Açık havada bir piknik, dikkatli bir şekilde hazırlanmanız gereken yaz tatillerinin başlıca ilgi alanlarından biridir. Basit yemek tarifleri sayesinde yemeklerinizi yemekte pişirebilirsiniz, kamp yemeği çok lezzetli ve en kısa sürede hazır olur.
Ateşte ne pişirilir?
Yemek tarifleri, geniş bir yelpazede sunulan bir kazanda kazanda yapabilirsiniz. Piknik periyodunun sayısız tatile denk geldiği ve taze sebzelerin raflarda göründüğü zamanki en yaygın yemeklerin:
- Doğada bir tatil hayal etmek zordur geleneksel şiş kebap;
- deniz ürünleri yemekleri. Bu ilk olabilir - kulak, balık, kazık pişmiş ve hatta karides;
- Folyo ve mantar gibi geleneksel patateslerden, patlıcan, domates, kabak ve diğer sebze türlerine kadar uzanan çeşitli sebzeler;
- Herkesin doğada bulunan yemeğin çocukluk modeline aşina - tarla lapası.
Kazıkta çorba tarifi
Nehrin yakınında bulunanlar, kendi avlarından yiyecekler pişirebilecekler. Klasik tarife göre, şenlik ateşi üzerindeki kulak sazan, somon veya pike levreklerden hazırlanır. En azından bir kez yemeğin böyle bir çeşidini yemiş olan herkes çorbanın tadı ve aromasını karıştırmayacaktır. Şenlik ateşinde, mükemmel tat nitelikleri ve çarpıcı aromasıyla zengin olan, özel olduğu ortaya çıkıyor.
maddeler:
- balık - 2 kg;
- su - 3 l;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 2 adet;
- patates - 1 kg;
- yaprakları;
- tuz ve karabiber, defne yaprağı.
hazırlık
- Balıklar gutted, sonra parçalara ayırdılar.
- İlk önce, kaynayan suya patatesler eklenir, 15 dakika beklenir ve soğan ile havuç atılır.
- Sebzelerden sonra balıklar gider. Ürünler 10 dakika kaynatılır ve yeşiller, baharatlar eklenir. Hazırlanan yemek 15 dakika beklemeye bırakılmalıdır.
Tehlikede balık
Sulu ve lezzetli bir tada sahip olan orijinal yemek, nefes kesici bir aromasıyla, ızgaradaki kazıkta uskumru. Balıklar vitamin ve besin bakımından zengindir. Pişirme uskumru kazık, ürünün lezzet özelliklerini korumak mümkün olacak, böylece çanak kesinlikle tüm tatilcileri memnun edecektir.
maddeler:
- uskumru - 1 karkas;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.
- balık için baharatlar - 1 çay kaşığı;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.
hazırlık
- Balık baharatları serpin, marinayı alın.
- 10 dakika sonra, limon suyunu serpin, yağı karkas üzerine dağıtın ve ızgaraya bırakın.
- Balık bir tarafta kızartıldığında, diğerine dönün.
Kazık mantar
Yaz pikniği, ormanda bulunmayan mantarlar olmadan yapamaz, ancak bunların yokluğunda satın alınanları kullanabilir ve kazanda palamut hazırlayabilirsiniz. Devralma işlemlerinin gerçekleştirilmesi için, bütünüyle gerekli olduğu için, kızartmak için tüm sorumluluğu dikkate almak gerekir. Bu nedenle, orta veya büyük boy taze mantar seçmek için tavsiye edilir.
maddeler:
- petrol - 1 kg;
- mayonez - 200 g;
- hardal - 4 yemek kaşığı. l.
- tuz, biber ve baharat.
hazırlık
- Derin bir kapta, bütün baharatlar karıştırılır.
- Mantarlar baharatlarla karıştırılır ve marine edilir.
- 1 saat sonra, mantarlar bir ızgara üzerine yerleştirilir ve kızartılır, sürekli dönülür.
- Tabağın ateşe hazırlanması birkaç dakika sürecektir.
Bir kazanda kazanda pilav pişirmek nasıl?
Pilavın kazıkta pişirilmesi için sadece önceden özel bir kazan almanız gerekiyor. Aksi takdirde bu süreç, ev mutfağındaki hostesin davranışlarına çok benzer, ancak sonuç, ateşin üzerine çıkılarak elde edilen zengin tat ve aroma sayesinde tüm beklentileri aşacaktır. Saplı bir tencereye ek olarak, uzun bir gürültüye ihtiyacınız vardır.
maddeler:
- kemiğin üzerindeki kuzu - 1.5 kg;
- bitkisel yağ - 450 g;
- Basmati pirinci - 1 kg;
- havuç - 1 kg;
- soğan - 0,5 kg;
- acı biber - 2 adet.
- sarımsak - 2 kafa;
- tuz, zira ve kızamık.
hazırlık
- Kazanda, yağı dökün ve doğru şekilde ısıtın.
- Eti açık kırmızıya kadar yağda kızartın.
- Kıyılmış soğan ekleyin ve et ekleyin.
- Havuç temizler ve büyük bir rende rendeleyin, kazana gönderin ve çeşnileri dökün.
