Çoğu dükkan yoğurucusunun paketlerinin, sindirim sistemi için yararlı olan maksimum mikroorganizma miktarını içerdiği iddiasıyla dolu olmasına rağmen, aslında bu beyan gerçeklerden önemli ölçüde ayrışabilir ve bağımsız olarak doğrulanamaz. İşte bu yüzden size evde satın aldığınız bir marştan ya da hazırladığınız yoğurttan güvendiğiniz kompozisyonu kullanarak nasıl yoğurt yapacağınızı öğreteceğiz.
Yogurtnitsy olmadan ev yapımı yoğurt nasıl yapılır?
Yoğurtlu bir kız gibi bu tür bir cihaz, düzenli olarak ev tipi süt ürünleri kullananların hayatını önemli ölçüde kolaylaştırabilir, ancak bu alanda sadece ellerini deneyen geri kalanlar, ev yapımı bir ürünü zanaat yöntemiyle yapmanızı tavsiye ederiz.
maddeler:
- süt (çiğ) - 1 l;
- yoğurt - 120 g;
- akçaağaç şurubu - 35 ml.
hazırlık
Sizi tatmin edecek bir ürünü alabilmek için, bir mutfak termometresi kullanmak daha iyidir, ancak yemek pişirme konusunda yeterli tecrübeniz varsa, onsuz yapabilirsiniz. Sütü 40 dereceye kadar ısıtın ve biraz akçaağaç şurubu ekleyerek tatlandırın. Karıştırdıktan sonra, sütü yoğurda dökün, karıştırmayı tekrarlayın ve yoğurt karışımını kavanozların üzerine dökün. Kavanozların her biri bir folyo ile kaplanır ve bir buçuk saat boyunca 50 derece ısıtılmış bir fırına konur. Bundan sonra fırını kapatın ve bütün gece açmayın. Sabahları, yoğurt alın ve yemekten önce 4 saat boyunca soğutun.
Yoğurtta Yoğurt Nasıl Yapılır - tarifi
Emziren bir yoğurdun varsa, muhtemelen daha önce yoğurt yapmış olabilirsiniz ve ideal olarak, yeni yoğurt için bir starter görevi görecek yeni bir ürünle bir kavanozunuz vardır. Kendi yoğurdunun kavanozları mevcut değilse, mağaza ürünlerini kullanabilirsiniz, sadece kaliteli olduğundan emin olun. Bir buçuk litre kaliteli süt, standart bir yoğurt kavanozunu bırakacaktır.
Hazırlıktan önce, içindeki mikroorganizmaların mümkün olduğunca verimli ve yoğun bir şekilde çoğalması için yoğurt 40 dereceye kadar ısıtılır. Süt ısındıktan sonra, bitmiş yoğurtla karıştırılır ve cihazla birlikte gelen kavanozlara dökülür. Ardından, kavanozlar kaseye yerleştirilir ve sadece zamanı 7 ila 9 saat arasında ayarlamanız gerekir. Bu süre boyunca sabit bir sıcaklıkta mikroorganizmalar sütü fermente etmeye başlayacak ve çıkışta kalın bir ürün ortaya çıkacaktır. Sıvı yoğurt için, pişirme süresi 4 ila 6 saat sürmektedir.
Bir termosda evde yoğurt nasıl yapılır?
Süt sıcaklığını sabit tutun ve termoslara yardım edin.
Sütü hafifçe ısıtın, böylece sıcaklığı 45 dereceyi geçmeyecek (aksi halde mikroorganizmalar ölecektir). Bakteriyel kültürün kullanılması durumunda, evde yoğurt yapmadan önce, talimatları okuyun ve onu takip ederek mayayı seyreltin. Bir kural olarak, bu amaç için, toz bir miktar ılık su ile iyice çalkalanır. Sonra, ılık sütü karışıma dökün ve iyice karıştırın. Gelecek yoğurdu bir termoya dökün ve bir gecede bırakın.
Mayadan yoğurt nasıl yapılır?
Bu hazırlama yöntemi bir pişirme kabı, bir halı ve fermantasyon için sıcak bir yer dışında bir şey gerektirmez. Bakteriyel yol vericiyi seyreltin, talimatlara göre talimatları takip edin ve solüsyonu ılık sütü dökün. Kabı, temiz bir kapakla yoğurtla kaplayın ve iyice sarın, ardından bütün gece boyunca bekletin.