Meyvelerin hoş olmayan tadı ve alkol kokusunu etkisiz hale getirme kabiliyeti, tentür pişirmek için etkili bir şekilde kullanılır. Bugün size bu kızılcıklardan birini nasıl pişireceğimizi ve popüler bir içecek için birkaç yemek tarifi yapacağınızı söyleyeceğiz.
Votka ya da seyreltilmiş alkol üzerinde yabanmersini tentürü nasıl yapılır?
maddeler:
- taze yabanmersini - 0.6 kg;
- kaliteli votka veya alkol, su ile inceltilmiş 40-45 dereceye kadar - 1 litre;
- Taze kireç veya karabuğday bal - 100 g.
hazırlık
- Tentürler yapmak için Fuska olgun ve kaliteli seçin. Çürümüş ve küflü örnekler atılır ve geçmiş meyveler yıkanır, iyice kurutulur ve ezilme ya da oklava ile ezilir.
- Alınan berry kütlesini bir kavanoza koyup vodka veya seyreltilmiş alkolle doldurduk. Kapağını sıkıca kapatın ve otuz günden kırk güne kadar karanlık bir odaya koyun ve her hafta sallayın.
- Bir süre geçtikten sonra, tentür katlanmış bir üçlü veya dört katlı bir gazlı bezle süzülür, etin iyice sıkılması, balın eklenmesi ve ikincinin çözünene kadar karıştırılması.
- Şimdi içeceği pamuklu çubukla filtreliyoruz ve şişelere döküyoruz.
- Kapatma işleminden sonra, kapları tentürle serin bir yere aktarıyoruz ve birkaç gün daha dinlenelim.
Dondurulmuş yabanmersini alkolü tentürü
maddeler:
- dondurulmuş kızılcıklar - 1,4 kg;
- saf alkol - 1 l;
- Taze kireç veya karabuğday bal - 50-100 g veya tadı.
hazırlık
- Bu durumda, tentürlerin hazırlanması için, donmuş meyveler kızılcık ve saf, seyreltilmemiş alkol kullanacağız.
- Yıkanmış, kurutulmuş ve tamamen kavanoza konan kaliteli meyveleri sıkı bir seçim geçti. Önceden yoğurulmasına gerek yoktur, çünkü içerisindeki kızılcıkların infüzyonu sırasında saf alkol meyveler tarafından suyun hızlı doğal salgılanmasını sağlar.
- Gerekli miktarda alkolü kızılcık kutusuna ekleyin, kabı sıkıca kapatın ve on ila yirmi gün boyunca sıcaklığı ve karanlıkta bırakın. İlk üç gün her gün tentürü sallar, sonra iki gün sonra üçüncü.
- Hazır olduğunuzda, tentürü süzün, sıkın, bal ile tatlandırın ve ardından süzün ve şişelere dağıtın.
- İçeceği soğutduktan sonra ilk örnek alınabilir.
- Elde edilen tentürün gücü oldukça yüksektir, bu yüzden bu içecek erkek izleyici için daha uygundur.