Etsiz pilav, favori bir ikramın bütçesi veya yağsız bir masaya servis yapma seçeneğidir. Böyle bir performansta bile, yemek inanılmaz derecede lezzetli olacak ve neredeyse orijinalinden daha düşük olmayan mükemmel özelliklere sahip olacaktır.
Etsiz pilav nasıl pişirilir?
Pilavın et içermeyen basit tariflerini incelediğimizde, yemeğin hazırlığının basitliği ve önemli ölçüde değişkenliği ortaya çıkmakta, bu da sıkıcı günlük diyetin önemli ölçüde değişmesini mümkün kılmaktadır.
- Sebzelerin klasik versiyonunda olduğu gibi sebzeler, yumuşak ve hafif kızarana kadar bitkisel yağda kızartılır.
- Sebze dilimleme işleminin sonunda, baharat ve baharat ekleyin ve lezzetini en üst seviyeye çıkarmak için biraz ısın. Yemeklerin tipik tadı, zira, kurutulmuş kızamık, zerdeçal, kişniş, safran ile verilecektir.
- Pirinç, uzun taneli çeşitler kullanılır, tabağa eklenmeden önce, suyun saydamlığından önce birkaç kez iyice yıkanır.
- Su genellikle 1,5-2 kat daha fazla pirinç ekler.
Etsiz Pilav - Özbek tarifi
Özbeksiz pilavı etsiz olarak hazırlayın, mantarla birlikte yiyeceğin besin ve doygunluğa sahip olmasını sağlayabilirsiniz. Tarifi yerine getirmek için, kalın kaliteli özel bir kazan veya tencerenin yanı sıra doğru kaliteli ürünlere ihtiyacınız olacaktır. Baharat, bir zorunluluk, biber, zerdeçal, safran ve diğer malzemelerle desteklenebilen bir ziradır.
maddeler:
- pirinç - 0,5 kg;
- mantarlar - 0,5 kg;
- soğan ve havuç - 3 adet.
- bitkisel yağ - 0,5 l;
- sarımsak - 1 kafa;
- zira, kızamık, biber, zerdeçal - bir çimdik;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Soğanı yağda kızartın.
- Mantarları ekleyin, bitene kadar kızartın.
- Havuç, baharat ve sebzenin yumuşaklığına yapıştılar.
- Pirinci dökün, yüzeyde karıştırın, karıştırmayın, içerisine 2 cm kadar su ekleyin.
- Tuzu, kalan baharatları, bütün sarımsakları fırlatın ve etin pürüzsüzlüğüne kadar pişirin.
Etsiz kurutulmuş meyvelerle pilavı nasıl pişirilir?
Olağandışı tat, etsiz kuru üzümlü pilav ile elde edilir. Aslında, diğer kurutulmuş meyveleri de ekleyebilirsin: kuru kayısı ya da kuru erik, bütün meyveyi yıkayarak ya da şeritler veya küpler halinde doğratarak. Kullanılan yağın bir kısmı, daha sulu ve emdirilmiş bir yapı tercih edilirse, arttırılabilir.
maddeler:
- pirinç - 1,5 bardak;
- kuru üzüm - 1 bardak;
- kuru kayısı veya kuru erik - 100 g;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 4 adet.
- bitkisel yağ - 100 ml;
- zira, zerdeçal - tadı;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Yağda kızartılmış havuçlar soğana kadar havuçla doldurulur.
- Kurutulmuş meyveler, üstte yıkanmış pirinç ve baharat ekleyin.
- Sıcak suyu 2-2,5 cm'lik bir kap içine dökün, tuzu dökün, nem buharlaşana kadar kaynatın.
- Pirinci kenarlar etrafinda toplayin ve bir plaka ve bir kapakla kaplanmis olan tepenin ortasina yerleirin.
- Pilavı etsiz bir et tabağı üzerinde 25-30 dakika daha bekletin.
Etsiz sebze pilavı nasıl pişirilir?
Etsiz sebze pilavı yenilemek ve yenilemek kolaydır. Pirinçle birlikte, geleneksel soğan ve havuç setine ek olarak, Bulgar tatlı biber, domates, bakla, kabak veya patlıcan eti, bezelye veya tatlı mısır da kullanabilirsiniz.
maddeler:
- pirinç - 1 bardak;
- Bulgar biberi ve domatesleri - 2 adet;
- kuru kayısı veya kuru erik - 100 g;
- soğan ve havuç - 1 adet.
- bitkisel yağ - 150 ml;
- pilav için baharatlar - tadı;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Havuç ile Fry soğan.
- Doğranmış biber ve domatesleri ekleyin, 5 dakika kızartın.
