Patlıcan, dünyanın birçok ülkesinde yemek pişirmek için kullanılan popüler bir meyvedir. Haşlanabilir, kızartılmış, fırında pişirilmiş, pişirilmiş, ızgarada pişirilmiş, marine edilmiş olabilir. Salataları, havyarları ve hatta çiğ yenmek için eşsiz bir sebze kullanılır. Doldurulmuş patlıcanlar sadece yaz aylarında değil , kış aylarında da hasat edilir . Et, tahıllar, mantar, sebze dolguları, yemeği her zaman farklı ve eşsiz kılar. Patlıcan da konserve endüstrisi için değerli bir meyve hammaddesidir.
Doğuda, bu şaşırtıcı meyvelerin, vücuttaki birçok önemli süreç üzerindeki yararlı etkisi nedeniyle "uzun ömürlü sebzeler" olarak adlandırılması ilginçtir.
Bugün sizinle doldurulmuş patlıcanların bir tarifini paylaşacağız. Bu yemek basit ama orijinal. Mevcut malzemelerden oluşur ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Bunu aileniz için hazırlayabilir ve aynı zamanda şenlikli bir masaya da gönderebilirsiniz. Her durumda, lezzetli kıyma ile doldurulmuş patlıcanlar şaşırtabilir ve sizi memnun edecektir.
Doldurulmuş patlıcan nasıl pişirilir?
maddeler:
- patlıcan - 500 g;
- kıyma - 300 g;
- domates - 250 g;
- soğan - 150 g;
- sert peynir - 100 g;
- sarımsak - 3 diş;
- yeşillikler (dereotu, maydanoz, fesleğen);
- bitkisel yağ;
- tuzu;
- biber.
hazırlık
Şimdi lezzetli patlıcanları lezzetli ve hızlı bir şekilde nasıl hazırlayacağımızı öğreneceğiz.
Yani, bizim yemeğin ana bileşenini hazırlamak - patlıcan. Çok küçük olmayan sebzeleri seçiyoruz. Kabuk temiz ve kusur içermemelidir. Patlıcanları durulayın ve sapları kesin. Sebzeyi tahtaya koyar ve iki parça halinde keseriz. Ortayı bir bıçakla yavaşça çıkarın, bu da gelecekte bize faydalı olacaktır. Üzerinde ince bir hamur tabakası bulunan derinin kalınlığı yaklaşık 5 mm olmalıdır.
Kabuğu tuzlayın ve acılığı ortadan kaldırmak için 30 dakika bekleyin. Suyla yıkarız. Eti yarım saat soğuk suya yerleştirilir, sıkılır ve küçük parçalar halinde kesilir.
Şimdi soğanları ince doğrayın ve altın kahverengi kadar bitkisel yağda kızartın. Bıçağı sarımsakla ezin. Domatesleri küçük küpler veya daireler halinde kesin.
Dolum için kıyılmış et alırız. Orta ateşte 10 dakika kadar kızartın. Ona domates, et patlıcan, soğan ve sarımsak ekliyoruz. Solim, karabiber tadı ve 8-10 dakika kadar kızartın.
Dünyanın farklı ülkelerinde doldurulmuş patlıcan için dolgu doldurma bazı ilginç gerçekler. Örneğin, Türkiye'de, İmam Bayalda (patlıcan yemeği) genellikle pirinç, kuru üzüm veya sebzelerle doldurulur, ancak asla etle doldurulmaz. Hint mutfağında, bir meyve susam, yer fıstığı , sarımsak, kişniş ve baharat karışımı ile doldurulur. Gürcistan'da patlıcan popülerdir ve ceviz sosundan sos ile doldurulur. Yemeğinizi hazırlarken bu çeşitli fikirleri uygulayın. Mutfak yetenekleri rehberliğinde, ve hayal gücünü cesurca kullanın.
Yani, sebzenin yarısı kıyma ile doldurulur ve bir fırın tepsisine konur.
Peyniri küçük bir rende üzerine sürüyoruz ve yemeğimizi serpiyoruz. Doldurulmuş patlıcanı fırına koy
Fırından yeni çıkmış patlıcanlardan aldık ve güzel bir tabağa koyduk. Onları taze otlar ile süslüyoruz. Servis yapmadan önce masaya yağ, ekşi krema veya sos dökün. Domates, süt veya ekşi krema sosu kullanılması tavsiye edilir . Sebzeleri hem sıcak hem de soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Patlıcan kıyma ile doldurulmuş - her zaman basit, lezzetli ve orijinaldir. Tarifinizi arkadaşlarınızla paylaştığınızdan emin olun. Sağlık için ye! Siz ve aileniz için hoş bir iştahın var!