Tatlı ve ekşi sos, farklı et yemekleri ve sebzelerle mükemmel bir şekilde eşleşen geleneksel bir Çin sosudur. Ama bugün size tavuk için tatlı ve ekşi sos yapmayı öğretmek istiyoruz.
Çin tatlı ve ekşi sos için reçete
maddeler:
- ampul - 2 adet;
- rendelenmiş zencefil - 40 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- beyaz şarap - 20 ml;
- bitkisel yağ - 20 mi;
- soya doğal sos - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- elma sirkesi - 10 ml;
- ketçap ev - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker kamışı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- meyve suyu - 125 ml;
- su filtrelenmiş - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- patates nişastası - çimdik.
hazırlık
Bir Çin tatlısı ve ekşi sos hazırlarken, önce soğanı, zencefilin kökü ve sarımsağı temizleriz. Sebzeleri bir tavada tereyağı ile kızartın ve yarı saydam bir duruma gelene kadar kızartın. Küçük bir tencerede sos, sirke, şarap, meyve suyu, şeker ve ketçap ekleyin. Tümü karıştırın, orta ateşte tutun, kızartma yapın, ezilmiş zencefil ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin. Bir bardakta, nişastayı soğuk su ile seyreltin ve hafifçe kaynayan sosu dökün. Kalınlaşana kadar pişirmeye devam edin, karıştırın ve ardından ateşten ve filtreden çıkarın.
Tay tatlı ve ekşi sos için reçete
maddeler:
- ampul - 1 adet;
- zencefil kökü;
- şeker - 150 g;
- doğal soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- ketçap - 150 ml;
- sirke - 100 ml;
- un - 30 g;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Soğanlar ve zencefil kökü ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavada temizlenir, ezilir ve istiflenir. Bir tencerede, sirkeyi şekerli kaynatın, ketçap ekleyin ve soya sosu ekleyin. Birkaç dakika sonra, rostoyu dağıtın ve unun içine dökün. Sosu, kalın olana kadar kaynatın ve daha sonra ocaktaki bulaşıkları çıkarın, bir süzgeçten geçirerek süzün ve soğutun.
Tavuk için tatlı ve ekşi sos için reçete
maddeler:
- şeker küçüktür - 400 g;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- su filtrelenmiş - 8 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 12 diş eti;
- kırmızı acı biber - 6 adet.
- sirke - 120 mi;
- patates nişastası.
hazırlık
Keskin biber yarım kesilmiş, tohum ve septumları çıkar. Homojen olana kadar karıştırıcıdaki sos için tüm malzemeleri öğütün ve karışımı kepçeye dökün. Ateşe atıyoruz, kaynatmadan önce 5 dakika boyunca kaynatıp kaynatıyoruz. Ayrı bir kapta, patates nişastasını suyla yetiştiriyoruz ve çabucak karıştırarak sıcak bir sosu küçük parçalar halinde ekliyoruz.