Patlıcan gibi hızlı ve lezzetli yemek tarifleri, tekrar tekrar test edilmiş ve yeniden reenkarnasyon mavisi için harika bir yol olduğunu kanıtladı. Yaz ve kış aylarında ise pişmiş sebzenin özgün tadını çıkarmak mümkün olacak.
Mantar tadı ile patlıcan
Patlıcanları mantar olarak yapma arzusu varsa - tarifler hızla uygulanır ve basit ve hesaplı öneriler, sürecin yürütme tekniğinden zevk almanızı ve mümkün olduğunca üretken hale getirmenizi sağlar.
- Mantarlı bir sebzenin maksimum görsel kimliği, mavinin kabuklarından temizlenmesiyle elde edilebilir. Aynı amaç için, henüz gelişmemiş tohumlarla genç meyvelerin kullanılması tercih edilir.
- Mantar gibi lezzetli patlıcanlar, seçilen teknolojinin gerekliliklerini tam olarak karşılayan ve önerilen ısıl işlem süresini aşmayan, haşlanmış veya kızarmış sebzelerden hazırlanabilir.
- Kurutulmuş ve doğranmış orman mantarlarından yapılmış doğal bir mantar tozu varsa, pişirme sırasında atıştırmalıklara güvenli bir şekilde ekleyebilirsiniz.
Mantar gibi kızarmış patlıcan - tarifi
Mantarlar için kızartılmış lezzetli patlıcanlar, bir mantar çeşnisi veya kuru et suyu ile istenen özellikleri elde ederler. Meydana gelen mutfak bileşiminin nihai tat özellikleri, kuşkusuz mantar yemeklerinin hayranlarını eğlendirecektir.
maddeler:
- patlıcan - 1 kg;
- Soğan - 2 adet.
- Mantar çeşni veya kuru et suyu - 1 tatlı kaşığı;
- yağ, tuz.
hazırlık
- Doğranmış patlıcan sıcak yağ ile büyük bir tavada yayılır.
- Doğranmış soğanı, 15-20 dakika sebze kızartırlar.
- Çeşni mantarı ekleyin, tadı tuz ekleyin.
- Sebze kütlesini biraz ısıtın ve ısıdan çıkarın.
- Aperatifinizi sıcak veya soğuk olarak servis edin.
Yumurta olarak patlıcanlı mantar - tarifi
Yumurtalı patlıcanları mantarlı olarak hazırlamak, yemeğin eşsiz tadı ve sebzenin mantar dilimleri içine çok verimli bir şekilde reenkarnasyonunun tadını çıkarabileceksiniz. Dekapaj işleminde küpler veya brusochki mavisi neredeyse yumurta tükürük maddesini tamamen emmelidir.
maddeler:
- patlıcan - 1 kg;
- yumurta ve soğan - 2 adet.
- yağ, tuz.
hazırlık
- Patlıcan küp şeklinde parçalara ayrıldı, bir süreliğine çırpılmış, aromalı yumurtalar ile karıştırıldı.
- Sebzeleri birkaç dakika sıcak yağda kızartın.
- Kıyılmış soğan ekleyin, 15 dakika kızartın.
- Tuzlu yemek, biber.
- 5 dakika sonra, mantar gibi hızlı patlıcanlar hazır olacaktır.
Ekşi krema içinde kızarmış mantar gibi patlıcan
Ekşi kremada mantar gibi iştah açıcı ve besleyici patlıcanlar, tek başına bir atıştırmalık olarak veya bir garnitür veya et yemeğine katkı maddesi olarak kullanılabilirler. Tarifin ilkel ve hızlı uygulaması, her seçkin gurme şaşıracak lezzetli bir tat verir.
maddeler:
- patlıcan - 900 g;
- ekşi krema - 300 g;
- sarımsak dişi ve soğan - 1 adet.
- mantar sosu - 1 tatlı kaşığı;
- yağ, tuz.
hazırlık
- Patlıcan kesilir, 10 dakika boyunca sıcak yağda soğanla kızartılır.
- Ekşi krema, tuz, baharat ekleyin ve 10 dakika daha haşlayın.
- Kıyılmış sarımsakta karıştırın ve tabağın demlenmesine izin verin.
Mantarlı patlıcanlı patates
Bir tavada patlıcanın kızartılmasıyla veya soğanlar eklenmeden veya ilave edilmeden sonra, ayrı ayrı kavrulmuş patateslere dilimler eklendikten sonra, mantarı olan tüm sevimli patatesleri ile çanağın eşsiz benzerliğine sahip olan hane halkını şaşırtabilirsiniz. Servis yapmadan önce, yemekler otlarla ve ince doğranmış sarımsakla terbiye edilebilir.
maddeler:
- patlıcan - 250 g;
- patates - 700 g;
- baharat - ½ tsp;
- sarımsak - 1-2 diş;
- yağ, tuz, otlar.
hazırlık
- Patlıcan ve patates soyulur ve ince dilimler halinde kesilir.
