Ayurveda, anayasaya uygun olarak insan beslenmesi ile ilgili birçok ipucu ve tavsiyeyi içeren eski bir Hint öğretisidir. Bu öğretiye göre beslenme, fiziksel durumu belirler, çeşitli hastalıklara neden olur. Her bir kişide belirli bir dosha hakimdir. O karakter, beden, dünyaya karşı tavırdan sorumludur ve bu hakim karakteristiktir ve yemek yemeye değer. Ayurveda için besin nedir, bu makalede anlatılacaktır.
Doshas çeşitleri
Watt gibi temsilciler - rüzgar kural olarak ince ince tenli bir fiziğe göre değişir. Ve ayrıca kuru, genellikle kıvırcık saçları, kuru ince derileri, katmanlı tırnakları da vardır . Hepsi hızlı bir tempoda, metabolik hız ve yağ yakımı artar. Beslenme prensipleri Ayurveda'daki watt'lar, tahıllar, özellikle karabuğday ve pirinç kullanımına dayanır. Bu insanlar yararlıdır ve süt ürünleri, kabuklu yemişler, fakat çiğ sebzeler, soya ürünleri ve ekşi elmalar, karabibiler gibi dışlamak için diyetten daha iyidir. Baharatlardan kakule ve hindistancevizi tercih edilir.
Pitt - Ateş gibi insanlar normostenik bir bedene sahipler. Patlayıcı bir doğaya ve yoğun sindirime sahipler. Saç, kural olarak, açık ya da kırmızı bir renge sahip, cilt pembe, kızarıklığa eğilimli ve benlerle kaplı. Bu kişilerin Ayurveda için diyet rejimini takip etmeleri ve aç bırakmamaları tavsiye edilir. Kuşkonmaz, fasulye, kereviz, karnabahar, süt ürünleri kullanın, ancak et, fındık, zencefil ve safranın diyetindeki miktar en aza indirilmelidir. Baharatlardan tarçın, kişniş, nane ve dereotu kullanın.
Kapha - mukus gibi insanlar obezite ve dolgunluk için bir yatkınlığa sahiptir. Çok yavaş bir metabolizmaya, büyük kemikli bir fiziğe ve dengeli bir karaktere sahiptirler. Saç genellikle kalın ve parlaktır, cilt temiz, yoğun ve serindir. Bu tipteki kişiler özellikle soya fasulyesi, fasulye ve kahverengi pirinçtir. Tatlılardan beyaz pirinç, sığır eti ve tavuğun yanı sıra reddedilmesi tavsiye edilir.
Ayurveda diyet kuralları
- Kızartma için, tereyağı kullanmanız ve limon suyunu doldurmanız için tavsiye edilir.
- Ayurveda'ya göre, sadece 3 saatten daha az pişmiş yiyecekler vücuda fayda sağlayabilir ve kalan her şey vücudu toksinlerle çoktan enfekte eder.
- Ayurveda'da kış mevsiminde yemek yapmak, sizi soğukta sıcak tutacak turşu ve lahana turşusu kullanımını sağlar.
- Rahat bir ortamda, herhangi bir şeyden rahatsız olmadan oturmaya ihtiyaç vardır.
- Masada oturmak sadece bir açlık hissi olduğunda ve çok sıcak veya çok soğuk yemek yemediğinde olmalıdır.
- Ayurveda'da uygun beslenme konserve ve dondurulmuş gıdaların terk edilmesini sağlar. İlkinde yararlı hiçbir şey olmadığı, ancak zayıf bir tada sahip sadece bir kabuk olduğuna inanılmaktadır. Dondurulmuş gıdalar vücuttaki yaşlanma süreçlerini de tetikler.
- Hazırlanırken, buna göre ayarlanması gerekir: iyi ruhlarda olun, çünkü hazırlanan yemeklerde anksiyetenin, tahrişe ve öfkenin olacağına inanılır. Bu yüzden şüpheli yerlerde yemek yememeniz ve aynı zamanda hazır kekler ve hamur işleri satın almanız tavsiye edilmez, çünkü hamurun şefin duygularını emmesi en yeteneklidir.
- Yiyeceklerden tasarruf etmek hiç de imkansız değildir. Sepetinize sadece taze meyve ve sebzelerin yanı sıra kimyasal bileşenler eklenmeden ürün ekleyin.
- Çok sayıda farklı yemek yemek için bir yemek tavsiye etmeyin. Süt, diğer proteinli yiyecekler ve ekşi meyvelerle birleştirilmez. Bal ısıtmayın ve kavunu mısır gevreği ile karıştırmayın.