Kışın kuzukulağı toplamak için ilk ve en yaygın yöntem buzdur , ikincisi - tuzlu teneke kutularda, pişirmeden yapılır. Yeşilliklerin rengini ve maksimum vitaminleri korumanızı sağlar, ancak eksi buzdolabında saklanması gerektiğidir. Ve üçüncü yol konserve, bu yöntem çok uzun bir süre iş parçasını saklamak için izin verir, bir buzdolabına ihtiyacınız yok, bir mahzende veya bir dairede bile saklayabilirsiniz.
Birçok konserve tarifleri vardır, kaynatın, kaynar su ile hafifçe işleyebilir, tuz ve sirke ile yapabilirsiniz, ancak bunu sadece suyla yapabilirsiniz.
Her bir yöntem hakkında ve genel olarak, kışın kuzukulağın hazırlanışının düzgün bir şekilde nasıl okunacağını okuyun.
Dondurulmuş kuzukulağı
Burada, her şey isimle bile açık olsa da, hala bazı incelikler var:
- Dondurmadan önce dikkatlice kesiyoruz, ama daha da önemlisi, iyi kurutuluyor. Bir havlu üzerinde, tüm fazla suyu emecek ve yaprakları ince bir tabaka halinde bırakacak şekilde daha iyi yapın. En azından bir saatliğine ihtiyacın var. Kuzukulağı yeterince kuru değilse, o zaman sadece dondurucuda değerli bir yeri olan çok fazla buz oluşur. Dondurmak için klipsli bir çanta seçmek daha iyidir, iş parçasını iyi bir şekilde tutmaya ve aynı zamanda minimum yer kaplamasına izin verir, ve sonra açmak, biraz almayı ve sonra basit bir paketle bu kadar olası olmayan bir şekilde kapatmak uygundur. Ve orada bulunan şeyin adı ile bir kağıt birochka koymak için uygundur.
- Paketi yeşilliklerle doldururken, yaprakları sıkı bir şekilde sıkıştırmaya ve tüm fazla havayı dışarı atmaya çalışmalısınız, daha sonra bu tür düz keseler dondurucu köşesinde bir yere istiflenebilir.
Tuzlu kuzukulağı
Buradaki ana şey, sırasıyla sorrel ve tuz 10: 1 oranını gözlemektir. yani 400 g kuzukula sahipseniz, 40 g tuza ihtiyacınız vardır.
maddeler:
- kuzukulağı;
- tuzu;
hazırlık
Yapraklar benimki ve kurutulmuş, gereksiz kuyrukları kesip ince kesilmiş. Bir kaseye katlayın ve tuz serpin, ellerinizi iyi değiştirelim. Temiz kutular ve naylon kapaklar hazırlayın, bunları sterilize etmek gerekli değildir. Kuzineyi kutulara koyarız, sıkar ve sıkıştırırız, kapaklarla kapatarak ve buzdolabında saklarız. Bu kuzukulağın daha fazla kullanılmasıyla, tuzun ve her zamankinden daha az tuz için gereken bir tabağın olduğunu hatırlamak önemlidir.
Konserve kuzukulağı uzun depolama
maddeler:
- su;
- kuzukulağı.
hazırlık
Yapraklarım ve küçük parçalar halinde kesilmiş, soba üzerine bir bardak su koy. Kavanozu ve kapağı hazırlarken, onları sterilize edin. Su porsiyonlar halinde kaynamaya başladığında, kuzukulağa uyumaya başlarız ve rengini değiştirir değiştirmez sesi çıkarır ve kavanoza aktarırız. Bizi bir kaşıkla tamponlayın, yukarıdan suyu dökün veya aynı kaşıkla çıkarın. Yeşillikleri iyi sıkıştırmak ve suyun en azında olması önemlidir. Bu yüzden tam bir kavanoz koyduk, kapat, bir havluya çevir ve soğumaya bırak. Bodrumda değil, evde bile tutabilirsiniz.
Tuz olmadan kış soğuk yol için kuzukulağı hasat
Burada koruyucu bitki içeren oksalik asittir, bu sayede böyle bir kütük oldukça iyi saklanır.
maddeler:
- kuzukulağı;
- su.
hazırlık
Kuzukulağı benimdir ve biz zaten bir tabakta kullanıyormuşuz gibi keseriz. o zaman öğütmek daha zor olacaktır. Temiz kavanozlara katlayın, biraz karıştırılmış ve soğuk su dökün, kaynatın veya içme suyunu. Demir kapağı yuvarlarız ve serin bir yerde, örneğin bir mahzende saklarız.