Cheesecake "New York" - tüm dünyayı fetheden Amerika'dan bir incelik. Başlıca malzemeleri, sufle benzer bir tereyağı ve bir ihale peynir kütlesi ile bir çerez tabanıdır. Tatlı yapmak için krem peynir veya az yağlı süzme peynir kullanın.
Cheesecake "New York" nasıl yapılır?
Cheesecake "New York" - tarifi ilk başta göründüğü kadar karmaşık değil. Ama yemeklerinin bazı nüanslarını bilmelisin. Aşağıda verilen basit önerilerin ardından, her şey mutlaka ortaya çıkacak ve incelik şöhrete gelecek.
- Düşük hızda bir mikser ile kütleyi daha iyi yenin.
- Bir tatlıyı düşük sıcaklıkta pişirmek veya su banyosu kullanmak önemlidir.
- Bitmiş incelik soğukta soğutulur ve temizlenir.
- Yüzeydeki çatlaklar sır, karamel veya meyve ile kaplanabilir.
Bu cheesecake "New York" - tarifi
Cheesecake "New York" klasiğini hazırlamak çok zor değil. Göz önünde bulundurulması gereken tek nokta, ürünlerin önceden hazırlanmış olması ve 2 saat boyunca oda sıcaklığında yatması ve ısınmasıdır. Tatlı ve ekşi reçel, meyveler veya meyveler ile tatlı servis etmek daha iyidir.
maddeler:
- Kraker - 130 g;
- yağ - 80 g;
- un - 80 g;
- şeker - 450 g;
- ekşi krema - 250 g;
- yumurtalar - 5 adet.
- Philadelphia - 1,5 kg.
hazırlık
- Yağı krakerin kırıntısına ekleyin ve karıştırın.
- Kütle serpmek şeklinde ve 180 derece bir saatte bir çeyrek pişirilir.
- Peynir yenilir, kalan kuru maddeler karıştırılır ve karışım peynire konur.
- Ekşi krema, yumurta, çırpma ve kek üzerine dökün.
- Form, kaynar su dökmek ve 180 derece 45 dakika ve 160 derece yarım saatte "New York" cheesecake pişirin bir fırın tepsisine konur.
Cheesecake "New York" - pişirme yapmadan klasik bir tarif
Pişirmeden pişirilen tatlılar popülerdir. Bu özellikle yaz aylarında sıcak olduğunda ve fırını açmak istemediğinde doğrudur. Cheesecake "New York" pişirmeden pişirmek için bir zevk, çünkü çabuk ve kolay. Tatlılar 4 saat içinde soğukta donacak, ancak gece orada bırakmak daha iyidir.
maddeler:
- kurabiyeler - 200 g;
- yağ - 100 g;
- Philadelphia - 600 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- pudra şekeri - 150 g;
- krem yağ - 150 ml.
hazırlık
- Bir kurabiye kırıntısı eritilmiş tereyağı ile birleştirilir, bir kalıba dökülür ve soğukta yarım saattir.
- Peynir, toz, krem, yumurta ve çırpma teli ile kombine edilir.
- Karışımı kalıba dökün ve cheesecake'i 4 saat boyunca soğukta Philadelphia "New York" ile doldurun.
Cheesecake "New York" - mascarpone ile klasik bir tarif
Mascarpone'dan ve Philadelphia'lı Cheesecake "New York" çok narin, ama zengin ve doyurucu bir tatlıdır. Yapısında bir sufle benzer. Limon suyu ve kabuğu, incelikte özel bir tatlılık ve tazelik verir. Servis yaparken taze meyveleri veya reçelli tatlı ve ekşi tadıyla süsleyebilirsiniz.
maddeler:
- bisküvi bisküvileri - 200 g;
- mascarpone - 250 g;
- Philadelphia - 250 g;
- yağ - 100 g;
- şeker - 70 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- orta büyüklükte limon - 1 adet.
