Parfait - çilek ile havadar kremalı karışımı bir katman olan geleneksel bir Fransız tatlısı. Genellikle bu tatlı uzun bir bardakta servis edilir.
Parfe'nin Amerikan varyasyonu, klasik tatlıyı daha da lezzetli kılan dondurma içerir.
Nar ve zencefil ile parfe için tarifi
maddeler:
- nar reçeli - 3/4 ürün;
- ekşi krema - 130 g;
- şeker - öğenin 1 / 4'ü;
- vanilya özü - 3/4 çay kaşığı.
- limon suyu - 30 ml;
- Yer kakule - 1/4 çay kaşığı.
- krem - 200 ml;
- Zencefil - 1/4 çay kaşığı.
- granat - 1/2 adet.
- kurabiye zencefil (kırıntı) - 1/2 st.
hazırlık
Nar reçeli, küçük bir kasede limon suyu ile karıştırın. Krema, ekşi krema ve çırpma teli ile birleşerek homojen bir hava kütlesine, şeker, yer kakule ve zencefil eklemeyi unutma. Süt karışımını yavaşça bir çorba kaşığı reçel ile birleştirin.
Bir bardak veya uzun bir bardak alt kısmında bir çorba kaşığı krema karışımı hazırlayın, bir parça zencefilli bisküvilerle , sonra reçel ve nar taneleriyle serpin. Katları tekrarlayın ve bir nar ile serpin.
Nar ve tutku meyvesi ile parfe
maddeler:
- nar taneleri - yarım yüzyıl;
- dondurma - 1 adet;
- kırbaçlanan krem - 1/2 st .;
- maracuja - 3-4 parça;
- Öğütülmüş fındık - 1/2 yemek kaşığı.
hazırlık
Çırpılmış krema sıkıncaya kadar çırpın ve eritilmiş dondurma ile birleştirin. Elde edilen kütle bir şekerleme torbasına aktarılır ve 10-15 dakika dondurucuya geri döndürülür. Tutku meyvesinden çekirdeği çıkarırız.
Dondurma tabakasını bir bardağa koyun, herşeyi yer fıstığı ve nar taneleri ile serpin. Şimdi dondurma katmanını tekrarlayın, şimdi tutku meyvesinin etiyle sulandırın. Bütün camı doldurana kadar katmanları değiştiriyoruz.
Nar ile parfe yemek pişirmek nasıl?
maddeler:
Garnet için:
- şeker - 50 g;
- nar taneleri - 1 adet;
- nar suyu - 2/3;
- nişasta - 2 çay kaşığı.
- Limon suyu - 15 ml.
Parfait için:
- süt - 1 adet;
- krem - öğenin 3/4;
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı;
- yumurta - 1 adet + 1 sarısı;
- nişasta - 1 1/2 st. kaşık;
- tereyağı - 25 g;
- dekorasyon için nar taneleri;
- fındık kırıntısı.
hazırlık
Nar için nişastayı şekerle karıştırın, karışımı ateşe koyun ve nar, meyve suyu ve limon suyunu ekleyin. Kaynatma işleminden sonra, 5 dakika daha pişmeye devam edin ve şurubu buzdolabında çıkarın.
Puding için, krema, süt ve vanilyayı bir tencerede birleştirin, ardından karışımı ateşe aldık. Hazır karışım 5 dakika soğumaya bırakılır, yumurtaya, şekere ve nişastaya eklenir, yine pudingi ateşe veririz ve kalınlaşana kadar pişirin.
Tatlı formlarında puding, fındık kırıntıları ve nar şurubu katmanları koyun, nar taneleri ile süsleyin.