- Ürünler kaynar su dökün ve sarımsak ve bütün biber kapsülleri ekleyin.
- Tabağın ateşe hazırlanması, kapak kapalıyken 1.5 saat sürecektir.
Kazıkta sebze
Hazırlanabilir ve mutfak işinde yeni başlayan bir evrensel yemek, kazanda patlıcan vardır. Herhangi bir ana yemeğe ek olarak mükemmeldir ve bağımsız olarak hareket edebilirler. Sebzelerin ızgarada kavrulması nedeniyle, tadı gerçekten eşsiz bir hale geliyor. Ateşte alternatif tarifler domates, biber, kabak kullanımını sağlar.
maddeler:
- patlıcan - 1 kg;
- bitkisel yağ - 100 g;
- domates - 1 kg;
- sarımsak - 1 kafa;
- tuz, baharat ve otlar - tadı.
hazırlık
- Patlıcan yıkanır ve halkalar halinde kesilir, tuz eklenir ve 20 dakika bekletilir.
- Yeşiller ince rendelenmiş ve bitkisel yağ ve baharatlarla karıştırılmıştır. 20 dakika bekletin.
- Patlıcan çevreleri sosa gönderilir ve bir ızgaraya aktarılır. Bitene kadar kızartın.
Kazada folyo patates
Yaz pikniğinde çocukların ve yetişkinlerin en sevilen incelikleri, patatesteki patatesler, kokulu, sıcak ve ufalanmış bir orta ile ortaya çıkıyor. Folyo cildin külden kirlenmesine izin vermez, bu yüzden patatesleri temizlemek çok daha iyi olacaktır. Bu pişirme yönteminin bir başka avantajı, kendisine ayrılan sürenin önemli ölçüde azalmasıdır.
maddeler:
- patates - 1 kg;
- tuz ve bitkisel yağ;
- pişirme için folyo.
hazırlık
- Daha fazla kömür bırakmak için büyük bir ateş yakmak.
- Her patates yıkanır, süzülür ve folyo karelerine sarılır.
- Kömürlerin alt tabakası üzerine patatesleri serpiştirin ve üstte kömürleri önceden seçilen gümüş küreleri kapatın.
- Patatesler yaklaşık 40 dakika boyunca kömürde tutulur.
Kazada et
Başarılı bir şekilde hazırlanışı etin sıklığına ve turşunun kalitesine bağlı olan standart bir yem, kazıkta bir şiş kebaptır . Konuklarını gerçek mutfak ustalığı ile tedavi etmek için, ne tür bir marinanın kullanılacağını belirtmek gerekir. Hiçbir zaman eteğinizi eteğiniz üzerinde bırakmayın, çünkü şişlerden çıkan yağlar yeni bir yangına yol açabilir.
maddeler:
- et - 1,5 kg;
- su 100 ml;
- tuz ve karabiber - tadı;
- Soğan - 3 adet;
- sirke% 9 - 100 ml.
hazırlık
- Eti parçalar halinde kesin ve soğanları doğrayın ve halkalar halinde kesin.
- Sirke suda seyreltildi ve karışımı karışıyordu. Tuz, karabiber ve karıştırın. Eti gece için turşunun içinde bırakın.
- Bu yemeğin ateşte hazırlanması yaklaşık 20 dakika sürecektir.
Kazada alan püresi
Tüm yürüyüş severler tarafından bilinen lezzet, darı, patates ve domuz pastırmasından yapılan ateşte bir püresidir . Alternatif olarak, yağ yerine patates kullanabilirsiniz. Ve bunun içinde, ve başka bir durumda, orman yangınında her iki yemek de son derece besleyici ve lezzetli aromalı dolu bırakacaktır. Bir ateşte asılı bir kazan içinde pişirmek en uygunudur.
maddeler:
- darı - 0,5 fincan;
- patates - 4 adet.
- domuz yağı - 200 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 2 adet;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Altta yağı koyun, kızartın, soğan ve havuç ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kızartın.
- Suyu doldurun, kaynatın, doğranmış patatesleri bırakın, 5 dakika pişirin.
- Uykuya daldırın millet, tuz, biber ve pişene kadar pişirin.
Kazıkta karides
Piknik için lezzetli bir yemek olarak, kazıktaki karides dikkate değer. Bu gurmeler için gerçek bir muamele. Kabuksuz karideslerin kullanılması tavsiye edilir, daha sonra pişirilmeleri gerekmez. Bir turta olarak domates salçası, limon suyu, şarap kullanabilirsiniz. Bu yiyecek, uzun süre marine edilmez, çünkü hassasiyet ile karakterize edilir. Lezzetli ve sağlıklı bir yemek pişirmek için, kaplanlarsa en iyisi yarım kilo taze karides almalısınız.
maddeler:
- karides - 0,5 kg;
- limon - 1 adet.
hazırlık
- Karidesleri kabuklardan ayırın. Yarım saat limon suyunu marine edin.
- Tahta şişler üzerine yerleştirilir veya bir ızgara üzerine konur ve kömürlerin üzerine yerleştirilir.
- Küçük bir ateşte bir tabak hazırlanması 2 ila 7 dakika sürecektir.