Evini Akdeniz olan brokoli, diğer lahana türleri arasında bir kraliçe olarak yanlışlıkla kabul edilmez. Çiçek salkımları ve sapları, değerli ve besleyici özelliklerini belirleyen inanılmaz derecede zengin bir kimyasal bileşime sahiptir. Faydalı brokoli daha, bu makalede anlatılacaktır.
Brokoli için yararlı olan nedir?
Vitaminler PP, A, K, C, U, mineraller - fosfor, kalsiyum, magnezyum, potasyum, sodyum, manganez, selenyum, çinko, bakır içeren vitaminler ve yararlı mikro ve makro elementlerden oluşan bir depo içerir. Askorbik asit, turunçgilden bile daha fazladır ve karoten, olgun kabak ve havuçta hemen hemen aynıdır. Lahana brokoli yararlı özellikleri şunlardır:
- vücuda, hayvansal proteinden farklı olarak, kolesterol içermeyen ve hatta çekirdekler tarafından takdir edilebilen seviyesini düşürme kabiliyetine sahip olan değerli bir protein sağlamak;
- Yüksek lif içeriği nedeniyle bozunma ürünlerinden bağırsakların temizlenmesi. Lahana, tüm gastrointestinal sistem üzerinde yararlı bir etki yapar, safra salgısını uyarır ve karaciğerin çalışmasını kolaylaştırır;
- kadınlar için ne kadar yararlı brokoli ile ilgilenenler, bu ürünün diyet olarak kabul edildiğini söyleyebiliriz, çünkü her 100 g için sadece 30 Kcal içerir. Kilo kaybı diyetleri menüsünde vazgeçilmezdir;
- malign neoplazmlarla savaşma yeteneği. Biyologlar, brokoli değerli madde sülfosfanın bileşiminde bulunan ve kanser hücrelerini bölme sürecini inhibe eder. Ve aynı zamanda, bir mide ülserinin etken maddeleri olan bakterileri öldürme yeteneğine sahiptir;
- fetüsün gelişimi üzerinde faydalı bir etki. Brokoli'de bulunan yararlı maddelerden, hamile kadınların vücudu için büyük bir değer olan folatı tanımlayabilirsiniz. Fetal sinir sisteminin doğru oluşumundan sorumludur ve ayrıca serotonin üretimine katılır ve depresyon gelişimini önler;
- cilt özelliklerinin iyileştirilmesi. Lahana aşırı sıvıyı ortadan kaldırır, ödem ve selülit önleme etkisi, vücudun normal su ve tuzları dengesini korumanıza izin verir, bu da cildin durumunu ve tonunu olumlu etkiler.
Bununla birlikte, brokoli sadece yararlı özellikler değil, yan etkileri ve kontrendikasyonları da vardır. Değerli bileşiklerin çoğunu yok ettiği için, kaynatılması ve kızartılması önerilmez ve ham haliyle, midenin yüksek asitliği ve bozulmuş pankreasları olan insanlar için tehlikelidir. Bir çift için bu lahana pişirmek daha iyidir.