İngilizce bifteğin tam anlamıyla çevirisi, bir parça dana eti, kızarmış et yemeği. Ama domuz biftekleri de dünya çapında çok popüler. Bir parça etten, doğranmış etten, iyi kızartılmış, orta kavrulmuş ve kanla birlikte gelirler. Domuz biftek yemek için birkaç yemek tarifleri, size bu makalede anlatacağım.
Domuz biftek tarifi
maddeler:
- domuz eti (bonfile) - 0,5 kg;
- ayçiçek yağı - kızartma için;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Eti 2.5-3 cm kalınlığında parçalara ayırdık, hafifçe dövdeydik, karabiber tadı, tuzlanmaya gerek yok. Bir tavada, yağı iyice ısıtın, et parçalarını uzatarak 2-3 dakika boyunca her taraftan yüksek ısıda kızartın. Daha sonra ateşi en aza indirin ve biftekleri 10-12 dakikaya hazırlayın. Zaten pişirmenin en sonunda onu tuzlamanız gerekir. İstenilen bir parça etin bir bıçak veya çatalla delinmesi, gizli meyve suyu şeffaf ise, biftek hazırdır. Patates püresi ve taze sebze ile servis yapın.
Kanlı biftek nasıl pişirilir?
Kanla birlikte bir biftek hazırlamak için, hazırlanmasının bazı sırlarını bilmeniz gerekir. Bu tarifte bunları sizin için açacağız.
maddeler:
- domuz eti - 600 g;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Eti porsiyonlara ayırdık. Bu durumda, kalınlık geleneksel bir steakte daha az olmalıdır. Bu yeterli 1.5-2 cm, hafifçe yuvarlak yuvarlayarak, et yuvarlayın. Şimdi kızartma tavası ısıtıyoruz, ilginç bir an - yağ dökmeniz gerekmiyor. Ve sıcak bir tavada (dökme demir kullanmak daha iyidir) hazırlanmış et parçaları hazırlıyoruz. Her tarafı bir buçuk dakika boyunca kızartın. Tuz ve karabiber serpin. Bu bifte sıcak servis yapmalısın. Soğuk, zevkini kaybedecek.
Peynirli doğranmış dana biftek
maddeler:
- domuz eti - 800 g;
- sarısı - 2 adet;
- Soğan (küçük) - 1 adet;
- peynir - 150 g;
- tereyağı - 50 g;
- tuz, karabiber karabiber - tatmak için;
- kızartma için bitkisel yağ.
hazırlık
Doğranmış biftek için etleri öğütmeliyiz. Bunu iki şekilde yapabilirsiniz: büyük bir ızgaraya sahip kıyma makinesi veya bıçakla öğütme. Daha uygun bulduğunuz bir seçenek seçin. Soğanlar da doğranmış. Eti soğanla kombine ediyoruz, 2 yumurtadan oluşan çiğ sarısı ekleyin (çok ince kıyma yapmak için sincap almanız tavsiye edilmez), tereyağını yumuşatın ve tuzu tatlandırın. Her şey çok karışık. Elde edilen yuvarlak veya oval bifteklerin şekli. İnce olmalılar. Şimdi peynirleri levhalara ayırdık. Bir biftek aldık, üzerine bir parça peynir koyup ikinci bir biftekle kapladık. Yüksek ısıda her iki tarafta altın bir kabuk ortaya çıkana kadar iyice ısınan bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Sonra ateşi çıkarırız ve hazır olana kadar 15 dakika pişiririz. Bu biftek, beyaz ekmek ve sebzelerden elde edilen krutonlarla mükemmel bir şekilde birleşiyor.
Llezon'da domuz eti nasıl pişirilir?
maddeler:
2 porsiyon için:
- domuz eti - 400 g;
- yumurta - 2 adet;
- süt - 40 g;
- sert peynir - 60 g;
- tereyağı - 50 g;
- Domates sosu, tuz, karabiber - tadı.
hazırlık
Eti hazırlayın, 2 parçaya kesin ve hafifçe dövün, tuz ve karabiber serpin. Daha sonra lezyonları hazırlarız (meyilli): Yumurtayı sütle karıştırın, rendelenmiş peynirleri ince bir rende ekleyin. Kızartma tavasında tereyağını eritin, eti bir lezona batırıp bir tavaya koyarız. Her iki tarafta bir kabuk oluşana kadar kızartın. Domates sosuyla servis yapın. Bir garnitür olarak, haşlanmış pirinci kullanabilirsiniz.