Bol miktarda meyve hasadı sırasında, pek çok meyveler ve meyveler soğuka kadar "ömürlerini" uzatmak için kurutulur, dondurulur ve korunur. Ama meyveleri ve meyveleri hasat etmenin bir daha lezzetli ve ilginç yolu saklamak için çok daha uygun bir pastil hazırlamaktır. Evde bir pastille nasıl yapılacağı hakkında, aşağıda ayrıntılı olarak açıklayacağız.
Pastila - evde yemek tarifi
maddeler:
- elmalar - 920 g;
- su 215 ml;
- tarçın - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Suyu 1/2 limon.
hazırlık
Pişirmeden önce elmaları kavra. Çekirdekleri onlardan çıkarın, küpler halinde kesin ve onları emaye kaplara koyun. Elma dilimlerini ılık suyla doldurun ve ateşin üzerine koyun. Elmaları yaklaşık 10 dakika veya yumuşayana kadar çürütün. Limon suyunu meyvenin üzerine sıkın ve tarçın serpin. Yumuşatılmış elmaları püre haline getirin ve patates püresini deneyin - eğer ekşitse, bal gibi doğal bir tatlandırıcı ekleyin. Elma püresini ince ve eşit bir tabaka ile fırın tepsisi ile kaplı parşömen üzerine yayın. Fırın tepsisini gelecekteki ev yapımı pastilla ile elmaları fırının en üst seviyesine getirin ve yaklaşık 6-8 saat minimum sıcaklıkta kurutun.
Belevsky pastilla evde
maddeler:
- elmalar "Antonovka" - 7 kg;
- yumurtalar - 7 adet;
- şeker - 1,4 kg.
hazırlık
Yıkanmış elmaları yıkayın ve fırına koyun. 150 dereceye kadar yumuşayana kadar pişirin ve daha sonra çukurlardan ve kabuklardan kurtulmak için hamuru bir elekle ovalayın. Hazırlanan elma kütlesini parlayıncaya kadar ve hacim artışı olmaz. 7 yumurtanın proteinleri şekerli beze dönüştürülür. Merengeyi yavaşça elma sosuyla karıştırın ve hava kütlesi parşömen kaplı fırın tepsisine yayın. Pastilin evde hazırlanması 60 derecede yaklaşık 6 saat sürecektir. Bundan sonra parçalar kesilip soğutulabilir ve önceden elmalarıyla proteinleri elma yağlayabilir, bir rulo haline getirebilir ve 3 saat daha kurumaya bırakılır, ancak 50 dereceye kadar.
Kabak evde pastil
maddeler:
- Kabak püresi - 670 ml;
- su 115 ml;
- tarçın - 2 çay kaşığı.
- şeker - 75 g.
hazırlık
Tüm malzemeleri birlikte listeden karıştırın ve ardından parşömen üzerine dağıtın. Pastili, en az 6 saatlik bir sıcaklıkta veya parmaklarınızın ucuna yapışana kadar kurulayın. Hazır hamur işi bir rulo haline getirilir.