Zenginlerin en önemli ilk antioksidanları ve vitaminleri ile "en iyi on" olan bir sebze hakkında konuşalım. Oldukça düşük kalorili bir balkabağında, vücuda yararı barizden daha fazladır. Hoş portakal posası büyük miktarlarda polifenolik antioksidanlar ve vücudumuzda provitamin A'ya dönüşen karoten içerir.
Kabaklar şekil, boyut ve renk bakımından büyük ölçüde değişir. Dev kabaklar, kural olarak, 4-6 kg ağırlığındadır. En büyük örnekler bazen 25 kg'dan fazla ağırlığa ulaşır. Kabaklar düz, çok küçük, tatlı kremsi et rengi turuncu renktedir. Kabakların ana rengi turuncu veya sarıdır; Ancak bazı çeşitler yeşilden koyu, açık kahverengi, beyaz, kırmızı ve gri tonlarına kadar çeşitlilik gösterir.
Genellikle bu parlak sebze sadece sonbaharda, Cadılar Bayramı arifesinde hatırlanır. Kesinlikle boşuna: insan vücudu için kabak kullanımı tüm yıl boyunca açıktır ve bu mumlarla doldurmak ve duvarlarda karmaşık figürleri kesmek için gerekli değildir.
Kabakların Gıda Kompozisyonunda Yararları
Karoten, bu sebzenin birçok bileşiminde, birçok yararlı özellik. Cilt, mukoza, vizyon, sinir sistemi, solunum yolu ve gastrointestinal sistemin sağlığının korunmasında görev alır. Hamilelik sırasında A vitamini çok önemlidir, çünkü fetusun gelişiminde doğrudan rol oynar. Kabak çekirdeği, mükemmel bir protein, vitamin ve omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Kabak ayrıca, bakır, kalsiyum , potasyum ve fosfor gibi önemli miktarda B vitamini içerir.
Doymuş yağ ve kolesterol bulunmayan 100 gramlık kabak sadece 26 kalori içerir. Bugüne kadar kilo kaybı programlarında balkabağı kullanımı dünyadaki beslenme uzmanları tarafından doğrulanmaktadır. Kabak çekirdeği bile, kilo verme sürecinde vücudu destekleyecek ideal lif ve tekli doymamış yağ asitlerini içerir.
Karaciğer için Kabak Faydaları
Viral hepatit A'dan muzdarip olanlar, normal diyetlerinde doğal kabak suyu içerebilir. Tabii ki, evde kendi başınıza pişirmek daha iyidir. İçerdiği biyolojik olarak aktif maddeler, karaciğer fonksiyonunun aktivasyonuna yardımcı olur. Kabak suyu da anemi ve karaciğer ve böbreklerin bazı hastalıkları ile çok yararlıdır.
Kilo kaybı için balkabağı
Kabakta Diyet - en savunmasız ve etkili biri. Gerçek şu ki, kabak lifi ve liflerin bileşimi iştahı kontrol altında tutmanıza, genel olarak sindirimi yavaşlatmanıza ve vücudun genel olarak bağışıklığını artırmanıza izin verir.
Aşağıda, yemek pişirirken kızartma yapılmasına rağmen, sınırlı diyetinize dahil edilebilecek basit bir reçete edinmeyi öneriyoruz.
Balkabağı çorbası
maddeler:
- orta boy balkabağı
- kimyon - 1 çay kaşığı,
- sarımsak - 3 diş
- zeytinyağı - kızartma için
- taze zencefil, şeker ve tuz - baharat için
- Krem, karabiber karabiber - istenirse.
hazırlık
Kabak püresini hazırlayın: balkabağı soyup dilimler halinde kesin ve şeker veya tuzla pişirin (tercihinize göre). Pişirme süresi kabak hacmine ve türüne bağlıdır ve genellikle 15 ila 25 dakika sürer. Ardından ortaya çıkan ürün karıştırıcısını öğütün. Kuru bir tavada bir avuç dolusu kimyon tohumu kızartın, sonra ezin. Bir kaşık zeytinyağı üzerine üç dilim sarımsak kızartın. Bir bardak kabak püresi alın ve kızarmış sarımsak ekleyin. Bir tutam taze rendelenmiş bir tutam ekleyin ve toplam karışıma yarım bardak su ekleyin. Sonra tuzla baharatlayın ve tabağı kaynatın. Krem ve biraz karabiber ile servis yapın.