- Baharat serpin, pirinç dökün ve 2 cm'lik içeriği kaplamak için su dökün.
- Etsiz sebzelerle Podsalivayut pilavı, 10-15 dakika orta ateşte bir kapak olmadan pişirin, daha sonra kabı kapatın ve nemin tamamen emilinceye kadar yiyecekleri buharlaştırın.
Etsiz ayva ile Pilav - tarifi
Etsiz gevrek pilav hazırlayın bir ayva ile olabilir. Bununla birlikte, burada meyve kesiminin bütünlüğünü ve sonuç olarak iştah açıcı görünümü ve yiyeceğin gerekli dokusunu korumanıza izin veren bazı hileler bilmeniz gerekir. Zira eklenmesi ile birlikte dilimlerin ön karamelizasyonu, fırında daha fazla çanak hazırlama ile teknolojinin anahtarı olacaktır.
maddeler:
- pirinç - 2 bardak;
- soğan - 2 adet;
- ayva - 3 adet;
- zerdeçal - 0,5 tsp.
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 200 ml;
- zira - 2 tutam;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Soğanları tereyağının yarısı kadar karıştırın, sonunda zerdeçal ekleyin.
- Geri kalan yağda, kapitone kıyılmış bir ayva, kalan kızartma tavası üzerine yayılır, zira ve şekerle serpilir, bir kapakla kapatılır, arada sırada hafifçe karıştırılır.
- Şeker çözüldükten sonra, kapağı çıkarın ve nemin buharlaşmasına izin verin ve karamelleri dilimlerle kaplayın.
- Soğan ve ayva ile dönüşümlü olarak, bir kazan veya tencerede katmanlarda yığılmış, neredeyse hazır pirinç kaynatın.
- 2-3 saat boyunca 100-120 derece fırında ısıtılmış olarak kapak altında etsiz ayva ile pilav hazırlayın.
Etsiz mantarlı pilav
Etsiz inanılmaz lezzetli pilav, tarifi, sulu sebzeler ve aromalı mantarların bileşimine eklenmesini içerir, ki bu durumda ayrı olarak kızartılır ve hazırlanırken pirinç tabanda bulunur. Küçük mantarlar tamamen terkedilir, bu da yiyeceklerin genel görünümünü olumlu yönde etkileyecektir.
maddeler:
- pirinç - 300 g;
- mantarlar - 200 g;
- soğan ve havuç - 2 adet.
- Bulgar biberi - 1 adet.
- bitkisel yağ - 150 ml;
- sarımsak - 2 kafa;
- pilav için baharat - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, biber, otlar.
hazırlık
- 2/3 tereyağında kızartılmış soğan ve havuç, baharat, pirinç ve 0,5 litre su dökün.
- Gıdaları, gevreklerin yumuşaklığına kadar hazırlayın ve işlemeye sarımsak ekleyin.
- Kalan petrol kızartması üzerine, nemli buharlaşana kadar mantarları kızartın.
- Biber, mevsim ekleyin, 10 dakika daha kızartın ve pirinç tabanına ekleyin.
Etsiz nohut tarifi ile Pilav
Pilavda et eksikliği protein bakımından zengin nohut ilavesiyle telafi edilebilir. Bezelye, ısıl işlemin süresini azaltacak olan, soğuk su ile bir kapta 12 saat veya gece boyunca önceden ıslatılır. Klasik baharatlara ek olarak, tamamen taze veya öğütülmüş bir biber de ekleyebilirsiniz.
maddeler:
- pirinç - 150 g;
- nohut - 100 g;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 4 adet.
- bitkisel yağ - 100 ml;
- sarımsak - 2 kafa;
- pilav için baharat - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Soğan ve havuç ekleyin, ıslatılmış nohut, baharat, bir bardak kaynar su ekleyin ve 30-40 dakika pişirin.
- Uykuya dalın pirinç, 2 cm, tuz, karabiber, sarımsak başlarını tamamlamak için kaynar su dökün.
- Pilavını etsiz olarak nohut ile orta ateşte nem emilene kadar hazırlayın.
Etsiz bulgurdan pilav
Pilav etsiz, pirinç yerine bulgur kullanılarak yapılabilen, ön yıkamayı gerektirmeyen ve kuru halde tereyağ ve sebzelerin kızartılmasına ilave edilen bir reçetedir. Su eklemeden önce, krup biraz kavrulur, böylece inanılmaz tadı ve ufalanabilirlik kazanır.
maddeler:
- bulgur - 1 bardak;
- mantarlar - 200 g;
- soğan ve havuç - 1 adet.
- domates - 1 adet;
- bitkisel yağ - 70 ml;
- sarımsak - 1 kafa;
- pilav için baharatlar - tadı;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Havuç ile Fry soğan.
