Hanımeli denen kuzey çileği, vitamin ve besinler deposudur. Hastalıklara ve zararlılara karşı direncinden dolayı pestisitlerle işlenmediği için çevre dostu bir üründür.
Erken olgunlaşma, meyveler için önemli bir değer verir (Mayıs ortası). Bu dönemde vücudumuzun vitamin açlığı yaşadığı ve taze meyveler ve meyvelere ihtiyacı olduğu. Ancak hanımeli toplama mevsimi oldukça kısadır, bu nedenle yıl boyunca bu harika ve sağlıklı meyvenin nasıl korunacağına dikkat etmeniz gerekir.
Oradan mükemmel yararlı preparatlar hazırlayın: reçel, reçel, don veya kuru. Kışa hazırlanan hanımeli bir komposto da, bu meyvenin tüm özelliklerini mümkün olduğunca koruyacak, ayrıca hızlı bir şekilde hazırlanacaktır.
Çok lezzetli ve aromalı komposto çeşitliliği, çeşitli meyveler ve meyvelerle. Bu meyveler ya da meyveler tatlılık ve aroma verir hanımeli - zengin bir tat ve biraz da ekşilikle, inanılmaz vitamin içecekleri.
Aşağıda, kompostoyu hanımeli usulünden uygun şekilde nasıl hazırlayacağımızı daha ayrıntılı olarak anlatacağız.
Hanımeli Kompostosu - Sterilizasyon olmadan reçete
maddeler:
- hanımeli taze meyveleri;
- granül şeker;
- arıtılmış su.
hazırlık
Hanımeli meyveler, dallardan koruruz, soğuk suda durulanır ve kurumaya bırakılır. Daha sonra bunları önceden hazırlanmış steril kutulara göre omuzlarına yayarak, kaynar su dökerek, on dakika beklettikten sonra tavaya geri katıyoruz. Bir litrelik kavanozdan süzülmüş, bir litrelik kavanozdan süzülmüş, bir kaynamaya kadar ısıtılmış, şekerin eriyebilmesini sağlamak için karıştırma ve beş dakika kaynatın. Sonra önceden hazırlanmış steril kapaklar ile mühürlenmiş kavanozlara kaynar şurup çilek hanımeli dökün, aşağı yukarı çevirin ve tamamen serin, sıcak bir battaniyeye sarılmış kadar bırakın.
Yemek pişirirken kompostonun tatlılığı beğeninize göre ayarlanabilir.
Hanımeli ve çilekli kompostosu
maddeler:
- hanımeli taze meyveler - 3 kısım;
- çilek meyveleri - 1 kısım;
- şeker - litre suya 300 gram;
- arıtılmış su.
hazırlık
Hanımeli ve çileğin meyveleri soğuk suyla yıkanır, biraz kurumaya bırakılır, yıkanmış steril kavanozlara yayılır, hacimlerinin üçte ikisini doldurulur, bu üç parça hanımeli ve çileğin bir kısmı alınır. Şeker şurubu hazırlayın, suya şeker katın, litre başına 300 gram alın. İki dakika kaynatırız, kavanozlara çilek ile dökülür, beş dakika bekletilir ve tavaya geri katılır. Yine, bir kaynamaya getirin, meyveleri dökün ve önceden kaynatılmış kapakları açın. Aşağı doğru döndürün ve bu konumda tamamen soğumasını bekleyin.
Hanımeli ve elma kompostosu
maddeler:
- hanımeli taze meyveler - 1 kg;
- elma - 1 kg;
- toz şeker - 1,5 kg;
- arıtılmış su - 2 litre.
hazırlık
Hanımeli meyvelerden ayrılıyoruz, benimkileri soğuk suda ve biraz süzülüp kurumasına izin veriyoruz.
Toplanan demlenmiş meyvenin herhangi biri, gerektiğinde dışarıya çekilerek, koyu ve tercihen serin bir yerde saklanır.