Pisi balığı - balık şişman değildir, ancak sulu olması nedeniyle son derece hassastır. Yemek pişirme pizzası herhangi bir şey olabilir, pişirme sırasında parçalanmadığı için mükemmel şekilde pişirilir ve kızartma için uygundur. Ama bir tane var - pislik çoğu alıcıya temizlik karmaşıklığı korkuyor.
Geçişte, soru ortaya çıkıyor: "Genel olarak pisliği temizlemeniz gerekiyor mu?", Cevap evet, tüm yollarla. Kölelik derisi son derece kalındır ve ayrıca pullarla kaplıdır, bu nedenle temizlikten kaçınılmaz. Bu nedenle, bu makalede aldığımız pisliği nasıl temizleyeceğimize dair ipuçlarını öğrenmenizi tavsiye ederiz.
Pislik nasıl temizlenir?
Temizlemeden hemen önce, önemli olan balığın doğru çözülmesidir. Uygun olmayan buz çözülmesinden dolayı hazır balıklar yalnızca yararlı minerallerin aslan payını değil, aynı zamanda sulu olduğunu da kaybedebilir. Balık için lezzetli kaldı, doğrudan dondurulmuş soğuk tuzlu suya yerleştirin. Buz çözme genellikle balık boyutuna bağlı olarak 1.5-3 saat sürer. Buzlu su basması çalışma yüzeyine yayılır ve temizlemeye devam edilir. Püskürtme çoğu zaman bir tavada pişirildiğinden, ilk önce kızartma için pisliklerin nasıl temizleneceğine dikkat edeceğiz.
Flounder nasıl temizlenir ve yavrulanır?
Balıktan fışkırtmak için, önce cildi çıkarmalısınız - bu tüm sürecin ana zorluğudur.
Bu nedenle, önce fırtınayı karanlık yüzü yukarı bakacak ve kafasını kesip atacaksınız. Ensizyondan sonra elde edilen boşlukta, bir bıçak yerleştiririz ve onu balıkların karnı boyunca geçiririz. Şimdi esnek ve küçük bir bıçak yardımıyla karın boşluğundan tüm viscera ve filmleri temizliyoruz. Balığın boşluğunu soğuk suyla durulayıp tekrar tahtaya geri döndürüyoruz. Aynı esnek bıçağı kullanarak, cildin altında balıkta küçük bir kesim yapın ve ortaya çıkan insizyon parmağını itin. Parmağınızı deri ile et arasındaki boşluğa doğru hareket ettirerek, onları birbirinden ayırmaya çalışın. Ayrılan bölgeden lateral olarak küçük bir insizyon yapar ve cildi keskin bir hareketle çıkarırız.
Şimdi temizlenmiş karkas tekrar yıkanmalı ve kısımlara ayrılmalıdır. Balıkla birlikte, sadece bir filetoyu ayırmak, sırt boyunca esnek bir bıçağı geçmek ve sonra tüm eti yavaşça kesmek mümkündür.
Kızartmadan önce pıhtıları nasıl temizleriz, anladık, ama nasıl kızardık, şimdi anlayacağız. Un unu veya meyilli balıkları kızartmak istenebilir. Bunu yapmak için, saflaştırılmış balık parçaları un, baharat veya un ve 1 yumurta ile un karışımı içinde yuvarlanır. Bir tavada, bitkisel yağı ısıtıp, balık parçalarını yerleştiriyoruz. Yağ gerçekten sıcak olmalı, böylece kabuk hemen kaplandı ve kalan meyve sularının tavaya sızmasını önledi. Her iki taraftan balıkları altın rengine kadar çırpın, sonra fazla yağ boşaltmak için kağıt peçete üzerine yayın.
Fırında kavurma ve fırında kızartmanın pişirilmesi için cildin balıktan uzaklaştırılması gerekli değildir.
Keskin balık kokusunu gidermek için marinoui'yi limon suyu, tuz ve karabiber ile pişirmeden önce temizleyin. Balıktan sonra, bir fırın tepsisine koyup 30-35 dakika 180 derece pişirin, ya da biber ve domates gibi kesilmiş sebzeleri balıkların üzerine koyabilirsiniz. Hazır balıklar genellikle yeşillikler ve bir dilim limon ile servis edilir.
Tavsiyemizi beğendik, sonra makaleyle tanışabilirsiniz: "Ringa balığı ayırmak ne kadar doğru?"