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Yarım dilim vanilya.
hazırlık
- Bisküvi kırıntıları tereyağı ile karıştırılır, bir kalıba dökülür ve 10 dakika pişirilir.
- Yumuşak peynir, çırpma teli.
- Şeker, un, limon suyu, lezzet, vanilya, sarısı, mascarpone ve çırpma ekleyin.
- Kütlesi tabana yayın ve 10 dakika 180 derece, 30 dakika 100 derecede pişirin.
Cheesecake "New York" - süzme peynir ile klasik bir tarif
Elinizde kremalı peynir yoksa ve bir incelik yapmak istiyorsanız, bu bir problem değildir. Peynirli cheesecake "New York" da lezzetlidir. Sadece mayalanmış süt ürününün yağ olmamasını unutmayın. % 5-9 yağ içeriği ile süzme peynir - lezzetleri yapmak için en iyi seçenek.
maddeler:
- öğütülmüş bisküvi - 200 g;
- yağ - 100 g;
- süzme peynir - 600 g;
- ekşi krema - 100 g;
- toz şeker - 200 g;
- un - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- yumurtalar - 5 adet.
- krem şanti - 80 ml;
- limon kabuğu - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Bir kitle kurabiye ve tereyağı kalıbın tabanına yayılır ve soğukta temizlenir.
- Kalan bileşenler birleştirilir ve çırpılır.
- Dolguyu tabana yayın ve formu su ile bir tavada yerleştirin.
- 180 derece 15 dakika pişirin ve daha sonra 100 derecede 1 saat hazırlayın.
Cheesecake "New York" ile Ricotta
Bu tatlı tadı sadece olağanüstü. Karamel, elastik peynir kütlesi ve gevrek bir kurabiye üssü gibi yumuşak bir tabaka, gerçek bir lezzet tadı yaratır. Karamelli Cheesecake "New York", restoran menüsüne layık bir inceliktir. Bir kez dene, tekrar tekrar pişirmek istiyorsun.
maddeler:
- bisküvi kurabiye kurabiye - 300 g;
- yağ - 150 g;
- şeker - 100 g;
- Ricotta - 500 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- vanilin.
Karamel için:
- yağ - 20 g;
- şeker - 200 g;
- yağlı krem - 200 ml.
hazırlık
- Hamurun ve tereyağının temeli bir kalıba konur ve 10 dakika pişirilir.
- Ricotta şeker, sarısı, vanilya ile kombine edilir.
- Çırpılmış beyazları karıştırın ve karışımı bir kalıba sürün.
- 170 derecede fırında 1 saat pişirin, fırını kapatın, kapıyı açın ve "New York" ricotta ile cheesecake soğumaya bırakıldı.
- Bir tavada tereyağı eritin, şeker ekleyin ve karıştırın.
- Kütle koyulaştığı zaman, kremaya dökülür, karamelin çözülmesi ve kapatılması sağlanır.
- Hazır cheesecake karemel dökün.
Cheesecake "New York" çikolata - tarifi
Bu tarif, çikolata severlere hitap edecek, çünkü "New York" un bir cheesecake kakao ve çikolata ilavesiyle nasıl yapılacağı sorusu olacak. Bu tarifte, herhangi bir krem peynir - mascarpone, philadelphia veya ricotta kullanabilirsiniz. Soğutulmuş tatlı eritilmiş çikolata ile dökülür.
maddeler:
- çikolatalı kurabiye - 150 g;
- yağ - 40 g;
- peynir - 500 g;
- yumurta - 2 adet;
- nişasta - 20 g;
- kakao - 10 g;
- toz şeker - 120 g;
- çikolata - 120 g;
- krema - 100 g.
hazırlık
- Bir kurabiye kırıntısı eritilmiş tereyağı ile karıştırılır, şekle sokulur ve soğukta yıkanır.
- Peynir kalan şekerle dövülür, nişasta, kakao, yumurta, krema ve eritilmiş çikolata eklenir.
