Çilek bolluğu döneminde, bu bahçe meyvesinin katılımıyla yeni bir pişirme veya tatlı tarifi her zaman bir keyiftir. Kısa bir hamurdan çilekle inanılmaz derecede lezzetli, şaşırtıcı derecede güzel kokulu ve hassas bir pasta pişirmeyi öneriyoruz. Alternatif olarak, ekşi krema veya beze ile yapılabilir . Daha fazla tartışacağız.
Pastadan çilek ve ekşi krema ile açık pasta - tarifi
maddeler:
Test için:
- elenmiş buğday unu - 260 g;
- orta boy tavuk yumurtası - 1 adet.
- kum şekeri - 65 g;
- kremsi köylü yağı - 130 g;
- tuz - 1 küçük tutam;
- kabartma tozu - 1 poşet;
Doldurmak için:
- orta boy tavuk yumurtası - 3 adet.
- ekşi krema - 290 g;
- patates nişastası veya mısır - 35 g;
- buğday elenmiş un - 30 g;
- şekerli vanilya - 20 g;
- toz şeker - 120 g;
- taze çilek - 520 g.
hazırlık
Böyle bir ürün için kısa pastalar önceden hazırlanıp, örneğin akşamdan veya hatta pastaların pişirilmesinden bir gün önce yoğurabilir. Bunu yapmak için, elenmiş unu kabartma tozu, tuz ve şekerle birleştirin, ardından soğuk tereyağını kuru bir temelde yatırın ve bir bıçakla doğramaya başlayın. Küçük parçacıklar elde ettikten sonra, un ile daha ince kırıntıları öğütün. Şimdi tavuk yumurtasını bir kasede homojenliğe yaydık, un ve tereyağlı bir kaseye dökün ve dikkatle ve aceleyle karıştırın, bir filmle sardığımız plastik bir koma aldık ve onu buzdolabının rafına koyana kadar karıştırın.
Pasta tasarımına başlayarak, yıkayın, temizleyin ve (eğer büyükse) çilekleri kesin, ayrıca ekşi krema dolgusu hazırlayın. Bunu yapmak için ekşi krema ile tavuk yumurtası, şeker ve vanilya şekeri karıştırın, buğday unu ve nişastayı ekleyin ve karışımı karıştırın ve yumuşayıncaya kadar karıştırın.
Şimdi, hamurun altını ve uygun bir pişirme kabının duvarları boyunca dağıtın, çilek meyvelerini üstüne koyun ve ekşi krema karışımıyla doldurun. Şimdi sadece pastayı sıcak bir fırında 200 dakika boyunca kırk dakikaya hazır hale getirmek için kalıyor.
Çilek ve beze ile kumlu kek - tarifi
maddeler:
Test için:
- elenmiş buğday unu - 220 g;
- yumurta sarısı - 2 adet;
- toz şeker - 45 g;
- kremsi margarin veya yağ - 110 g;
- ekşi krema - 60 g;
- kabartma tozu - 20 g;
Doldurmak için:
- tavuk yumurtası proteinleri - 2 adet.
- patates veya mısır nişastası - 30 g;
- şekerli vanilya - 25 g;
- kum şekeri - 115 g;
- taze çilek - 280 g.
hazırlık
Kısa bir hamur için, dondurulmuş kremalı margarini veya tereyağını rende üzerine sürün ve elenmiş buğday unu üzerine koyun. Küçük bir kırıntı elde etmek için kitleyi iyice ovuşturduktan sonra ekşi krema, şeker, kabartma tozu ve yumurta sarısı ekleyip homojen, yapışkan değil yumuşak bir hamur elde edinceye kadar dikkatlice yoğurun. Elde edilen yumruyu yağlı bir kapta yayıyoruz ve alt ve yan duvarlar boyunca dağıtıyoruz. Şimdi sık sık turtanın temelini bir çatalla delip göndeririz.
Çilekli meyveleri nişastada kaba bir kum formuna geçiririz, protein kütlesini yukarıdan dağıtırız ve kek ile aynı sıcaklıkta on dakikaya ayarlıyoruz.