Lezzetli, kokulu ve havadar ev fırınlarından daha güzel bir şey yoktur. Tadımının verdiği zevk, yemek pişirmek için harcadığı zamanı biraz harcayabiliyor.
Fırında hamur mayalarından lezzetli ev yapımı çörekler için basit ve uygun fiyatlı tarifler sunuyoruz, ki bu hiç şüphesiz ki sizi ve ailenizi memnun edecektir.
Maya hamurundan en lezzetli çörekler için reçete
maddeler:
- tam yağlı süt - 520 ml;
- tereyağı - 0.5 paket;
- toz şeker - 210 g;
- taze preslenmiş maya - 30 g;
- üç tavuk yumurtası;
- iki standart paket vanilya şekeri;
- buğday unu;
- küçük bir tutam tuz;
- kuru üzüm, tarçın, haşhaş tohumu veya kurutulmuş meyveler (isteğe bağlı) - tatmak için.
hazırlık
Yaptığımız ilk şey mayayı aktive etmektir. Bunu yapmak için, yarım bardak süt tam 40 derece sıcaklığa ısıtılır, taze mayayı çözeriz, ayrıca otuz gram granül şeker ve aynı miktarda unu çözer ve kütleyi on beş dakika boyunca sıcak ve rahat bir yere yerleştiririz. Bundan sonra, ıstakoz köpüğü, sıcak süt geri kalanını dökün, biraz tuz ve ılık tereyağı eritin. Bir bardak şekerin üçte biri yumurtalar ile karıştırılır ve bir mikser yardımı ile yuvarlatılmış bir köpüğe dönüştürülür, ayrıca vanilya şekeri işlemine eklenir. Kaşığı tereyağı ve tatlı yumurta karışımı ile birleştirin, karıştırın ve yavaş yavaş elde edilen un ununu eleyin, hamur yoğurmaya başlarız. Yumuşak ve hafif yapışkan bir doku elde edene kadar un dökmeye devam edin. Şimdi bir kaseye koyun, temiz bir bezle örtün ve yaklaşık otuz dakika boyunca sıcak ve rahat durun.
Zaman atıldıktan sonra, hamur ikiye bölünür ve her biri yaklaşık bir buçuk santimetre kalınlığında bir tabakaya yuvarlanır. Ardından çörekler tadıyla doldurun. Yatağın yüzeyini şekerle serpebilirsiniz, tarçın, haşhaş veya hatta önceden yıkanmış, ılık suda buğulanmış ve daha sonra kurutulmuş kuru üzüm veya diğer dilimlenmiş kuru meyveler ekleyebilirsiniz.
Hamuru bir dolgu rulosuyla katlayın ve beş santimetreye kadar kalınlıkta parçalar halinde kesin. Bir tarafa bir koruma yapıyoruz ve onları önceden yağlanmış bir fırın tepsisine, ürünün alt kısmına, belirli bir mesafeye yerleştiriyoruz. Prova yapmak ve boyutlarını artırmak için kırk dakika boşlukları olan bir fırın tepsisini ısıtırız. Bundan sonra, ürünlerin yüzeyini bir yumurta sarısı, bir çorba kaşığı su ve bir tutam vanilin karışımıyla temizleriz.
Şimdi, önceden ısıtılmış bir fırında mayalı bir hamurdan lezzetli çörekler pişirmek için pembe renkte 185 derece pişirmeye devam ediyor ve hoş kokulu ev yapımı keklerin tadını çıkarabilirsiniz.
Lezzetli maya suya yuvarlanır - yağsız tarifi
maddeler:
- su - 320 ml;
- taze preslenmiş maya - 45 g;
- rafine bitkisel yağ - 110 ml;
- toz şeker - 60 g;
- vanilin pinch;
- küçük bir tutam tuz;
- pudra şekeri .
hazırlık
Testin yalın temeline rağmen, bu tarif için çörekler çok lezzetli ve kokulu. Hazırlıkları için önce hamuru koyduk. Mayayı ılık suda eritelim, şekeri ve üç çorba kaşığı unu eritelim ve fermentasyonu aktive etmek için on beş dakika boyunca ısı içinde bırakalım.
Bir süre sonra, bir tutam tuz, vanilya ekleyin, rafine bir yağ dökün ve unu eleyin. onun
Daha sonra, şeker veya diğer dolgu maddeleri ile tatlandırılmış önceki tarifte olduğu gibi çörekler oluşturuyoruz. Pişirmeden önce, ürünleri sıcaklığın yaklaşması için beklemeliyiz ve sonra istenirse, yüzeyi su ile serpin, şekeri çalkalayın ve hazır ve pembe olana kadar pişirin.