Mısır, çeşitli salatalara , sıcak yemeklere eklenir veya sadece ana yemeğe servis edilir. Taze haliyle, ne yazık ki, uzun süre saklanmamakta ve tüm yıl boyunca kullanmak, onu korumak en iyisidir. Tabii ki dondurup kurutabilirsin, ama konserve mısır inanılmaz derecede lezzetli, tatlı ve kullanışlı özelliklerini kaybetmez.
Evde mısırı nasıl koruyabilirim?
maddeler:
- mısırda mısır - 3 adet.
- su - 1 1;
- şeker beyazı (ince) - 3 çay kaşığı.
hazırlık
Konserve için, süt olgunluğundan mısır seçiyoruz, yaprakları, tüyleri temizliyoruz ve yavaşça sıcak suya indiriyoruz. Yaklaşık 3 dakika kaynatın ve ardından soğuk suyla doldurun. Bundan sonra, tahılları dikkatlice ayırın ve bir kevgir içine koyun. Ayrı olarak filtrelenmiş su kaynatıldı ve aynı zamanda kavanozlarda sterilize edildi. Saflaştırılmış taneler kaynar suya aktarılır, 3 dakika bekletilir ve bu kez dolgu hazırlanır. Bunu yapmak için suyu kaynatın, şekeri ve tuzu atın ve tüm kristaller çözünene kadar karıştırın. Hazırlanmış mısır kavanozlara koyulur, marine edilir, kapaklarla kapatılır ve 3.5 saat süreyle sterilize edilir. Ondan sonra, tüm kışları karanlık ve soğuk bir yerde konserve mısır ve saklamaktayız.
Koyun üzerinde konserve mısır
maddeler:
- mısır koçanı - 6 adet.
- su filtreli - 1 litre;
- tuz iyidir - 15 g.
hazırlık
Mısır yapraklarından, tüylerden çıkar ve iyice yıkanır. Ardından bir tencereye koyun, bir sobanın üzerine koyun ve 5 dakika boyunca zayıf kaynatın. Bundan sonra, koçanı düz bir plaka üzerine hafifçe sürün ve soğumaya bırakın. Tencerede, 1 litre soğuk su dökün, tuz ve kaynatın. Daha sonra salamura soğutulur ve doğrudan konserve edilir. Mısır mısır, kavanozlara yayıldı ve tuzlu su dökün. Üst kapakları örtün ve 1 saat sterilize edin. Daha sonra soğumaya bırakın ve soğumaya bırakın, ardından soğuğunda yeniden düzenleyin.
Tatlı Konserve Mısır
maddeler:
- mısır genç - 10 adet.
- tuz iyotlu - 1 tatlı kaşığı.
- masa sirkesi - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker küçük - 2 çay kaşığı.
hazırlık
Mısır yıkanır, temizlenir ve bir tencerede sıkıca yayılır. Sonra filtrelenmiş su ile doldurun, tuzu tatlandırın ve ateşe koyun. Sıvıyı bir kaynama noktasına getiriyoruz, sıcaklığı düşürüyoruz ve koçanı 40 dakika pişiriyoruz. Bundan sonra, su dikkatlice süzülür ve mısır tamamen soğumaya bırakılır. Önceden hazırlanmış yarım litrelik bir kavanoz, masa sirkesine dökülür ve ince tuz ve şeker dökülür. Tüm tahılları dikkatlice çıkarırız ve bir kavanozda toplanırız. Dik kaynar su ile doldurun ve kapaklarla kapatın. Büyük bir alüminyum tencerenin tabanı bir havluyla kaplanmış ve üzerine kavanozla mısır koyduk. Sıcak su döküyoruz, yavaş ateş yakıyoruz ve 3 saatte sterilize ediyoruz. Ardından, kavanozlar yukarı doğru dönerek baş aşağı çevirerek tamamen soğutuluncaya kadar bu durumda bırakılır.
Evde konserve mısır
maddeler:
- mısır - 5 adet.
- sirke% 9 - 1 tatlı kaşığı;
- tuz büyük - 1 tatlı kaşığı;
- defne yaprağı - 30 g;
- su - 1 litre.
hazırlık
Cobs temiz ve iyice durulayın. Onları 15 dakika kaynar suda kaynatıp soğuk ve soğuk dökürüz. Bu sefer turşusu hazırlıyoruz: büyük tuz ekleyerek su kaynatın. Hazırlanan kavanozlarda, defne yaprağını fırlatın ve biraz sirke dökün. Koyunları baş aşağı yatırın ve sıcak turşusu dökün. Üst kapağı kapaklarla kapatın ve bir saat süreyle sterilize edin, sonra hemen yukarı doğru döndürün ve alt kısmı yukarı doğru döndürün.