüm ucuz sebzeleri içerir. Her gün pişirilip tüketilebilir, çünkü bu yemek için çeşitli yemek tarifleri sayesinde asla sıkılmayacaktır.
Vinaigrette şenlikli masaları da dekore edebilir çünkü çok şık gözüküyor. Ve eğer istenirse, görünüşü, örneğin, haşlanmış havuç ve pancardan çiçeklerle süslenerek, daha da çekici hale getirilebilir. Belki de, onu efsanevi Olivier ile popülerlik açısından karşılaştırmak mümkündür. Sadece ikincisinin aksine, onun sebze kardeşi daha az kalori ve daha yararlıdır. Vinaigrette enerji değeri yüz gram ürün başına sadece 122 kcaldır. Onun şeklini izleyen insanları güvenle yiyebilir, ama kilo verenler için vazgeçilmezdir. Ve "protein-yağ-karbonhidratlar" üçlüsünün tüm gerekli maddeleri içerirken.
Vinaigrette bileşimi nedir?
Bu salata tek başına sebzelerden yapılır ve giyinir. Klasik salata sosu bileşimi taze soğan, haşlanmış patates, havuç ve pancar, lahana turşusu, marine edilmiş salatalık, konserve bezelye ve sirke ve bir tutam karabiber ile bitkisel yağdan yapılır. Reçetenin eşit miktarlarda olmasına rağmen, bileşenlerin oranları genellikle keyfidir. Ama herkes kendinden daha iyi nasıl hoşlandığına karar verebilir: daha fazla lahana ve salatalık, daha fazla pancar ve havuç, daha keskin - daha fazla soğan ve yakıt ikmali. Buna bağlı olarak, salata kimyasal bileşimi değiştirilebilir. Eğer ona daha fazla yağ eklerseniz, eğer patateslerde, daha sonra karbonhidratlarda vb. Varsa, yağ ilave edilecektir.
Vinaigrette besin değeri
Vinaigrette bileşimi benzersizdir çünkü iyi dengelidir. Çok farklı ve çok yararlı maddeler çok sayıda sunar. Her şeyden önce, vinaigrette üç ana bileşen (proteinler, yağlar ve karbonhidratlar) varlığı ile ilgilidir. Farklı özelliklerde yağ salata en - 10 gram, biraz daha az karbonhidrat - 6.6 gram ve proteinler sadece 1.4 gram. Karbohidrat bileşikleri, mono ve disakkaritler, nişasta formunda sunulur. Ayrıca, yemeğin bileşenleri önemli miktarda suya sahip - 75.6 gram, yemek
Sebze kompozisyonu sayesinde, vinaigrette hemen hemen her türlü bir çok vitamin içerir: B grubu, A vitamini , PP, C, E, N. Ayrıca önemli mikrobesinler vardır, demir, Inc, iyot, bakır, manganez, krom, florür, molibden ve benzerleri. Ve makroelementler kalsiyum, magnezyum, sodyum, vb sunulmaktadır. Önemli miktarda karbonhidrat ve yağ rağmen, salata kalori içeriği küçüktür. Ayrıca, örneğin patates ve tereyağının yakıt ikmali için hariç tutulması, hardal veya soya sosu ile değiştirilmesi durumunda daha da azaltılabilir. Az miktarda kalori vinaigrette mükemmel bir enerji kaynağı yapmaz. Bu yemek yeterince zengin, ancak midesi için kolaydır. Bu öğleden sonra atıştırmalıkları veya geç akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir.