Evde dondurma, doğal bir serinletici tatlı almak için harika bir yoldur. Kendi yemek pişirmek, klasik kremalı yemeklerden gastronomik çeşitliliğe ve alkollü seçkin versiyona sahip olmanızı sağlar ve üreticilerin aksine, sadece bağımsız olarak seçilmiş, kaliteli bileşenleri kullanır.
Evde dondurma yapmak nasıl?
Ev yapımı dondurma, süt-yumurta kütlesi ile karıştırılmış krem şanti yapılır. Teknoloji basit: yumurta sarısı şekerle öğütülür ve kalınlaşana kadar sıcak sütte pişirilir. Daha sonra karışım soğutulur ve çırpılmış krema ile birleştirilir. Dondurma, tamamen sertleşene kadar soğukta yerleştirilir ve 15 dakikada bir 3 saat çalkalanır.
- Evde dondurma hazırlamak kaliteli ve lezzetli bir tatlıyı garanti eder, yüksek oranda yağ içeren süt ürünlerini kullanırsanız, dondurmayı yumuşak ve yumuşak yapar.
- Kalınlaştırıcılar hakkında unutma: yumurta sarısı, nişasta, agar-agar ve jelatin kütle kadifemsi ve aynı zamanda yoğun hale getirecektir.
- Homojenliği elde etmek için, pudra şekeri yerine şeker kullanmak daha iyidir.
- Karışıma dondurulduktan sonra, dondurma, dondurma ve meyva parçaları - dondurma, alkol, meyve suyu ve şurup eklenir.
Sütlü dondurma nasıl yapılır?
Sütlü ev yapımı dondurma, fiyatta kazanmaya ve kaliteden ödün vermeyecek. Bu serinletici tatlı sütü, sarısı, tereyağı ve şekeri sadece lezzetli değil, aynı zamanda yüksek kalitelidir, çünkü sadece doğal ürünlerden oluşur. İkincisinin düşük maliyeti, her gün tatlı bir kremsi ürünle sevgiliyi şımartmak için bir fırsat verecektir.
maddeler:
- süt - 900 ml;
- şeker - 400 g;
- sarısı - 5 adet;
- tereyağı - 100 g;
- nişasta - 10 g.
hazırlık
- Sıcak sütte, yağı ekleyin, karışımı kaynatın.
- Nişasta ve sarısı ile şeker ovmak.
- Yumurta karışımını yavaş yavaş sütle birleştirin.
- Bir kaynatın, ısıdan alın ve soğuk su koyun.
- Evde soğutulmuş dondurma kalıplara dökülür ve 4 saat boyunca dondurucuya gönderilir.
Ev yapımı kremalı dondurma
Krem ve yoğunlaştırılmış sütlerden elde edilen dondurma, sürati ve hazırlığın sadeliğidir. Bu, krema ve yoğunlaştırılmış sütün besleyici bir bileşimi olmasını sağlıyor. Bu da üç dakika süren yoğun kamçılamadan sonra hava durumuna dönüşüyor. Ve hazır tatlı çok kalorili olmasına rağmen, mükemmel tadı elde etmek uğruna, denemeye değer.
maddeler:
- krem% 33 - 500 mi;
- Yoğunlaştırılmış süt - 250 g.
hazırlık
- Yüksek rpm karıştırıcısında kremayı iki dakika doğrayın.
- Hızı azaltın, yoğuşmuş sütü yavaş yavaş girin.
- 3 saat boyunca soğukta kütle gönderin.
- 30 dakika sonra evde dondurma karıştırılmalıdır.
Çikolatalı dondurma
Evde çikolatalı dondurma, parlak ve yoğun canlandırıcı tatlılardan biridir. Ayırt edici özelliği, koyu çikolata aromasının, hassas bir tatlandırıcı kreminin ve yumuşak, elastik bir yapının birleştiği kalın bir muhallebi. Dondurma kalitesi çikolataya göre değişir, bu nedenle% 70'in üzerinde kakao içermelidir.
maddeler:
- acı çikolata - 50 g;
- krem% 15 - 500 mi;
- şeker - 100 g;
- sarısı - 4 adet;
- kakao - 40 g.
hazırlık
- Çikolatayı bir su banyosunda eritin.
- Sarısı şekerli pound.
- Kremayı kakao ile karıştırın ve kitleyi kaynatın. Yumurta kütlesi ile bağlayın.
- Pıhtıları önlemek için karışımı süzün.
- Kremalı kütleye çikolata dökün ve ateşe birkaç dakika tutun.
- Çikolatalı dondurma ev ortamında serin ve bir konteynere taşındıktan sonra 4 saat serin.
Yoğurtlu dondurma
Yoğurtlu dondurma, sağlıklı yiyecek tutkunlarına paha biçilemez bir hediye olacaktır çünkü tatlı, yoğurt, çilek ve meyvelerden yapılır, bu da onu bir diyette yiyebileceğiniz düşük kalorili bir tatlılık yapar. Yoğurdun meyve ilaveleri ile uyumu, yeni ve lezzetli dondurmalarla diyetin çeşitlendirilmesine ve faydalı olmasına yardımcı olacaktır.
maddeler:
- yoğurt - 550 mi;
- şeftali hamuru - 250 g;
- limon suyu - 20 mi;
- pudra şekeri - 50 g.
maddeler:
- Şeftali bir karıştırıcıda soyulur.
