Domuz eti iyidir çünkü mahallede çok sayıda lezzeti kabul eder: tatlı, tuzlu, keskin ve ekşi soslar sadece ihale etini vurgular. Ve eğer klasik bir Ermeni şiş kebabının domuz eti için tarifi neredeyse herkes tarafından biliniyorsa, o zaman nedense biraz daha egzotik ve orijinal varyasyonlar fark edilmeden kalır.
Asya tarzı domuz şiş kebap tarifi
Asya mutfağı, özellikle domuz eti ve tatlı ve ekşi soslu domuz eti ile sevgisi ile ünlüdür. Oryantal mutfağın hayranı kesinlikle teriyaki sosunun sırındaki et reçetesini bilir ve tam olarak bundan sonra konuşacağız.
maddeler:
- nişasta - 15 g;
- sığır et suyu - 450 ml;
- soya sosu - 35 mi;
- şeker - 7 g;
- rendelenmiş zencefil kökü - 4 g;
- sarımsak karanfil - 2 adet.
- Domuz eti bonfile - 580 g.
hazırlık
Etimiz için çarpıcı bir sır olacak Teriyaki sosunun ev versiyonunun hazırlanmasıyla başlıyoruz. Sosu hazırlamak için, nişastayı soğuk et suyunda seyreltin, böylece çözeltide topak kalmaz, ardından soya sosuyla karıştırın, zencefil ve sarımsak ekleyin ve karışımı orta ateşte koyun. Karıştırma sırasında sosu kalınlaşana kadar bekleyin ve ardından plakasından çıkarın.
Şiş veya şişlerde, domuz küplerini bağla. Eti soğan, mantar veya tatlı biber dilimleriyle değiştirebilirsiniz. Şiş kebapları kömürlerin üzerine koyun ve her zamanki gibi pişirin, sosu periyodik olarak yağlayın.
Sulu domuz şiş kebap - tarifi
Doğru turşusu, lezzetli ve sulu etin ana vaatidir. "Doğru" ile, aşırı dozda etmeyecek olanı kastediyoruz, ama tam tersine, onu biraz daha fazla yağ ve kalori yapacak, ama çok lezzetli olacak.
maddeler:
- domuz eti - 1,7 kg;
- mayonez - 55 g;
- öğütülmüş kimyon - 3 g;
- sarımsak karanfil - 3 adet.
- öğütülmüş kırmızı biber - 5 g;
- bir demet taze maydanoz;
- beyaz soğan - 80 g.
hazırlık
Domuz eti damarlı filmlerden salıp küpler halinde kesildikten sonra, eti mayonezle karıştırın, sarımsak, öğütülmüş baharatlar, otlar ve doğranmış soğan ile basından geçirin. Hazneyi et kapağı ile kaplayın ve buzdolabında bırakın. Ne kadar zamanınız olduğuna bağlı olarak, şiş kebabını domuzdan alacağınız bir saatten 9 saate kadar sürecektir. Bundan sonra, her zamanki gibi et şişlere sürülebilir ve kömürlerin üzerine kızarmak için yerleştirilebilir.
Domuz eti sirke ile şiş
Genel olarak asitin sadece et liflerini sıkıştırmakla kalmayıp aynı zamanda onları daha da kırılgan hale getirebileceğine inanılmaktadır. Bu nedenle birçok ev kadını, ekşi krema veya mayonezden elde edilen yağlı analoglar yerine sirke veya narenciye suyuna dayalı hafif marinatları tercih eder.
maddeler:
- domuz eti - 580 g;
- elma sirkesi - 65 ml;
- Kurutulmuş kekik - 5 g;
- zeytinyağı - 65 ml;
- öğütülmüş kimyon - 3 g;
- sarımsak karanfil - 3-4 adet;
- maydanoz veya kişniş;
- bal - 12 g;
- taze sebzeler.
hazırlık
Domuz eti filmlerden temizleyip, fazla yağ alıp, yaklaşık 2.5-3 cm.