Mantarlı patates ziği, Polonya, Belarus, Ukrayna ve Litvanya gibi çeşitli mutfakların ulusal yemeği olarak kabul edilir. Klasik versiyonda mantarlar, sebzeler ve yumurtalardan doldurulmuş bir köftelik, bazen püresi yerleştirildi ve Belaruslular eti patates ile değiştirdi. Birçok yemek tarifleri vardır, baharatları çeşitlendirmek için yardım eder.
Mantarlı patates zili nasıl pişirilir?
Mantarlı patates patates ziği, yumurta ilavesiyle hazırlanır, aksi halde pirzolalar parçalanmaya başlar. Ancak oruç tutmaya sıkı sıkıya bağlı olanlar için bir çıkış yolu vardır: "nişasta" nişastaya yardımcı olacaktır.
- Böyle bir tarif için, sadece "üniformalı" patatesleri kullanmanız ve yumruları tereyağı ile dikkatlice yoğurmanız gerekir.
- Kızartma yaparken ezilmiş sarımsak eklerseniz, mantarlar daha lezzetli olacak.
- Mantarlı patateslerin yağsız çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtırları.
- Pastörizasyon için, yağsız ve margarini ikiye katlamak daha iyidir.
Mantarlı patates püresi
Mantarlı patates zehri - tarifi basit, hem soğuk hem de sıcak halde lezzetli kalır. Patates püresinde doğranmış dereotu, kimyon, kekik, zerdeçal, patates ile mükemmel bir şekilde kombine edilebilir. Baharatlar pişirmenin başlangıcına konur, böylece yumrular ıslanabilir. Bu yemek adzhika veya ekşi krema sosu ile servis edilir.
Malzemeler :
- patates püresi - 300 g;
- yumurtalar - 1 adet;
- un - 200 g;
- mantarlar - 300 g;
- soğan - 1 adet.
hazırlık
- Patates püresi pişirin.
- Mantar ve soğan kesilir, baharat ve tuzla kızartılır.
- Yumurtaya sürün, unu dökün, topları şekillendirin.
- Herkes dümdüz, doldurma, kenarları yapıştır.
- Mantarlı patates patates ziği her iki tarafta kızartılır.
Mantar ve soğan ile patates zrazy
Mantar dolum için kullanabilirsiniz, herhangi bir eşsiz lezzet ormana ekleyecektir. Önceden sıcak suda ıslanmalı, sonra sıkılmalıdır. Yağları kullanabilir veya odunla ikiye katlayabilirsiniz. Bitmiş ürünleri ezilmiş sarımsakla doldurursanız, mantarlı zadınız daha lezzetli olur.
Malzemeler :
- patates - 1 kg;
- mantarlar - 350 g;
- soğan - 1 adet;
- yumurta - 1 adet;
- margarin - 60 g.
hazırlık
- Patatesleri kaynatın, püre.
- Kıyma, kızartın.
- Mantar, tuz, karabiber, güveyi sıvı buharlaşana kadar ekleyin.
- Çorbayı saflaştırın, yumurtayı yeyin, unu koyun.
- Düz keklere bölmek, doldurmak, top atmak, kızartmak.
Kurutulmuş mantar ile Zrazy patates
Mantarlı patateslerden Zrazy, sadece ekmek kırıntılarında veya unda tüketilir, izin verilen günlerde, önceden dövülmüş bir yumurtanın içine daldırılabilir. Birçok ev kadını bir manga kullanır, ama bu yemek için iyi değildir, çünkü kabuk çok sertleşir ve düşer. Yağsız mayonez, otlar ve sarımsak sos ile servis edilir.
Malzemeler :
- patates - 7 adet.
- mantarlar - 500 g;
- soğan - 1 adet;
- un - 3 çorba kaşığı. l.
- yağ - 2 yemek kaşığı. l.
hazırlık
- Patates püresi pişirin, un ekleyin.
- Mantar kesip, soğan ve baharatla kızartın.
- Form pastaları, doldurma, kör kenarlar.
- Ezilmiş sarımsakları yemek yağına eklediyseniz, mantarlı patateslerin ziği, tadı daha iyi olacaktır.
Patates zrazy tuzlu mantar ile
Turşu mantarlı patates zehri de daha az lezzetli değil. Patateslerdeki bu tarif için, sadece unla birlikte tuz eklenir. Baharatlar da damgalama ile yapılır ve mantarlara tuz eklenmez, çok fazla varsa, ürünlerin yıkanması istenir. Püre haline getirmek için aromalı, pişirirken defne yaprağı veya kuru rezene koyun.
Malzemeler :
- tuzlanmış mantarlar - 150 g;
- patates - 4 adet.
