Evde Aising - dantel, telkari desenleri ile herhangi bir şekerleme ürünü süsleyebilirsiniz hangi bir tarif. Kar-beyaz şeker-protein çizim kütlesi, farklı renkler, şekil ve tutarlılık elde edebilir ve "buzlu" adı rağmen, rahat, sıcak ve canlı bir görünüm kazandırmak için.
Bir aysing nasıl yapılır?
Evde yardım çeşitlidir ve beceri, sabır ve doğru karışık bileşenlere bağlı olarak, hacimli bir desenle öğeleri süsleyebilir. Geleneksel olarak, şeker-protein kütlesi, gıda boyaları ile çeşitlendirilebilen ve glikoz şurubu veya gliserin ile plastisite kazandıran beyaz bir renge sahiptir. Evde olmak, yeni başlayanların bile, bunu yapmak için kuralları takip etmeleri durumunda başa çıkabilecekleri bir reçetedir.
- Taze hazırlanmış ayran hemen yüzeye uygulanmalıdır. "Rezervde" pişirilemez, çünkü kütle gerekli kıvamı kaybedebilir.
- Ayırmayı çok ince yapmayın - yüzeye yayılacak ve çok kalın olan torbadan sıkmak zor olacaktır.
- Aising, bir şekerleme şırıngası veya torbası ile yüzeye uygulanır. Bu bir pişirme yüzeyi olabilir veya bir gıda filmi şablonuyla kaplanabilir.
- Aising, bir ila üç gün arasında, boyutuna bağlı olarak, oda sıcaklığında kurutulur.
Şekerden
Şeker aicling, şekerlemelerin dekorasyonunun en kolay yoludur. Üç bileşenden hazırlanmıştır: yumurta beyazı, pudra şekeri ve bir araya getirildiğinde, homojen bir kütleye dönüşmesi gereken limon suyu. Karıştırmada ana şey - köpükte herşeyi kırmaz, sadece proteinin yapısını kırıp oksijen kabarcıklarının varlığını önler.
maddeler:
- yumurta akı - 1 adet.
- pudra şekeri - 250 g;
- limon suyu - 1/2 çay kaşığı.
hazırlık
- Yumurta aklarını çatalla kırın.
- Pudra şekeri ekleyin ve hafifçe çırpın.
- Limon suyunu girin.
- Evde eriyen şeker, kütlenin kıvamının başka bir uygulama şekline bağlı olduğu bir reçetedir.
Esnek aysing - evde bir tarif
Aising - en karmaşık dantel desenlerini oluşturabileceğiniz bir reçete. Bu dekor için, uzman mağazalarda satın alınan veya normal süpermarket ürün yelpazesinden hazırlanan bileşenlerden yapılabilen esnek ayraç kullanılır. Plastik kütle silikon mat-şablona uygulanır ve fırında kurutulur.
maddeler:
- pudra şekeri - 20 g;
- tiloz - 20 g;
- kaynar su - 70 g;
- nişasta - 40 g;
- kuru protein - 5 g;
- mısır şurubu - 5 g.
hazırlık
- Tylozu kaynar su ile dökün ve karıştırın.
- Elde edilen jelde, şeker tozu, nişasta, kuru protein ve mısır şurubu ekleyin.
- Ortaya çıkan esnek ayraç, buzdolabında uzun bir süre saklanabilir, çalışmadan önce kütleyi ısıtır.
Yumurtasız yumurta
Proteinsiz Aise, ürünü hayvan ürünleri olmadan hazırlanan, kokusuz ve tatsız bir kitle ile süslemek için mükemmel bir fırsat sağlar. Tarif, yumurtalara tolerans göstermeyen veya pastörize yumurta akılarına erişemeyen kişiler için uygundur. Sır sade bir şekilde hazırlanır ve diğer versiyonları bileşenlerin kullanılabilirliği ile aşar.
maddeler:
- pudra şekeri - 160 g;
- su 40 ml;
- limon suyu - 10 ml;
- boya.
hazırlık
- Pudra şekeri limon suyu ile karıştırın.
- Su ekleyin.
- Gıda renginin kütlesine girin ve karıştırın.
- Kitle hızla kurudukça, Aying'in elleriyle hemen çıkarılması gerekir.
Albümde - Eissing tarifi
Albümine dalmak, dekorasyonun ekonomik ve güvenli bir çeşididir. Genellikle kuru albümen - albümin, çok sayıda ürün boyandığında kullanılır, çünkü bu bileşen yumurta akından daha karlı tüketilir. Albumin tadı ve kokusu için özeldir. Hoş olmayan hisleri yenmek için, kütle vanilya veya limon suyu eklenir.
maddeler:
- albümin - 10 g;
- su 75 ml;
- pudra şekeri - 500 g;
- vanilya tozu - çimdik.
hazırlık
- Albumin, toz şeker ve vanilya tozu karıştırın.
- Suya dökün ve 6 dakika boyunca bir karıştırıcı ile çırpın.
- Bu aysing, hem kontür çizme hem de dökme için uygundur.
