Kimchi sosu, fermente pirinç, soya fasulyesi ve çok acı biber içeren bir sıcak Kore macunu kochhujan ile hazırlanır. Tutarlılık kochhudana ve rengi domates salçamıza benzer. Bu ürünü Asya ürünlerinin birçok çevrimiçi mağazasında bulabilirsiniz.
Keskin Kore makarna ek olarak, kimchi lahana kendisi satın almak veya pişirmek için gerekli olacaktır.
Kimchi sosu - tarifi
Kimchi sosunun tek bir bileşen listesi yoktur, Asya mutfağında sıklıkla bulunabilen çok çeşitli katkı maddelerini içerebilir. Bu sos balık ve et yemekleri için ideal bir şirket haline getirecek.
maddeler:
- zencefil - 2,5 cm;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- keskin macun kochhujan - 1/2 ürün;
- limon suyu - 35 ml;
- pirinç sirkesi - 35 ml;
- balık sosu - 15 ml
hazırlık
Zencefil kökü ve sarımsak dişlerini bir macunun içine sürün. Ortaya çıkan macun, kochhudzhanom ile karıştırılır, kireç, pirinç sirkesi ve balık sosu suyuna dökülür. Elde edilen karışım neredeyse bir hafta boyunca buzdolabında bile saklanabilir.
Sıcak Kore kimchi sosu
Keskinliğiyle yıkılan soslardan hoşlanmıyorsanız, ancak barbeküye sadece lezzetli bir yemek pişirmek istiyorsanız, o zaman bu tarifte durun. Bitmiş sos, deniz mahsullerinin yanı sıra domuz eti ve tavuk ile mükemmeldir.
maddeler:
- kimchi suyu - 470 ml;
- soğan - 75 g;
- sarımsak - 8 diş;
- ketçap - 230 g;
- pirinç sirkesi - 115 mi;
- zencefil kökü - 3 cm;
- Worcestershire sosu - 15 ml;
- kochhujan - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Bir karıştırıcı kullanarak, lahana suyunu soğanlar, sarımsak ve zencefil ile kırın. Karışımı orta ateşe koyun ve sirke, ketçap, wooster ve kochhujan macunu ekleyin. Sosun kalınlaşmasını beklemek için 10 dakika pişirin.
Evde kimchi sosu tarifi
Kimchi - kochhujan - milinin tadını tadı haline getirmek için, bunu erimiş tereyağı ile tamamlamaya karar verdik ve fazla balığı balla temizlemeye karar verdik.
maddeler:
- tereyağı - 75 g;
- kochhujan - 9 yemek kaşığı macun. kaşık;
- bal - 15 mi;
- susam tohumu bir tutam.
hazırlık
Tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve kısık ateşte bırakın. Karıştırma, tüm ürünlerin kalın homojen bir sosta emülsiyon haline getirilmesini sağlayın. Homojenite sağlandığında - hazır! Kızarmış tavuk ya da pelmeni için bir dalış olarak hizmet verebilirsiniz.