- Ayrı ayrı, kızartmaya ve hazırlığa kadar sıcak yağda sebzeleri kızartın.
- Malzemeleri bir kapta birleştirin, 5 dakika daha kızartın.
- İsterseniz, sarımsak ekleyin, yeşillik, karıştırın ve servis yapın.
Korece mantarlar gibi mantarlar
Hızlı ve lezzetli mantar olarak patlıcan pişirmek isteyen , Koreli aksan ile yemek tarifleri ilklerden biri olarak kabul edilmelidir. Baharatlı turşusu, sebze dilimlerini mantarlara dönüştürmek ve aynı zamanda parlak tat renkleri ve etkili ahenkli eşyalar ile doldurmak için özel bir tavırla izin vermez.
maddeler:
- patlıcan - 1,2 kg;
- havuç ve soğan - 2 adet.
- Bulgar kırmızı biber - 1 adet;
- su - ½ fincan;
- sirke ve yağ - for bardak için;
- sarımsak - 1,5 kafaları;
- tuz, defne, tatlı biber, kızartma için yağ.
hazırlık
- Patlıcanlar temizlenir, uzun kenarlara kesilir, sıcak yağda her taraftan kızarır.
- Kabuklu sebzeyi rendelenmiş havuç, soğan, sarımsak ve biber ile alternatif olarak uygun bir kaba koyun.
- Su, yağ, baharat ve 0,5 tsp tuz turşusu pişirin, sirke ekleyin, serin.
- Mantarların altında patlıcan turşusu karışımını dökün ve 3 gün buzdolabında boyunduruk altında bırakın.
Patlıcanları kış için mantar nasıl pişirilir?
Kış için mantarlar için patlıcan hazırlamak oldukça kolaydır. Bu durumda, karakteristik baharatlar ve baharatlı marinatlar kullanarak benzerlik elde etmek daha da kolaydır. Zamanla, sebze daha da lezzetli ve aromatik hale gelir. Bir sonraki seçenek kokulu dolmalık biberle hazırlanır.
maddeler:
- patlıcan - 2,5 kg;
- kırmızı dolmalık biber - 0,5 kg;
- yağ - 300 ml;
- su - 2.5 litre;
- sirke - 200 ml;
- tuz - 50 g;
- defne, dolmalık biber.
hazırlık
- Büyük patlıcan servis yapın, tuz ekleyin, 3-4 saat bekletin.
- Dilimleri sıkın, su, sirke ve tuzla marine edilmiş bir hardalda 7 dakika kaynatın, süzün.
- Bir kıyma makinesinde kıvırma biberleri, sıcak yağdaki kısımları kütleyi aşırı doldurun, patlıcan ekleyin, karıştırın.
- Kutuların kütlesini dağıtın, 30 dakika sterilize edin, mantarı, sarın.
Sterilizasyon olmadan kışın mantar gibi patlıcan
Mantarlar gibi kışın patlıcanları hızlı ve lezzetli pişirmenin mümkün olduğu toplama seçenekleri, sterilize edilmeden yapılan yemek tarifleri, çok az çaba harcayarak ve sıkıntı verici bir uygulama ile değil. Atıştırmadan önce aşağıdaki önerileri takip ederek elde edin, yağ dökün, otlar ve sarımsak serpin.
maddeler:
- patlıcan - 2,5 kg;
- sarımsak - 2-3 diş;
- acı biber - 0,5 adet;
- su - 2.5 litre;
- sirke - 180 ml;
- tuz - 2.5 yemek kaşığı. kaşık;
- defne - 2 adet;
- tatlı ve karabiber bezelye - 5 adet.
hazırlık
- Patlıcan 2-3 parçaya bölünmüştür.
- Tuz, karabiber, sarımsak, defne ekleyerek su kaynatın.
- Sirke dökün ve toplu olarak hazırlanan patlıcanları hazırlayın, her 10 dakikada bir kaynatın.
- Patlıcanı, turşusuyla birlikte steril kutulara aktarın.
- Turşu patlıcanlar, soğutulmadan önce baş aşağı sarılmış steril kapaklı mantarlar gibi kapatılır.
