Kek "Ryzhik" en tatlı ekşi krema ile emprenye edilmiş tatlı kekler tarafından sevilen tatlı bir tatlıdır. Bugün evde nasıl bir pasta "Ryzhik" yapılacağını anlatacağız.
Ekşi krema ile kek "Ryzhik" için klasik tarifi
maddeler:
- en yüksek dereceli un - 455 g;
- soda - 10 g;
- margarin kremi - 105 g;
- yumurta - 105 g;
- bal sıvı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 155 g;
- ceviz, çikolata parçaları veya şeker ince toz - istenirse.
Krema için:
- şeker - 125 g;
- Ekşi krema yağlı - 555 ml.
hazırlık
Yani, klasik bir kek hazırlamak için "Ryzhik" biz kekler için önce hamur yoğurun. Bunun için yumurtayı kabuksuz bir kaseye döküyoruz, beyaz katı köpük oluşana kadar şeker ve çırpıcı ekliyoruz. Daha sonra eritilmiş kremalı margarin ve sıvı bal ekleyin. Kitle iyice karıştırılır, su banyosuna yerleştirilir ve malzemeler tamamen eriyene kadar 10 dakika bekletilir. Bundan sonra, kabartma tozu fırlatırız ve köpük yüzeyde görünene kadar pişiririz.
Unu birkaç kez elek ile eliyoruz. Tabakları tabaktan aldık, soğutduk, yavaşça hazırlanmış un döküp plastik yumuşak hamurları yoğurduk. Daha sonra bir top haline getirin, eşit parçalara bölün ve masanın üzerindeki her bir parçayı minimum kalınlığa getirin. Düz bir levha kullanarak, formasyonun gerekli şekil ve boyutta olmasını sağlarız ve daha sonra yağlanmış fırın tepsisine dikkatlice aktarın, yüzeyleri bir çatalla birkaç yerde delin ve kekleri önceden ısıtılmış bir fırında altın rengine kadar pişirin.
Sonra onları soğuturuz ve fırında hamurun kalıntılarını pişirin, sonra serin ve uzaklara bir kenara koyun.
Daha sonra kremayı hazırlıyoruz: bir karıştırıcıda ekşi krema ile şekeryi yedikten sonra buzdolabındaki kütleyi alın ve orada bırakın.