- Temel peynir kütlesi ile doldurulur ve fırına gönderilir.
- 120 derecede 1 saat pişirin.
Peynirli Cheesecake "New York"
Evde "New York" cheesecake hazırlayın çok gerçektir. Bu, bir yemek hazırlamak için en kolay yol değil, ancak adım adım talimatları izleyerek, her şey mutlaka mümkün olan en iyi şekilde çalışacaktır. Kiraz yerine diğer meyveleri kullanabilirsiniz. Tatlı inanılmaz lezzetli ve güzel görünüyor.
maddeler:
- kiraz - 500 g;
- krem peynir - 300 g;
- kurabiyeler - 250 g;
- şeker - 250 g;
- % 33 yağ içeriği krem - 150 g;
- yağ - 100 g;
- jelatin - 10 g;
- yumurta - 2 adet;
- vanillin - tutam.
hazırlık
- Tereyağı eritilir, bir parça kurabiye ile bir araya getirilir, bir kalıp içine konur ve soğukta yıkanır.
- Peynire 100 g şeker katın ve karıştırın.
- Kremayı ekleyin, yumurtaları dövün ve vanilin yerleştirin, çırpın.
- Kremayı tabanda ve 150 derecede fırında 1 saat pişirin.
- Kirazın içine, şekerin kalanını 100 ml su ekleyin, sobanın üstüne koyun ve 3 dakika boyunca kabuklayın.
- Jelatin, soğutulmuş kiraz şurubunda yetiştirilir.
- Kiraz tatlı olarak düzenlenir.
- Jelatin ile şurup çözülünceye kadar ısıtılır, soğutulur, "New York" cheesecake içine dökülür ve soğukta temizlenir.
Mikrodalgada Cheesecake "New York"
Lezzetli Amerikan tatlılarının tadını çıkarmak için uzaklara gitmenize gerek yok. Kim bu lezzetli tedaviyi denedi, evde "New York" cheesecake nasıl merak etti. Bir fırının yokluğu hiç sorun değil. Mikrodalga fırınlarda bile pişirebilirsiniz. Ve bitmiş inceliğin tadı mükemmel olacak.
maddeler:
- yağ - 100 g;
- kraker - 100 g;
- ekşi krema - 250 g;
- yumurta - 2 adet;
- krem peynir - 250 g;
- pudra şekeri - 120 g;
- portakal suyu - 100 ml.
hazırlık
- Bir kurabiye kırıntısı tereyağı ile karıştırılır ve kalıbın tabanına yerleştirilir.
- Ekşi krema ve peynir yemi, toz, portakal suyu ve karıştırın.
- Kütle üssünün üstüne yayılır ve 3 dakika mikrodalgaya sürülür.
- Baloncuklar yüzeyde görününce çıkarın ve soğutun.
Cheesecake "New York" - çok değişkenli klasik bir tarif
Multivarktaki Cheesecake "New York" fırındakinden daha kötü değildir. Formu formda soğutmanız gerektiğini ve sonra onu kaldırmanız gerektiğini unutmayın. Ve tatlı için daha uygun oldu, kâsenin alt tarafında, kenarları kenarları boyunca kaldırarak parşömen kağıdının çizgilerini yerleştirmek için çapraz olarak tavsiye edilir.
maddeler:
- kurabiyeler - 200 g;
- Philadelphia - 600 g;
- yağ - 100 g;
- krem% 33 yağ - 150 mi;
- pudra şekeri - 150 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- limon kabuğu - 1 tatlı kaşığı;
- vanilin.
hazırlık
- Ezilmiş çerezler eritilmiş tereyağı ile birleştirilir ve kasenin altına dağıtılır.
- Peynir tozuyla karıştırılır, yumurtalar açılır, kalan malzemeler eklenir ve çırpılır.
- Kütle bazında dağıtın ve "Pişirme" için 60 dakika hazırlayın.