Dondurucu, uzun süre saklanmamızı ve herhangi bir ürünü kaydetmemizi sağlayan harika bir cihazdır: meyveler, meyveler, sebzeler, et ve benzeri. Ama herkes etin nasıl dondurulacağını biliyor mu? Şu an size söyleyeceğimiz şey bu!
Herhangi bir taze etin 3 temel koşulu vardır: soğutulmuş, buğulanmış ve dondurulmuş. Eti doğru bir şekilde dondurmayı nasıl görelim?
Eti nasıl dondurulur?
Tabii ki, dondurmanın en iyi ve en etkili yolu endüstriyel olan. Endüstriyel koşullarda ani donma, et hücresini tahrip edebilen buz kristallerinin ortaya çıkmasına izin vermez.
İkinci yol, ülkenin çoğu ev kadını tarafından uygulanan evdir. Tabii ki, ev tipi buzdolabı endüstriyel soğutma ile karşılaştırılamaz. Ama doğru ev donma ile, ürün içinde yararlı besinlerin optimal korunmasını sağlamak da mümkündür. Çoğu insan soruyu sık sık soruyor, ama eti yeniden dondurabilir miyim? En önemlisi, tekrar etin dondurulmayacağını unutmayın! İçinde neredeyse hiçbir şey yararlı değil - bazı gıda lifleri.
Bir başka küçük sır, eti büyük bir yığınla dondurmamaktır. Neden? Evet, çünkü büyük bir evin ev donmasıyla, önce kenarlarını, daha sonra orta tabakayı ve ancak o zaman merkezini dondurun. Böylece hücresel yapısı yok edilir. En iyi yol, etleri küçük parçalara ayırmaktır, her biri ayrı bir plastik torbaya veya plastik bir kaba konur.
Etin doğru bir şekilde saklanması için, dondurucunun merkezine daha yakın bir yere koymaya çalışın.
Dondurucuda ne kadar et saklanabilir?
Her et türü farklı şekillerde saklanır. Mesela, sığır eti, domuz eti ve dana eti, doğru dondurma ile dondurucuda yaklaşık altı ay kadar bekleyebilir, kıyma - 3 aya kadar, bir kuş - 2 ay.
Şimdi yukarıdakilerin hepsini toplayalım:
- bir yemeği pişirmek için gerekli olan az miktarda soğutulmuş et almak en iyisidir;
- Sadece endüstriyel bir şekilde dondurulmuş et ve parçalanmış parça parça satın almak tercih edilir;
- Eti bir torbaya sarın veya bir kaba koyun, pakette olabildiğince az hava olduğundan emin olun;
- Etin hala evde donması gerekiyorsa, önce küçük parçalara bölün.
Unutmayın - etin tekrarlanan dondurulması, üretici tarafından bile yasaktır ve evde donmuş ürün hakkında söylenecek bir şey yoktur.