Düdüklü tencerede soğuk - tarifi

Soğutulmuş çok lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Kolajen bileşimi, cilt, eklemler, saç ve tırnaklar üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Onu farklı et türlerinden yapabilirsiniz. Düdüklü tencerede soğuk pişirmek için tarifleri bulalım.

Düdüklü tencerede soğuk nasıl pişirilir?

maddeler:

• Domuz ayağı - 1 adet;
• tavuk - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• defne yaprağı - 1 adet;
• tuz, dolmalık biber - tadı;
• soğan - 1 adet.
• jelatin - 1 çorba kaşığı. kaşık;
• sarımsak - 3 diş

hazırlık

Bu nedenle, düdüklü tencerede soğuğu hazırlamak için, önce etin hepsini hazırlayın: cildi dikkatli bir şekilde domuz bacasından ayırın, tavuğu işleyin ve küçük parçalar halinde kesin. Eti bir düdüklü tencereye kaydırıyoruz, su tamamen eti kaplayacak şekilde soğuk su döküyoruz. Köpüğün periyodik olarak çıkarılması için bir kaynatmaya açık bir düdüklü tencere getiriyoruz. Daha sonra, soyulmuş soyulmuş ampul ve havuçları tadı çıkardık, defne yapraklarını ve birkaç siyah karabiber ekledik. Düdüklü tencereyi bir kapakla kapatırız, vananın tütmesini bekler, ateşi azaltır ve 3 saat kısık ateşte pişeriz. Ardından yangını söndürün, tüm buharı vanadan boşaltın ve düdüklü tencerenin kapağını yavaşça açın.

Et ve et suyu sıcak bir ortama soğuduktan sonra etleri çıkarırız ve parçalarına ayırırız. Kemiği ve cildi ayırın ve kalan kısım küçük parçalara bölünür ve kalıpların yarısına kadar katlanır. Sarımsak temizlenir, ezilir ve et suyu içine konur. Broth biraz tuzlu olacak şekilde dosalize. Jelatin dökün ve granüller tamamen eriyene kadar biraz karıştırın. Sonra suyu süzün ve eti dökün. Kapakları kapatın ve soğuk bir ortamda katılaşmak için bir düdüklü tencerede pişirilen soğuğumuzu temizleyin. Yaklaşık 5 saat sonra, konteynırları çıkarırız, üşümeyi porsiyonlara ayırır, ince doğranmış otlarla serpiştirir ve hardal ya da ketçapla servis yaparız. Hepsi bu, düdüklü tencerede lezzetli bir soğuk tavuk hazır.

Ayrıca kolayca ve hızlı bir şekilde jöle, başka bir mutfak asistanında ( multivarkta) pişirilebilir.