Bir risotto pişirmenin sizden özel ekipman gerektirmediği söylenemez, aksine tabaklarda ünlü İtalyan pirinç lapası gibi bir şey görmeden önce birden fazla pirinç porsiyonu yakmak zorunda kalacaksınız, ancak zorlukların sizi karıştırmasına izin vermeyeceksiniz çünkü sonuç koşulsuz. buna değer. Nasıl jambon ile risotto pişirmek, daha fazla konuşacağız.
Jambon ve peynirli risotto tarifi
maddeler:
- beyaz kuru şarap - 1 adet;
- pirinç arborio - 400 g;
- ezilmiş nane - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- dondurulmuş yeşil bezelye - öğenin 2 / 3'ü;
- tavuk suyu - 1 l;
- rendelenmiş Parmesan - 25 g;
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- jambon - 250 g;
- rendelenmiş limon kabuğu - 1 tatlı kaşığı;
- petrol - 200 g.
hazırlık
Bir bardak şarabın et suyu bir tencereye dökülür ve kaynatılır. Tavayı ateşten çıkarın ve pişirme süresince tavuk suyunu sıcak tutmaya çalışın, tava tekrar periyodik olarak yangına geri dönün.
Mangalda, yağı ısıtın ve doğranmış soğan ve sarımsak üzerinde yaklaşık 2 dakika kızartın. Pirinç pirinci ekleyin ve bir dakika daha birlikte kızartın. Bir bardak et suyu ile pirinci doldurun ve bekleyin. Tüm nemi emerken, krup hazır olana kadar (yaklaşık 15 dakika) ikinci bir bardağa dökün. Bu durumda, risotto sürekli olarak sürekli pişirmeli ve daha sonra rendelenmiş Parmesan ile karıştırılmalıdır. Bitmiş çanak, lav gibi kaşıktan akacak.
Ham küpler halinde kesilmiş, mantar - tabaklar, her iki malzemeyi birlikte kızartın ve risottoya ekleyin. Yemeği nane, bezelye, limon kabuğu rendesi ile tamamlıyoruz ve masaya servis ediyoruz.
Jamot, kereviz ve parmesan ile risotto
maddeler:
- tavuk suyu - 1 1/2 l;
- zeytinyağı-1 çorba kaşığı. kaşık;
- jambon - 4 dilim;
- pırasa - 1 parça;
- kereviz - 1 kök;
- risotto için pirinç - 300 g;
- beyaz şarap - 125 ml;
- rendelenmiş Parmesan - 50 g;
- yeşil soğan
hazırlık
Et suyuyla karıştırıyoruz ve mümkün olduğunca sıcak tutmaya çalışıyoruz. Bir tavada, yağı ısıtıyoruz ve üzerine doğranmış jambonu altın rengine kadar kızartıyoruz. Hazırlanan jambonu çıkarırız ve onun yerine ezilmiş kereviz ve pırasa koyarız. Onları 5-7 dakika boyunca bir araya getirin, ardından pirinci ekleyin ve bir dakika daha pişmeye devam edin.
Tava içeriğini şarap ve bir bardak et suyu ile doldurun. Pirinç sıvıyı emdiğinde, et suyunun bir kısmını ilave edin ve et suyu bitene kadar tekrarlayın. Rendelenmiş parmesan ile bitmiş risotto mevsimi, kızarmış jambon ve yeşil soğan ekleyin.