Hepimiz etli börek ve etli krep gibi yemekleri biliyoruz, ama etli köfteleri duyduğunuzda, bazıları şaşırıyor ve formdan başka ne anlama geldiğini anlamıyorlar, köftelerden farklılar. Yani, asıl fark, köftelerin köftelere konması ve köfte gibi çiğ olmamasıdır. Bundan ve hazırlanan yemeklerin tadı oldukça farklı.
Konuklarınızı veya aile üyelerinizi alışılmadık ama lezzetli ve doyurucu bir yemekle tedavi etmek istiyorsanız, size köfteleri et ile nasıl pişireceğinizi anlatacağız.
Etli Vareniki - tarifi
Sadece hamur ve haşlanmış ete ihtiyaç duyduğumuz etli köfteleri pişirmek için en basit klasik tarifle başlayalım.
maddeler:
Doldurma için:
- sığır bonfile - 600 g;
- soğan - 1 adet;
- bitkisel yağ;
- tuz, karabiber
Test için:
- un - 500 g;
- bitkisel yağ - 4-5 çorba kaşığı. kaşık;
- su - un ne kadar alacaktır;
- tuz.
hazırlık
Hamuru hazırlamak için, unu elemeniz, bir delik açmanız, yağ eklemeniz, tuz ve su ekleyiniz, böylece hamuru yoğurabilirsiniz. Hamuru 5 dakika karıştırın ve bir filmle sarın, 20 dakika buzdolabına koyun. Et kaynatın ve bir kıyma makinesi ile doğrayın, doğrayın soğan ve kızartın, soğan ile et karıştırın. Hamuru buzdolabından çıkarıyoruz, biraz daha karıştırın, yuvarlayın ve kupaları bir şekil veya camla kesin. Vareniki yapıyoruz ve 3-5 dakika pişiriyoruz.
Et ve lahana ile Vareniki
Eğer lahana ile klasik vareniki seviyorsanız, o zaman iki farklı dolguyu bir arada birleştirebilir ve vareniki'yi lahana ve etle pişirebilirsiniz.
maddeler:
Doldurma için:
- kıyma - 300 g;
- taze lahana - 600 g;
- soğan - 1 adet.
Test için:
- un - 500 g;
- bitkisel yağ - 4-5 çorba kaşığı. kaşık;
- su - un ne kadar alacaktır;
- tuz.
hazırlık
Hamur önceki tarifi ile aynı. Lahana ve soğan kıyma, tuz ve karabiber ile karıştırılmış et kıyma makinesinde öğütülmelidir. Şeyler vareniki ve onları yaklaşık 10-15 dakika tuzlu suda pişirin. Ekşi krema veya soğan kızartması ile yiyebilirsiniz.
Et ve patates ile Vareniki
Et ve lahana ile vareniki ile hemen hemen aynı şekilde, onları et ve patates ile pişirebilirsiniz. Sadece dolgu için 500 g et, bir soğan ve 1-2 bardak patates püresi gerekir. Soğan ve etin kesilmesi ve kızartılması gerekir ve daha sonra patates püresi ile karıştırılır. Her şey, önceki tarifte olduğu gibi yapılır.