- Baharat ekleyin, bulgur ve birkaç dakika sonra ayrı ayrı kızarmış mantar ve domates ekleyin.
- 2 su bardağı kaynar su dökün, tuz ilave edin ve tüm nemi absorbe etmeden önce etsiz bulgurla pilav pişirin.
Etsiz tatlı pilav
Çeşitli kuru meyveler ve şekerlenmiş meyvelerin eklenmesiyle pirinci pilavsız pişirebilir , böylece tatlı, orta dereceli ve alışılmadık tadabilirsiniz. Burada daha uygun olan pilav için klasik baharatlar değil, tarçın, vanilya, safran gibi baharatlar. Kompozisyonda fazla bir şey değil, biraz kızartılmış fındık olacak.
maddeler:
- pirinç - 1 bardak;
- kuru üzüm, kuru kayısı, şekerlenmiş meyve ve fındık - her biri 0,5 bardak;
- bitkisel yağ - 70 ml;
- baharat - tatmak için;
- tuz, kahverengi şeker.
hazırlık
- Neredeyse hazır pirinç kadar tuzlu suda kaynatın.
- Yağda birkaç dakika fındık kurusu, kurutulmuş meyveler ve şekerlenmiş meyveler, 5 dakika boyunca kızartın.
- Bir kaşık kahverengi şeker, baharat, 2 yemek kaşığı su ekleyin ve 10 dakika boyunca kapağın altında pişirin.
- Pirinç ekleyin, karıştırın, 3-5 dakika ısıtın.
Pilav etsiz kabak ile
Buhara'da, geleneksel olarak pişirilmiş pilav, et ve etsiz ekmeği olan bir kazan içinde etsizdir. Bu yemeğin muhteşem tadı, herhangi bir gurme kayıtsız kalmayacak. Bu durumda vazgeçilemez bir çeşnilik, zira hariç safran olacaktır, bu da marigoldlarla değiştirilip, durulanmış kuru üzüm gibi havuçları kızartırken eklenebilir.
maddeler:
- pirinç - 500 g;
- kabak - 350 g;
- kuru üzüm - 1 avuç;
- soğan - 250 g;
- havuç - 400 g;
- bitkisel yağ - 150 ml;
- zir - 0.5 çay kaşığı;
- Safran ve zerdeçal - bir tutam;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Soğan kızartma soğanı, zerdeçal ekleyin.
- Havuç doğrayın, yumuşayıncaya kadar yumuşayın, zira, safran ile mevsimi.
- Kuru üzüm, kabak küpleri ekleyin, 5 dakika kızartın.
- Bir kat pirinç pirinci dağıtın, bir litre su kaynatın, tuz dökün, pilavını nem almadan önce etsiz pişirin.
Etsiz fasulye ile Pilav - tarifi
Limon pilavı için bir besin takviyesi olarak, en az 12 saat önceden ıslatılmış et yerine fasulyeleri kullanabilirsiniz. Ek olarak, bileşim diğer sebzelerle takviye edilebilir veya mantarların tüm nemi buharlaşmadan önce ayrı olarak önceden kızartılabilir: orman veya champignon.
maddeler:
- pirinç - 300 g;
- su - 1 1;
- fasulye - 200 g;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 3 adet;
- bitkisel yağ - 150 ml;
- pilav için baharatlar - tadı;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Fry soğan ve havuç.
- Baharatları, fasulyeleri ekleyin, kaynar su dökün ve baklagillerin yumuşaklığına kadar pişirin.
- Pirinci koyun, daha fazla su dökün, etsiz fasulyeli tuz pilavı ve mısırın yumuşaklığına kadar tüm nemi emerek orta ateşte pişirin.
Çok değişkenli bir etsiz pilav - tarifi
Hacim olmadan, çok değişkenli etsiz pilav çok fazla zorluk çekmeden pişirilir . Reçete tercihinize göre uyarlanabilir, diğer kuru meyveler, ayva, sebzeler, haşlanmış ya da kızartılmış mantarlar ile ayrı ayrı ya da yarı-kuru fasulye ile zirvak ile kuru üzüm ya da takviye edilebilir.
maddeler:
- pirinç - 1 bardak;
- su - 2 bardak;
- soğan ve havuç - 2 adet.
- kuru üzüm ve kızamık - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- pilav için baharatlar - tadı;
- sarımsak - 1 kafa;
- tuz, karabiber
hazırlık
- "Fırında" kızartma soğan ve havuç.
- Kalan malzemeleri ekleyin, cihazı "Pilav" moduna aktarın, sinyalden önce hazırlayın