Sote, Fransızcadan çevrilmiş, yüksek ateşte pişirilen "etli sebze güveç " anlamına gelir. Bu yemek masanızda mükemmel bir atıştırmalık olacak. Sote patlıcan çok çabuk hazırlanır, bu yüzden bunu yapmaya çalışmanızı tavsiye ederiz.
Sote patlıcan tarifi
maddeler:
- ampul - 3 adet;
- patlıcan - 6 adet.
- Bulgar biberi - 1 kg;
- domates - 1 kg;
- tuzu;
- bitkisel yağ;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yeşillik - 2 demet.
hazırlık
Şimdi bir patlıcan sosu nasıl pişireceğini anlat. Sebzeler yıkanır ve dilimlenir: patlıcan - daire, domates - dilim, Bulgar biber - şeritler ve soğan - yarım halkalar. Bütün sebzeleri ayrı kaseler halinde bırakıyoruz. Büyük bir kapta, üzerine bitkisel yağ ve pastayı altın renkli bir yaya döküyoruz. Daha sonra ateşi en aza indirgeyin ve sebzeleri katlayın: patlıcan, biber ve domates tabakası, sonra her şeyi tekrarlayıp patlıcanlı kupaları üstüne koyarız. Şimdi biraz su dökün, bir kapakla kapatın ve 30-35 dakika boyunca zayıf ateşte pişirin.
Çanağın hazır olması, patlıcanın görünümü ve rengi ile belirlenir. Pişirme bitiminden önce 5-7 dakika, şeker, ince doğranmış yeşillik ile bir petek serpin ve hafifçe bir kaşıkla preslenmiş, böylece sebze sote ve patlıcan biraz yerleşti. Bundan sonra, her şeyi serinletir ve yemeği soğuk bir biçimde servis ederiz.
Çok değişkenli sotelenmiş patlıcan
maddeler:
- havuç - 2 adet;
- patlıcan - 2 adet;
- tavuk filetosu - 2 adet;
- ampul - 1 adet;
- domates - 2 adet.
- Bulgar biberi - 1 adet.
- sarımsak - 3 dişi;
- Domates salçası - tadı;
- baharatlar;
- yeşillikler - olacak;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Başka bir seçenek düşünün, patlıcanlı bir sote nasıl pişirilir. Tavuk fileto işlenir ve küpler halinde kesilir. Soğanlar, yarı katı ile temizlenir ve parçalanır. Saflaştırılmış havuçlar bir rende üzerinde yıkanır ve ovulur. Biber tohumlardan, çekirdeklerden işlenir ve parçalara ayrılır. Patlıcan benimdir, kabuğu keser ve küpler halinde kesilir. Domatesler kaynar su ile soyulur, kabukları soyulur ve etler küp şeklinde kesilir. Sarımsak temizlenir ve baskıya bırakılır. Yeşillikler yıkandı, kurutuldu ve iyice koparıldı.
Multivarka kabında biraz yağ dökün ve ilk tavuk fileto, soğan ve havuç koyun. "Bake" modunda yaklaşık 15 dakika etli sebzeleri kızartın Bulgar biberini ekleyin ve biraz su dökün. Şimdi "Quenching" programını çıkardık ve sebzeleri yumuşayana kadar hazırladık. Unun içinde patlıcanlı paniruem ve sıcak sebze yağında bir tavada ayrı ayrı kızartın. Daha sonra bunları bir domates, bir çok et, podsalivaem, biber ve güveçte hazır olana kadar yaydık. En sonunda sarımsak ve taze yeşillikler ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz ve birkaç dakika tavukla patlıcan sosu hazırlıyoruz. İstenirse, biraz domates salçası ve çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz.
Etli sote patlıcan
maddeler:
- sığır eti - 300 g;
- patlıcan - 2 adet;
- domates - 2 adet.
- Bulgar biberi - 2 adet;
- ampul -1 pc;
- havuç - 1 adet;
- baharatlar;
- yeşillik.
hazırlık
Patlıcanlardan bir sote hazırlamak için, mavi olanları yıkarız, soyup, dilimler halinde keser ve tuz serpiliriz. 15-20 dakika bekletin, sonra kaynayan suda soğuk su ile durulayın, hafifçe cildi soyun ve lobules ile parçalanın. Eti şeritler halinde doğrayın ve kızartın. Havuç temiz ve yıka