Mantar olarak kışın patlıcan salatası
Patlıcanlı mantar gibi lezzetli ve parlak bir salata , aşağıdaki tariflere göre sebze pişirerek elde edilir. Kompozisyonda, hazırlanan çanağa karakteristik bir keskinlik verecek olan acı biber podları vardır. Yanma bileşeninin miktarı, katılımı olmadan azaltılabilir veya tamamen önlenebilir.
maddeler:
- patlıcan - 2 kg;
- tatlı biber - 1 kg;
- sarımsak - 2 kafa;
- yağ - 250 ml;
- dereotu ve maydanoz - 1 demet;
- acı biber - 2 adet.
- su - 1,2 l;
- sirke - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 3.5 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Orta boy patlıcanın küplerine kesin, 1.5 çorba kaşığı ekleyin. Tuz kaşığı, karıştırın, 30-60 dakika bekletin.
- Patlıcanı meyve suyundan sıkın ve yağda 7 dakika boyunca bölümler halinde kızartın.
- Doğranmış biberleri, sarmısakları ve yeşillikleri ekleyin, malzemeleri katmanlar halinde kaydırın.
- Sudan, kalan tuz ve sirke, turşusu hazırlar, 16-20 saat boyunca sebzeleri döküp, yükü ezer.
- Salatayı kavanozlara aktarın, 20 dakika sterilize edin, mantarı sarın.
Mantarla mantarlı kış için patlıcan
Mayonezli mantarlar gibi iştah açıcı patlıcanlar, içerdiği sirke sayesinde diğer koruyucuların eklenmesini gerektirmez. Malzemeler arasında - genellikle tuz içeren bir mantar çeşnisi. Doğal bir mantar tozu varsa, tadına bir aperatif ekledikten sonra onu bir katkı maddesi ile güvenle değiştirebilirsiniz.
maddeler:
- patlıcan - 2,5 kg;
- soğan - 0.5 kg;
- mayonez - 0,5 kg;
- Mantar çeşni - 0,5 paket.
hazırlık
- Orta dilim patlıcan dilimleyin, soğan halkaları, baharat ve mayonez ile karıştırın.
- İş parçasını 40 dakika boyunca uygun bir kapta söndürün, başlangıçta çok az su ekleyerek.
- Steril bir kapta sıcak mühürlü aperatif, sarılmış.
Kış için mantarlı sarımsaklı patlıcan
Mantarlar gibi dereotu ve sarımsaklı pişmiş patlıcanlar, ev halkı ve misafirlerinin çarpıcı benzerliğiyle herhangi bir bayram ve şaşkınlığı etkili bir şekilde tamamlarlar. Dereotu ek olarak, ince kıyılmış maydanoz veya kereviz yaprakları ekleyerek, sadece lezzetlerin kokusunu arttıracak ve yeni bir tat kazandıracaktır.
maddeler:
- patlıcan - 2,5 kg;
- sarımsak - 1,5-2 kafaları;
- dereotu - 1 demet;
- yağ - 150 ml;
- su - 1.5 litre;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- masa sirkesi - 125 ml.
hazırlık
- Suyu tuz ve sirke ile kaynatın, orta boy küpler halinde 3-4 dakika küpler halinde marine ederek kaynatın.
- Doğranmış dereotu, sarımsak ve tereyağı ekleyin, karıştırın ve steril kavanozların üzerine serpiştirin.
- Preform 20 dakika sterilize edilmiş, kapatılmış, sarılmıştır.
Kış için soğan ile mantar olarak patlıcan
Aşağıdaki tariflere göre pişirilmiş mantarlar gibi tuzlanmış patlıcanlar bir ölçekteki piquantta elde edilir ve inanılmaz derecede lezzetlidir. Bu durumda kesilmiş meyvelerin biçimi - yarım daire şeklinde kesilmiş küçük brusochki veya yarım santimetre dilimleri. Servis yapmadan önce, atıştırmalık sadece taze otlar ile terbiyelenecek.
maddeler:
- patlıcan - 2,5 kg;
- soğan - 1 kg;
- dereotu - 1 demet;
- yağ - 0,5 l;
- su - 5 1;
- tuz - 0,5 kg;
- sirke% 6 - 0,5 litre.
hazırlık
- Kesilen patlıcanlar, bir yük ile aşağı doğru bastırılarak, su ve tuzlu su ile 2 saat boyunca dökülür.
- Aynı miktarda soğan, sirke içinde halka veya ince dilimler halinde dilimlenir.
- Tuzlu patlıcanlar iki veya üç su içinde iyice yıkanmış, sıkılmış ve 10 dakika boyunca yağda kızartılmıştır.
- Sıkılmış salamura soğanları ekleyin, kütleyi ısıtın, steril kavanozlara açın, kapağını, sarın.