Yaz sezonu başladığında ve yaban mersini bahçelerde söylenince, her ev hanımı bu meyvenin eklenmesiyle lezzetli yemek pişirmeyi düşünür. Bugün sizlerle paylaşmak isteyen herkese hitap eden yabanmersinli turtalar için ilginç tarifleri paylaşmak istiyoruz.
Yaban mersini ile turta tarifi
maddeler:
Test için:
- kuru maya - 0,25 çay kaşığı.
- buğday mayası - 100 ml;
- bitkisel yağ - 10 ml;
- tereyağı - 30 g;
- süt - 100 ml;
- un - 500 g;
- şeker - 50 g;
- yemek için tuz - 1 tatlı kaşığı;
- yumurta - 1 adet
Doldurma için:
- manga - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 100 g;
- taze yaban mersini - 500 g.
Kaplama için:
- tereyağı - 10 g;
- yumurta - 1 adet
hazırlık
Böğürtlenli turtaları nasıl pişireceğinizi görelim. Bu nedenle, olgun bir buğday starterini alın, ılık sütle seyreltin ve iyice karıştırın. Unu eleyerek, tuz, kuru maya, şeker dökün ve her şey hafifçe dövülür. Merkezde daha da derinleşir, yumurtayı kırar ve karıştırırız. Daha sonra seyreltilmiş marşpiyi yavaşça dökün ve homojen hamurları karıştırın, gerekirse un dökün veya sütle seyreltin. Sonuç olarak, ellere hafifçe yapışan yumuşak bir hamur almalıyız. Eritilmiş tereyağı bir mikrodalgada erir ve sebzeye bağlar. Şimdi, küçük porsiyonlarda, elde edilen yağ karışımını hamurla karıştırıp, bir folyo ile kaplayıp 30 dakika boyunca ısı içinde bırakıyoruz. Bundan sonra, bir kez daha iyice yoğurup yarım saat daha bekleriz. Boşuna zaman kaybetmeyin, turta için doldururken hazırlarız. Bunu yapmak için, taze meyveler şekerle uyuyakalır, mango eklenir ve karıştırılır. Yükselen hamurdan küçük parçaları alır ve onlardan toplar oluştururuz. Onları bir keki içine yuvarlarız, dolguyu ortada bırakırız ve hamurun kenarlarını etek şeklinde koruruz ve küçük bir patty yaparız. Benzer şekilde, tüm toplara devam edip ortaya çıkan boşlukları bir fırın tepsisine yayıyoruz. Ürünleri bir havluyla örtün ve yaklaşık 1,5 saat bekletin. Daha sonra, yaban mersini ile yağsız börekler yumurta çırpılmış ve fırında 15 dakika 200 ° C'de pişirilmiştir. Sıcak ekmekleri eritilmiş tereyağıyla yuvarlayıp, büyük bir tabağa aktarıyoruz.
Yaban mersini ile kızarmış börek için reçete
maddeler:
- un - 3 adet;
- toz şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- süt - 1 adet;
- tuz - bir tutam;
- maya - 2 çay kaşığı.
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yaban mersini - tatmak için;
- kızartma için bitkisel yağ.
hazırlık
Bir kasede bir tavada bilberries ile turta hazırlamak, mayayı koymak, iyi ezin ve ılık süt sulandırın. Sonra biraz şeker ve un dökürüz. Sıvı bir kütle elde etmek için karıştırın ve 15-20 dakika bekletin, buzlu. Sonra kalan sütü dökün, bir tutam tuz atıp bitkisel yağı ekleyin. Kütleyi karıştırın ve yavaş yavaş un ekleyerek, bir kaseye aktardığımız ve yaklaşık 2 saat boyunca ısı içinde bıraktığımız pürüzsüz homojen bir hamur karıştırın. Bu zamandan sonra, onu parçalara ayırır ve pastiller halinde alırız. Her parçanın üstünde, biraz yabanmersini yalayıp şekere serpiştirin. Şimdi köfteleri dikkatlice şekillendirin ve iki taraftan bitkisel yağda kızartın.
Yaban mersini ile puf kek
maddeler:
- lapa lapa içermeyen hamur - 500 g;
- taze yaban mersini - 300 g;
- yumurta - 1 adet;
- şekerli vanilya - tadı;
- hindistan cevizi cips tadı.
hazırlık
Hazır puf böreği çözülür, bir oklava ile hafifçe yuvarlanır ve karelere kesilir. Meyveler sıralanır, yıkanır ve kurutulur. Testin her bir karesi için, biraz yaban mersini, vanilya, şeker ve hindistan cevizi cips serpin. Hamurları çırpılmış yumurta ile çevirin ve özenle turtalar yapın. Daha sonra bunları bir fırın tepsisine koyun ve ısıtılmış bir fırına gönderin. 200 derece 20 dakika pişirin, daha sonra mayasız yaban mersini ile hazır turta alır ve masaya servis edilir.