Abanoz reçeli - lezzetli, kullanışlı ve kolay hazırlanmış bir kütük. Ama tüm ev kadınları bu inceliğin sadece siyah meyvelerden yapıldığını bilmiyorlar. Bu küratif bitkiden kütüklerde neredeyse tamamen korunmuş olan C vitamini açısından zengindir. Bu sıra dışı reçel, ilginç bir lezzet ve zengin bir koyu yakut rengi vardır. Bir mürver reçelini nasıl yapacağınızı size söyleyeceğiz.
Mürver reçeli için reçete
maddeler:
- toz şeker - 1 kg;
- siyah mürver - 1 kg.
hazırlık
Yani, ilk olarak, meyveler çeşitli sularda iyice yıkanır. Sonra kurulayın, soyun ve bir tencereye dönüştürün. Çilekleri biraz harçla yoğurup, meyve suyu veriyor ve sobanın üzerine koyduk. İçeriği kaynatmak, ateşi azaltmak ve çilekleri söndürmeye devam etmek için bekliyoruz. Kitle hacmi yarı yarıya azaldığında iyice kaynatıldığında, şekerle doldurun ve iyice karıştırın, böylece kristaller tamamen çözülür. Sıkışan bir başka 10 dakika daha sıkışırız, böylece yanmaz. Şimdi plakadan incelik kaldırıyoruz, önceden hazırlanmış kavanozlara dökün, kapakları kapatın, üstünden sıcak bir battaniye ile örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
Mürver çilek reçel
maddeler:
- siyah mürver - 1 kg;
- su - 200 ml;
- toz şeker - 700 g.
hazırlık
Meyveler yıkanır, dallar ve yaprak saplarından ayrılır. Daha sonra, şeker ve sudan, tatlı şurubu pişirin ve işlenmiş maşayı kaynar kütleye yavaşça indirin. En küçük yangında yaklaşık 10 dakika pişirin ve sonra soğutun. Yarım saat sonra, demleme işlemini tekrarlayın ve en az 2 kez sıkın, sık sık reçelleri soğutun. Siyah olgun yaşlı yumurtalardan hazırlanmış reçel, teneke kutuların üzerine dökülür, kapaklarla birlikte alınır ve mahzene konuruz.
Siyah mürver reçete reçel reçeli
maddeler:
- siyah mürver - 1 kg;
- toz şeker - 1250 g;
- sitrik asit - 5 g;
- pektin tozu - 40 g.
hazırlık
Meyveler işlenir, yıkanır ve meyvelerin yarısını bir kıyma makinesinden geçirir. Sonra elde edilen kütleyi büyük bir tencereye kaydırın, kalan meyveleri dökün ve yaklaşık 7 dakika boyunca zayıf ateşte pişirin. Sonra, yarım kilogram şeker, pektin tozu döküyoruz, sürekli karıştırıyoruz ve pişirmeye devam ediyoruz. Meyveler yumuşadığında ve reçelemiz kalınlaşmaya başladığında, kalan tüm şekeri kademeli olarak ekleyip, reçel jöleyene kadar pişirin. En sonunda, bir kaşık dolusu soğuk suda çözülmüş sitrik asitleri fırlatırız, karıştırıp çabucak ısıtılmış kavanozlara koyarız. Kapakları kapatın, baş aşağı yerleştirin ve bir bezle örtün. Reçelimiz tamamen soğuduğunda, bir mahzende veya buzdolabında depolamaya taşırız.
Bektaşi üzümü ile yumurta reçeli
maddeler:
- siyah mürver - 1 kg;
- bektaşi üzümü - 300 g;
- toz şeker - 1.2 kg.
hazırlık
Çilekleri dallardan yıkayın ve yaklaşık 7 dakika suda pişirin. Sonra onları bir kevgir içinde atıyoruz ve sıvı boşaldığında, onu elekle öğütüyoruz. Bektaşi üzümü yıkanır, kıyma makinesinden geçirilir. Ardından malzemeleri birleştirin, şekerle uyuyun ve kalınlaşana kadar pişirin.
Mürver ve limon ile reçel pişirmek nasıl
maddeler:
- siyah mürver - 2 kg;
- toz şeker - 3 kg;
- limon - 3 adet;
- su - 1,5 litre.
hazırlık
Limondan bütün suyu sıkarız. Şeker ve sudan şurup hazırlıyoruz. Meyveler yıkanır, kaynar suya batırılır ve yaklaşık 3 dakika kadar beyazlatılır ve sonra yavaşça süzülür. Meyveli bir tavada sıcak şurup, limon suyu dökün ve hazır bir tahta kaşıkla karıştırın. Limon ve çilek ile hazır reçel, temiz kavanozlarda paketlenir ve yuvarlanır.