İnci arpa, arpadan öğütme, yani doğal üst tabakayı kaldırarak yapılan son derece yararlı bir hububat tam tahıl ürünüdür. Perulu kalori içeriği buğdaya yakın, insan vücudu için çok değerli olan birçok madde içerir: vitaminler, bitkisel proteinler ve mineraller (fosfor, magnezyum, potasyum ve demir bileşikleri). Genellikle, inci arpa lapası, karmaşık yemekler ve çorbalar için çeşitli bileşik dolgular yapmak için kullanılır.
Sedef arpa ile doğru hazırlanmış çorbalar, diyetsel beslenme için iyidir.
İnci çorbası pişirmeyi söyle. Ticaret ağları tarafından bize sunulan inci çubuğunun, 1'den 5'e kadar olan sayılardan (yani, 1'den 2'ye kadar), yani tane boyutlarına göre (1 ve 2, en büyük tahıl, elbette, mutfak amaçlı olarak tercih edilir), hatırlatılması gerekir. Ancak, her durumda, ayrı bir çorba için bir inci çubuğu pişirmek daha iyidir, çünkü önceden ıslatılmış, yıkanmış olması gerekir, bu hızlı bir şey değildir.
İnci arpa ve et suyu üzerinde mantar çorbası - tarifi
maddeler:
- inci arpa - 1 bardak;
- et tavuğu (göğüsten fileto) - 400 g;
- baharatlar yer (örneğin köri karışımı);
- soğan - 1 adet.
- petrol - 200 g;
- küspe hamuru - 150 g;
- yeşillikler (maydanoz, kişniş, vs.);
- doğal tereyağı - 30 g;
- sarımsak - 2 karanfil.
hazırlık
Çorba içilmeden önce 3 saat akşam ya da saat arpa ile kaynar su dökülür. Tahmini zamanda, şişmiş gevreği soğuk suyla süpürüp temiz su ile doldurup neredeyse hazır olana kadar pişirin (30-40 dakika sürecektir). Tüm pişirilmiş inci arpa ihtiyacımız yok, geri kalanı ise başka bir yemek için garnitür olarak kullanılıyor.
Tavuk eti kısa şeritler halinde kesilmiş, mantar - çok küçük değil, soğan - çeyrek halka, balkabağı hamuru - küçük küpler.
Kalın duvarlı bir tencerede veya tencerede tereyağını iyice ısıtın (hemen ghee alabilir) ve et, soğan ve mantarları hafifçe kızartın. Kızartma sırasında kürek kemiğini aktif olarak manipüle ederiz. Sıcaklığı azaltın ve 15 dakika içinde söndürün (gerekirse biraz su dökebilirsiniz).
Tavayı su ile doldurun, inci arpa ve kabak ekleyin, 8-12 dakika kaynatın. Küçük bir miktar baharatın yanı sıra doğranmış sarımsak ve yeşillik ile mevsim çorbası. Diyet izin verirse, çorba 2 yemek kaşığı kaliteli domates salçası ile doldurabilirsiniz. Çorbanın kapağını 5 dakika daha altına koyalım.
Etli bir inci çorbasına, bütün taneli ekmek, ekmek veya ev yapımı krutonlar sunmak iyidir. Ekşi kremaya ayrı bir kasede servis yapabilirsiniz.
İnci çorbası rassolnik - tarifi
maddeler:
- inci arpa - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- koyun kemiği üzerinde eğildi - 1 kg;
- unmilled baharatlar;
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- patates - 3 adet.
- taze soğanlar dahil yeşiller;
- sarımsak - 2 karanfil;
- salatalık turşusu - 3 adet. (büyük değil);
- tereyağı - 25 g;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
İnci arpa suyunu ayrı bir kasede kaynar suda bekletin.
Baharat ekleyerek kuzu yaklaşık 1 saat 40 dakika kısık ateşte pişirin. Eti çıkardık, tohumdan çıkardık, küçük parçalara ayırdık
Bir sonraki tavada bir tavada, kremalı tereyağını ince havuç ve soğandan geçiriyoruz. Küçük küpler halinde kesilmiş domates salçası ve salatalık turşusu ekleyin. Hala 30 ml salatalık salamura dökebilirsiniz. Yarın kapağın altındaki ateşe 20 dakikadan fazla değil. Ateşi kapatın ve tavada doğranmış yeşillikler ve sarımsak ekleyin. Tava içeriğini bir tencereye taşıyoruz ve ateşi söndürüyoruz. Çorbanın yaklaşık 8 dakika demlenmesine izin verdik, bu arada rassolnik harika bir antipod ajanı.