- Meyve suyu ve yoğurt ekleyin.
- Pound, yavaş yavaş pudra şekeri ekleyerek.
- Evde dondurma yoğurdu, 4 saat boyunca dondurucuya koyulur.
Evde dondurma dondurma
Dondurma , birçok kalite ve mükemmel lezzet standardı haline gelen Sovyet gıda endüstrisinin bir klasikidir. Hala nostaljik olan ve dükkanlarda dondurma arayanlar, kendi elleriyle dondurma yapmak daha iyidir. Ayrıca, tarif basit ve yüksek kaliteli süt, krema, şeker ve yumurta mükemmel bir sonuç garanti eder.
maddeler:
- süt% 3.2 - 300 mi;
- krem% 33 - 300 mi;
- nişasta - 10 g;
- şeker - 100 g;
- süt tozu - 30 g.
hazırlık
- Süt ve şekeri kurulayın, 240 ml süt dökün ve kaynatın.
- Nişasta ile 50 ml süt karıştırın ve kaynama karışımına girin.
- Karıştırma, 3 dakika pişirin. Bundan sonra serin.
- Çırpılmış krema ile birleştirin ve 6 saat boyunca dondurucuya gönderin.
Evdeki çileklerden dondurma
Çilekli dondurma evde en popüler yazlıktır ve bu şaşırtıcı değildir: Meyveler, laktik kütlenin zengin tatlılığı ile mükemmel uyum sağlar, tadı ve hoş bir tonla ferahlar. Tatlı basittir: Hazırlanması için kremalı dondurma için herhangi bir reçete kurabilir ve sadece çilek ekleyebilirsin.
maddeler:
- Çilek - 750 g;
- krem% 33 - 900 mi;
- süt - 250 ml;
- şeker - 300 g;
- sarısı - 6 adet.
hazırlık
- Sarısı şekerli çırpma, süt dökün ve karışımı su banyosuna gönderin.
- Çilek kabuğu ve bir elek ile ovalayın.
- Püreyi süt karışımına ekleyin.
- Çırpılmış krema ile karıştırın ve 10 saat soğumaya bırakın.
Dondurma şerbeti
Meyve dondurma tarifleri ile değişir. Şeker ya da bal - şerbeti ile meyve suyuna dayalı yararlı bir canlandırıcı tatlı, özellikle son birkaç yıldır popüler olmuştur. Yüksek tat kalitesine ek olarak, vücudu mükemmel bir şekilde renklendiren ve açlığı hızlı bir şekilde söndüren, bol miktarda vitamin ve eser element içerir.
maddeler:
- portakallar - 6 adet;
- şeker - 180 g;
- proteinler - 2 adet.
- limon - 1 adet.
hazırlık
- Portakal ve limon suyunu sıkın ve 130 gr şeker ile karıştırın.
- Proteinleri çırpın, turunçgillere ekleyin ve dondurmak için 3 saat bekleyin.
- Yarım saat sonra çırpın ve soğuğa geri dönün.
Bir muzdan dondurma
Birçok ebeveyn, mağazalarda doğal çocuk tatlılarının eksikliğinden endişe duyuyor. Kendi pişmiş muzlu dondurma , yetişkinler ve çocuklar için mükemmel bir çözümdür. Koruyucu ve koyulaştırıcılar olmadan, muz püresi ve sütlü dondurma, en küçüğüne bile sunulabilecek lezzetli ve kullanışlı bir üründür.
maddeler:
- muz - 4 parça;
- süt - 100 ml;
- limon suyu - 20 mi;
- bal - 40 g.
hazırlık
- Olgun muz kabuğu soyulur, 4 saat boyunca kesilir ve dondurulur.
- Yavaş yavaş süt ekleyerek bir karıştırıcıda bal ve limon suyu yudumlayın.
- Dondurucuda birkaç saat hazır dondurma.
Şaraptan dondurma
Baharatlı tatlı "yetişkinler için" - alkollü dondurma , en sofistike gurme lezzetleri karşılayabilir. Kırmızı şarabın kıvamı ve hafifliği, kremsi kütlenin tatlılığını mükemmel bir şekilde renklendirir ve onu kokulu, parlak, sarhoş edici bir başyapıt haline getirir. Aynı zamanda, bileşenler özenle seçilmesi gereken şaraplar haricinde çok basittir.
maddeler:
- sarısı - 3 adet;
- protein - 1 birim;
- krem - 125 ml;
- şarap - 120 ml;
- pudra şekeri - 100 g.
hazırlık
- Sarısı pudra ile çırpılır, şaraba eklenir ve karışımı 7 dakika karıştırılır, karıştırılır. Buzdolabında.
- Protein ve kremayı ayrı ayrı çırpın.
- İlk önce kremi şarap karışımına ekleyin, ardından proteini girin.
- Kalıbın içine dökün ve 3 saat boyunca dondurucuya gönderin.