Çikolata ayçılığı - tarifi
Çikolatalı çörekleme - pişirme dekorasyonunda en popüler seçeneklerden biri: güzel, güzel kokulu, son derece lezzetli ve istenilen yüzeye uygulandığında zorluk yaratmıyor. Sıradan çikolata kalıpları yapabilirsiniz , ancak viskoz ve plastik bir kitle kakao ve bitkisel yağları kendiniz elde etmek daha iyidir.
maddeler:
- süt - 80 mi;
- bitkisel yağ - 125 ml;
- pudra şekeri - 720 g;
- yağ - 130 g;
- vanilya özü - 10 g;
- kakao tozu - 180 g.
hazırlık
- Tereyağını yağla birleştir.
- Kakao ve vanilyayı ekleyin.
- Yavaş yavaş pudra şekerine gir.
- Sütüne dökün ve havadar oluncaya kadar bir mikser ile yendi.
- Sır kapalı ve dondurucu için dondurucuya gönderilir.
Altın aysing nasıl yapılır?
Parlak bir şekilde dekore edilmiş şekerleme ürünleri daima cazip ve çekici. Bu ihtişamı renkli boyalarla elde edebilirsiniz. Gıdaların renklendirilmesinin doğrudan ayçiye eklenmesi tavsiye edilmez: kütle kötü bir şekilde parçalanabilir. El ile doğal bir fırça ile bitmiş aishing boyamak daha mantıklı.
maddeler:
- renk kandurin altın - 10 g;
- votka - 30 ml.
hazırlık
- Altında bir aysing boyamadan önce, kuru olduğundan emin olun.
- Boyayı votkayla seyreltin.
- Kitleyi iyice karıştırın.
- Fırçayı çözelti içine daldırdıktan sonra, ilk tabakayı dikkatli bir şekilde uygulayın.
- Daha doygun bir renk için birkaç katman uygulayın.
Aysing tarafından gingerbread çerezleri boyama
Aysing ile boyama, bir şekerleme ürünü daha ilginç ve iştah açıcı hale getirmek için harika bir fırsattır. Şekerciler yeni başlayanlar zencefilli kurabiye listesi ile başlamalıdır. Uygulama sırasında çalışmayı kolaylaştıran pürüzsüz, yoğun ve kuru bir yüzeye sahiptirler. Şeker-protein ayçılığı ile, bir ifade edici havuç bile bir başyapıt haline dönüşebilir.
- Şeker ayranı için reçete kullanarak, dökme için sıvı ve çizim için daha yoğun bir kütle hazırlayın. İstenirse, boya ekleyin.
- Havuç yüzeyinde, aynı boşluğa dayanmaya çalışan bir kontur uygulayın.
- Tüm yüzey üzerinde eşit olarak yayılan geniş bir sıvı sır alanı dökün.
- Bir sonraki adım retikulum uygulamasıdır. Kafesin düz olması için, merkezi işaretleyin ve yatay çizgiler çizin. Dikey olarak üst üste gel.
- Bir çapraz ile nakış tekniği kullanarak örgü üzerinde bir desen yapın.
- Dökme kuruduktan sonra, bir dal şeklinde bir hacimsel desen uygulayın.
Koridordan dantel
Aysing'ten dantel - şekerlemenin dekorasyonunun en etkili yollarından biri. Tipik olarak, kekleri süslemek için süslü desenler kullanılır, çünkü danteller plastiktir ve herhangi bir şekle sahiptir. Bunları üretmek için, esnek ayraç, silikon desenli mat, trapezoid bir spatula ve ayrıca sabır ve el becerisine ihtiyacınız olacaktır.
- Hazır hazır bir karışımla, matına uygulayın.
- Bir spatula kullanarak, tüm yüzey üzerinde kütle yayılır.
- Fırında 8 dakika 100 derecede kurutun.
- Dantelleri halıdan dikkatlice çıkarın.
Ayçiçeği
Aysing ile dekorasyon, ürünlere benzersiz bir görünüm kazandırmanızı sağlar ve bunları sanat eserlerine dönüştürür. Pişirme, çiçeklerle süslenmiş, her zaman zarif, cömert ve çok popüler. Bir çiçek deseni için, şekli iyi tutan ve şablonun üzerine yayılmamış kalın ve yapışkan bir sır hazırlamanız gerekir.
- Çiçek görüntüsünü izleme kağıdına aktarın.
- Alete sırlama yazın ve fazlalığı kaldırarak bir spatula ile malalayın.
- Doldurulmayan tüm satırları ayırtarak çizin ve resmi kuruyana kadar bırakın.
- Deseni kağıttan dikkatlice çıkartın ve keki ile süsleyin.
Aysing gelen kelebekler
Aysing'ten gelen rakamlar renk verir ve ürünün temasını vurgular. Rakamların hacim kazanması için, düz bir desen üzerine çizilse bile, kavisli bir yüzey üzerinde kurutulması gerekir. Bu şekilde, karmaşık ürünler için bireysel parçalar yapmak veya bir taç, kelebek ve diğer küçük figürler oluşturmak için kullanılırlar.
- Resim üzerine parşömen koyun ve bir şırıngada aysing kullanarak bir kontur uygulayın.
- Konturun içinde sıvı ayırma ile geniş bir alana dökün.
- Şeker yaprağından kelebeğin vücudunu kör eder.
- Kanatları bir ayırma ile sabitleyin ve ürünü bir kat kağıdın üzerine katlanmış halde bırakın.