Hafta sonları kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için limonlu bir kek yapabilirsiniz. Çeşitli katkı maddeleri (ve onlar olmadan) ile farklı hamur türlerini kullanarak bu tür pişirme için birçok farklı tarifler vardır. Limonlu turtaların nasıl ve nasıl pişireceğini söyleyebilirim.
Limonlu puf böreği tarifi
maddeler:
- buğday unu - yaklaşık 2-3 bardak;
- ekşi krema doğal - yaklaşık 200 ml;
- yumurta tavuğu - 2 adet.
- doğal tereyağı - yaklaşık 200 g;
- soda, sirke ile söndürüldü - bıçağın ucunda;
- konyak veya rom - 1-2 st. kaşık;
- vanilya - çok az;
- limon - 1-2 adet;
- şeker - yaklaşık 0.7-1 fincan.
hazırlık
Un, ekşi krema ve yumurta ile karıştırılmış eritilmiş (veya eritilmiş) tereyağı. Soda, sirke, konyak ve vanilya ile söndürülür. Hamuru yoğururuz (bunun için düşük hızda bir mikser kullanabilirsiniz). Hamur dört kısma ayrılır, birbirimize eklenir, erimiş tereyağı ile tereyağ edilir. Dışarı çıkın, bir com'a çarpın ve 1-2 kez tekrarlayın. Hamur bir filmle sarılır ve buzdolabının rafına 2 saat boyunca yerleştirilir - bırakın "dinlen".
Doğru zamanda dolguyu hazırlıyoruz: Limonu en iyi şekilde temizliyoruz ve bir karıştırıcı, birleştirerek veya rendeleyerek eziyoruz. Kemiklerin dolguya girmediğinden emin oluruz. Şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
Bitmiş puf böreğinden 2 tabakayı çıkarırız, bunlardan biri fırın tepsisine konur, fırın kağıdı ile kaplanır, yağlanır. Yukarıdan bir kat tabakası üzerinde eşit bir tabaka halinde bir limon salgısı yayıyoruz ve ikinci katmanı kaplıyoruz. Kenarları ile oynanır. 25-30 dakika boyunca yaklaşık 200 derece C sıcaklıkta pişirin.Aynı tarifi takiben, bir turta, limon ve portakal ve / veya elma dolgulu bir turta pişirebilirsiniz.
Bunun için doldurma, karıştırıcıda delinmiş narenciye meyvesinden yapılır. Elma rendelenebilir ve patates püresi ve limon ile karıştırılarak koyulaşmaz. Ya da elmayı çok ince küçük dilimler halinde kesebilir ve hamur tabakasına koyabilir ve daha sonra narenciye şekeri dolgusunu eşit olarak dağıtabilirsiniz. Tepeden ikinci katmanı kaplıyoruz, kenarları yatık ve ilk tarifdeki gibi aynı şekilde pişiriyoruz.
Ayrıca süzme peynir ve limon ile daha doyurucu bir pasta pişirebilirsiniz. Bu şeker-limon dolgusu için süzme peynir ile karıştırılır. Diğerlerinde hazırlık süreci farklı değildir. Bu turtalara kahve veya çay ikram ediyoruz. Bir bardak limoncello ya da başka bir likör hizmet edebilir.
Limonlu kumlu kek
maddeler:
- buğday unu - yaklaşık 400 g;
- limon - 1-2 adet;
- irmik - 1-2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - yaklaşık 100-150 g;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- tereyağı - yaklaşık 100 g;
- konyak - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- soda, sirke ile itfa - 1 tutam;
- vanilya bir tutam.
hazırlık
Limonu temizliyoruz ve uygun bir şekilde öğütüyoruz (blender, kıyma makinesi, birleştirme, rende). Elde edilen kütle yarım bir porsiyon şeker ve irmik ile karıştırılır. İyice karıştırın.
Şimdi hamur. Elenmiş unu yumurta, eritilmiş tereyağı ve kalan şeker ile karıştırın. Konyak, vanilya ve soda sirkesinin bir fısıltı ekleyin. Hamuru ellerinizle yoğurun, yağlı. Elastikliğe kadar iyice karıştırın.
Bitmiş hamur iki bölüme ayrılmıştır (yaklaşık 4/5 ve 1/5). Çoğunlukla, yuvarlak, ince olmayan bir tabaka yapın ve dikişin kenarlarının kenarı kaplaması için sığ bir şekle (yağlı) yerleştirin. Üstte hamur üzerinde eşit olarak limon dolgusu yayılır. Kalan hamur bir tabaka halinde yuvarlanır ve şeritler halinde kesilir. Bir şerit kafes yaparız. Fırında 25-30 dakika boyunca 200-230 derece C sıcaklıkta pişirin. Hazırlanmış turtayı bir plaka ile formuna koyup ters çevirip, formu çıkardık, bir tabakayla kaplayıp tekrar çeviriyoruz. Kesmeden önce pastayı hafifçe soğutun. Çay veya kahve ile servis yapın.