- pirinç - 0.5 yığını;
- soğan - 2 adet;
- yumurta - 1 adet;
- margarin - 4 yemek kaşığı. l.
hazırlık
- Yarım kaynatılana kadar pirinç kaynatın.
- Kıyma, kızartın.
- Tuzlanmış mantarlar sıkmak, kesmek, hafifçe söndürmek.
- Pirinci ekleyin, karıştırın.
- Patates püresini pişir, yumurtayı sür, un koy.
- Patatesleri patates ile doldurun ve tuzlanmış mantarları doldurun, kızartın.
Mantar ve lahana ile Zrazy patates
Orijinal tadı, mantar ve lahana ile yağsız patates çubukları için bir reçete vaat ediyor. Ayrı ayrı ayrılmaları gerekiyor, lahanada, deneyimli ev kadınları mantar tadı güçlendiren kuru rezene eklemenizi tavsiye ederiz. Piquancy dolum tuzlu salatalık verecektir. Patates püresinde margarin yerine yağsız mayonez ekleyebilirsiniz.
Malzemeler :
- patates - 700 g;
- mantarlar - 150 g;
- havuç - 1 adet;
- yumurtalar - 1 adet;
- lahana - 250 g;
- margarin - 50 g;
- un - 70 g;
- salatalık turşusu - 1 adet;
- dereotu - 1 demet.
hazırlık
- Patatesleri tuzlu suda kaynatın, ezin, tereyağı, yumurta ve unla karıştırın.
- Havuç ve lahana pirzolası 10 dakika sürdü.
- Mantarları ekleyin, 15 dakika daha geçirin.
- Dereotu ve ezilmiş tuzlanmış salatalık doldurun, 1 dakika için söndürüldü.
- Lahana ve mantarlı patates patates zıddı , neredeyse hazır dolgayla kızartılması tavsiye edilir.
Dondurulmuş mantar ile Zrazy patates
Postta mantarlı patates ziği yumurtasız pişirilir, çoğu zaman ev hanımları donmuş petrolü kullanır. Kızartmadan önce, çözülmeli ve çözülmelidir. Bu tarif için, aromatik orman mantarları daha uygundur ve patates, sadece şeklini koruyacak glüteni korumak için kabukta pişirilmelidir.
Malzemeler :
- patates - 1 kg;
- mantarlar - 100 g;
- soğan - 1 adet;
- un - 50 gr.
hazırlık
- Patatesler kaynatılır, püre haline getirilir, tuz, un ile karıştırılır.
- Mantarlar kesilmiş, soğan ile söndürüldü.
- Kek yap, doldurmayı bırak, kekleri yap.
- Yumurtasız mantarlı patates kızartması parçalanırsa, bir çorba kaşığı nişasta eklemeniz gerekir.
- Unu al, kızart.
Bir çift için mantar ile patates zrazy
Patates nişastasının bir çift için mantarla hazırlanması zor bir konu değildir, ancak sırları vardır. Sarı patates çeşitleri almak en iyisidir, daha tatlı ve ufalanır. İçine rendelenmiş havuç koyduğunuzda, bu sebzeyi sevmeyen, zerdeçal veya zencefil kökü, zencefil kökü ile serpilirse, püresi daha da lezzetli olacak.
Malzemeler :
- patates - 1 kg;
- mantarlar - 200 g;
- yumurta - 2 adet;
- soğan - 2 adet;
- defne yaprağı - 1 adet;
- karabiber - 3 adet.
hazırlık
- Patatesleri defne yaprağı ve biberi ile kaynatın, yoğurmadan önce alın.
- Soğan, kızartma, mantarlı kahverengi.
- Patates püresinde kızarmış soğan ve bir yumurta yarısı koyun, karıştırın.
- Ekmeği yap, doldurmayı koy.
- Vapur içine su dökün, 20 dakika turta pişirin.
Patates zrazy fırında mantar ile
Daha çok kokulu ve juicier , fırında mantarlı yağsız patates zodur . Ham preformlar, ekmek kırıntılarında düzgün bir şekilde haddelenmeleri gerekmeden önce, dondurulabilir, böylece torba içinde birbirine yapışmazlar. Ve mantarlar lezzetli bir tada sahip olurlar, eğer margarin içine yapıştırırsanız, ama suyu tamamen buharlaştırmanız gerekir, aksi halde zerre parçalanacaktır.
Malzemeler :
- mantarlar - 200 g;
- soğan - 1 adet;
- yumurta - 2 adet;
- yağsız yağ - 2 yemek kaşığı. l.
- un - 50 g;
- patates - 900 g.
hazırlık
- Patates pişir, ez onları.
- Mantar eziyet, soğan ile kızartın.
- Patates püresinde, un, tuz ve yumurta koyun, karıştırın.
- Doldur, kekleri yap.
- 180 derece 30 dakika pişirin.