Berry köpüğü, tam anlamıyla anında ve pratik olarak zahmetsizce pişirilen kolay bir tatlıdır ve bir restoran sınıf yemeği olarak uygun servisle görünür. Mousse hem donmuş hem de taze meyveleri pişirebilir, bu da yılın herhangi bir zamanında evrensel bir tatlı yapar.
Berry musunu nasıl hazırlarız bu tarifi anlatacağız.
Çilek köpüğü - tarifi
maddeler:
- yumurta akı - 3 adet.
- şeker - 50 g;
- Çilek - 300 g;
- ekşi krema - 142 ml.
hazırlık
Meyveler bir blender kullanılarak yıkanır ve ovulur. Gerekirse, tatlandırılıp püre haline getirilir.
Yumurta beyazlarını beyaz zirvelere kadar çırpın (bu şekilde " Beyazlar nasıl kesilir " makalesine yardımcı olabilir) ve ekşi krema ve çilek püresi ile karıştırın. Tatlıyı kremankam veya gözlük üzerine yayarak servis yapmadan önce serinlettik.
Kiraz dan Berry Mus - tarifi
maddeler:
- kiraz (çukursuz) - 350 g;
- jelatin - 7 g;
- şeker - ¾ st. 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- çırpılmış krema - 3 yemek kaşığı.
hazırlık
Jelatin ¼ bardak suya batırılmış ve şişmeye bırakılmıştır. Bu arada, kirazları bir blender ile besliyoruz. Berry püre şekere dökün ve limon suyunu ekleyin. Şişmiş jelatin, 3/4 meyve püresi ile karıştırılır ve çırpılmış kremaya eklenir, iyice karıştırılır.
Mousse kremankami üzerine koyulur, patates püresi dökülür, buzdolabında 3 saat bekletilir. Çok fazla kirazınız varsa ve bununla ne yapacağınızı bilmiyorsanız, o zaman çikolatayı bir kiraz hazırlayın.
Ahududu Mousse - tarifi
maddeler:
- ahududu - 170 g;
- şeker - ¾ st;
- tuz - bir tutam;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- koyu kırmızı jöle - 1 ½ yemek kaşığı. kaşık;
- çırpma kremi - ½ yemek kaşığı.
hazırlık
Tencerede ahududu, şeker ve tuz bırakırız, karışımı sıvı hale gelene kadar ateşte tutarız ve kabarmaya başlar. Bundan sonra, meyveleri bir karıştırıcıda ovuyoruz ve ortaya çıkan püreyi soğutuyoruz.
Ahududulu jöle, tamamen çözünene kadar eşit miktarda su ile seyreltilir. Çırpılmış krema ile karıştırılmış ekşi kremaya jöle ekliyoruz, soğutulmuş meyve reçelini dökün, mousse iyice karıştırın. Tatlıları tartlets üzerine döküyoruz, 3 saat kadar soğuduktan sonra bütün ahududu ve rendelenmiş çikolata ile süsleyin.