Hake, hazırlanması çok kolay olan yaygın ve ucuz bir balıktır. Hake'nin hamuru, hassas olmasına rağmen, kendisini bir kızartma tavasında kızartma, kızartma ve buharda pişirmeye harcıyor. Aşağıda tarif edilen birkaç basit tarifleri aldığımızı kanıtlayın.
Bir kızartma tavasında hake fileto nasıl pişirilir?
maddeler:
- Hake filetosu - 4 adet.
- maydanoz - 1 demet;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- elma suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- midye - 500 g;
- tereyağı - 175 g;
- limon suyu;
- tuz, karabiber
hazırlık
Maydanoz 2 dakika kaynatılmış kaynar suda pişirilir, daha sonra yeşillikleri soğuk suda soğuturuz ve kalın krem kıvamında bir karıştırıcı ile ovulur.
Bir tavada 115 gram tereyağı eritilir ve üzerine 2 dakika midye sürülür. Pişirmenin sonunda, elma suyunu kızartma tavasına midye dökün ve bir dakika daha kaynatın. Kabuklu deniz hayvanlarını bir plaka üzerinde soğumaya bırakıyoruz, tavadan suyu dökmeyi unutmayın.
Yağın kalıntılarını eritir ve tuz ve karabiberle terbiye edilmiş hake filetolarını tavaya dökürüz. 3-4 dakika sonra, fileto kabuklu bir kabuk ile kaplandığında, bir fırın tepsisine koyun ve 2-3 dakika boyunca 150 derecede pişirin.
Dosyalama sırasında, hake filetosu maydanoz sosu, limon suyu ile dökülür ve midye üzerine yayılır.
Fırında hake pişirmek ne kadar lezzetli?
Bu tarifte hardal turşusu altında folyoda hake yapmayı öğreneceksiniz. Bu şekilde pişirilen balıklar, düşük kalorili içeriğe ve olağanüstü tada sahiptir.
maddeler:
- Hake filetosu - 4 adet.
- yaprakları;
- tuz, biber - tadı;
- havuç - 2 adet;
- pırasa - 1 parça;
- tane hardal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- bal - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- beyaz şarap sirkesi - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, biber - tadı;
- zeytinyağı - 100 ml;
- Suyu 1/2 limon.
hazırlık
Marinanın hazırlanmasından başlayalım. Onun için, sirke, limon suyu ve tereyağı çırpma emülsiyonu. Yağ emülsiyonuna hardal , ezilmiş otlar, bal ve karabiberle tuz ekliyoruz. Filetoları marine edip 15 dakika bekletiyoruz.
2 yaprak folyo yarısında. Merkezde, üzerine bir parça çiğ kıyılmış sebze serpiyoruz, üstüne balık filetosu yerleştiriyoruz. Folyoyu bir zarfla katlayın, turşunun kalıntılarına dökün ve kenarları çevirin. Folyo zarfları 15-18 dakika süreyle 190 derece fırında önceden ısıtılmış.
Hamuru hake nasıl pişirilir?
Hamuru bir hake pişirmek için, büyük bir şirket için uygun bir atıştırma yapmak için balıkları dilimlerle önceden kesebilir veya bir veya birkaç kişi için yemek pişirirseniz bütün filetoyu kızartırsınız.
maddeler:
- un - 1 adet;
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
- hafif bira - 250 ml;
- tuz, biber - tadı;
- Hake filetosu - 4-6 adet;
- bitkisel yağ - 500 ml;
- yumurta - 1 adet;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Dijon hardalı - 1 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Unu bir kabartma tozuyla birlikte eleniriz ve iyi bir tutam tuz ve biberle karıştırın. Kuru karışıma hafif bir bira döküp kalın bir meyilli yoğuruz.
Yağ, kalın duvarlı bir kaba dökülür ve 160 dereceye kadar ısıtılır. Bir termometreniz yoksa
Hake filetoları kağıt havlulara batırılır ve bir bira meyilli batırılır. Meyvenin aşırı miktarını boşaltma ve balıkları önceden ısıtılmış yağa koymaya veriyoruz. Cehennem altın bir kabukla kaplandığında, onu yağdan çıkarın ve kağıt havlulara koyun.
Bu arada yumurtaları, limon suyunu, hardalı, tuzu ve karabiberi homojen bir sosa dökmek için bir karıştırıcı kullanın. Hazırlandıktan hemen sonra masaya soslu balık servis edilir.