Tortilla İspanya'da ulusal bir yemektir. Bugün, patates tortilladan ve aşağıdan bahsedeceğiz, bunun hazırlanması için çeşitli tarifler sunuyoruz.
Patatesli tortilla
maddeler:
- patates - 5 adet.
- tuz, karabiber, kırmızı biber;
- soğan - 3 adet.
- yumurtalar - 5 adet.
- zeytinyağı - 1 bardak.
hazırlık
Patatesleri temizler ve yaklaşık 6 mm kalınlığında daireler halinde keseriz. Yüksek tavaya sahip tavaya yağ döküyoruz, patatesleri akkor yağına ekliyoruz ve 15 dakika pişiyoruz (patates yumuşak olacak şekilde çıkıyor), daha sonra bir tabağa serpiyoruz. Tuzlanmış yağda kızartılmış soğan, şeritler halinde kesilir. Patatesle karıştırın ve soğutun. Yumurtalar çırpıcı çırpılır ve üzerine soğan, tuz, karabiber ile patates dökülür. Yavaşça karıştırın, patatesleri kırmamaya çalışın. Form zeytinyağı ile yağlanır ve içine kütle dökülür. Fırında tortillayı 200 derece sıcaklıkta 10 dakika pişirin. Tortilla hazır, soğutup küçük porsiyonlara ayırdık.
Patates ve yeşillikleri ile tortilla
maddeler:
- yumurtalar - 3 adet;
- soğan - 1 adet.
- bitkisel yağ;
- tuzu;
- patates - 2 adet;
- yeşillik.
hazırlık
Patatesleri soyarız, yıkarız, küçük küpler halinde keseriz, soğanlı bir tavada kızartın, tuzlayın ve soğutmak için derin bir kaba koyun. Bu sırada yumurtaları bir çatalla, biraz tuzla yudumlayın ve bir yumurta patates karışımı ekleyin. Patateslerin eşit dağıtıldığından emin olmak için karıştırın. Karışımı ısıtılmış bir tavada dökün, bir kapakla kaplayın ve her iki tarafta üç dakika kısık ateşte kızartın.
Tortillayı kızartma tavasından çıkarırız ve porsiyonlara ayırırız. Kesim sırasında tortilla nemli olduğunu görürüz, mikrodalgaya birkaç dakikalığına hazır hale getirin. Ekşi krema veya ev yapımı mayonez ile tortilla ile hizmet veriyoruz.
Tavuk ile patates tortilla
maddeler:
- patates - 300 g;
- tavuk göğsü - 1 adet.
- zeytinyağı - 60 g;
- tatlı biber - 1 adet.
- sarımsak - 2 dilim;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- öğütülmüş biber;
- domates - 2 adet.
- dondurulmuş mısır - 100 g;
- yumurtalar - 5 adet.
- krem - 40 mi;
- maydanoz.
hazırlık
Tavuk göğsü kaynatın. Patatesler halkalar halinde kesilmiş ve yağda kızartılmıştır. Biber ve sarımsak temizlenir, kesilir ve patates dilimlerine gönderilir, tuz ve karabiber eklenir. Malzemeyi 7 dakika bekletin ve daha önceden küpler halinde kesilmiş olan mısır, domates ve tavuk göğsü atın. Ayrı ayrı çırpılmış krema, yumurta ve yeşillikler. Bitmiş patateslere yumurtalı çırpılmış krema dökün ve kızartma tavası üç dakika ısıtılmış fırına gönderin.